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位於高雄左營的菜市仔嬤左營汾陽餛飩，從歷史悠久的左營第二市場發跡，到現在已經超過一甲子的歲月了，早期店面是沒有招牌的，饕客們都以汾陽餛飩稱呼，之後公有市場拆除後遷移才設置店面，也成為到高雄旅遊必吃的小吃，不過現在北部的朋友不用遠赴高雄，菜市仔嬤左營汾陽餛飩現在也可以用官網訂購冷凍宅配，大約三個工作天內就可以到貨，外縣市的朋友不用遠赴高雄，在家就可以吃到超過一甲子的經典高雄美食呢！這次收到的菜市仔嬤汾陽餛飩主要宅配產品有：乾拌辣餛飩、招牌鮮肉餛飩、古早味香菇湯圓，包裝相當有質感，品項也很貼心的用小貼紙標記，從冷凍庫拿出來很容易辨識接單後當天現做出貨，新鮮宅配送到家菜市仔嬤汾陽餛飩盒側還有貼心小叮嚀，菜市仔嬤汾陽餛飩都是出貨當天才包製，不含防腐劑或是其他人工添加物，所以記得要盡快食用才能品嘗最佳風味唷菜市仔嬤左營汾陽餛飩的外型跟一般餛飩長得不太一樣，一般餛飩都是扁扁的，而菜市仔嬤左營汾陽餛飩則是類似條狀在圈成一個圓圈，60年不變的原料與比例，採用新鮮豬後腿⾁肉、獨門秘制配方，感覺得出來用料相當的紮實菜市仔嬤左營汾陽餛飩還會附上一包榨菜，可以加在餛飩湯中增添風味，榨菜本身就有鹽度，所以調味尚在自行拿捏囉烹調好方便，不用五分鐘好料輕鬆上桌菜市仔嬤左營汾陽餛飩烹調方式十分簡單，免解凍直接水滾下鍋煮就可以了，餛飩因為冷凍的關係會黏在一起，不用擔心，滾水煮的時候輕輕一撥餛飩自己會分開，滾水下鍋後，兩分鐘後熄火再來悶一分鐘，不用五分鐘好吃的餛飩就煮好了，（PS:水綠綠的是我燙了青菜）咬咬習慣另外煮大骨湯，先把大骨高湯煮好放冷凍份量存放，這樣如果有需要高湯的料理，直接從冷凍取出高湯加熱就可以使用了，加入榨菜包再沖入高湯，擺上自己喜歡的蔬菜或是配料，就是一碗湯鮮濃郁的好吃餛飩湯了真材實料的傳統好味道，吃過一次就回不去了菜市仔嬤左營汾陽餛飩的餛飩用料紮實，皮薄餡豐，半透明的皮透著內餡，高湯沖入時榨菜也釋放出清雅的香氣，咬咬還特別煮了一個蛋包放進去，菜市仔嬤左營汾陽餛飩原版還原度87%像 ^^餛飩吃起來皮非常的滑嫩，薄薄的餛飩皮感覺就像直接滑入口中一般，裡頭的肉餡非常紮實且富有彈性，採用豬後腿肉的內餡吃起來微微鹹香帶甜還有充沛的肉汁感，沒有任何的豬腥味，沒想到簡單的料理方式也能自己在家做出那麼好吃的餛飩除了湯餛飩外，菜市仔嬤左營汾陽餛飩也有乾拌辣餛飩，而且連醬料都幫大家準備好了餛飩基本上料理方式都一樣，要注意一點，乾拌辣餛飩水要稍微瀝乾一些，菜市仔嬤乾拌辣餛飩有附兩包醬包，乾拌醬＆特製辣椒醬，可以視自己的喜好酌量添加拌一拌香氣四溢，乾拌醬汁是用花椒粒、辣椒乾、洋蔥、高粱醋一起熬煮而成，麻辣酸香，餛飩皮有彈性，攪拌的時候也不用擔心它會破掉隨包附的特製辣椒醬也很厲害，只用新鮮辣椒佐鹽跟水以特定的比例製作，辣椒香氣十分濃郁厚實，特製辣椒醬也有提供罐裝單買，拿來沾水餃或是入菜烹調都相當好用，愛吃辣的朋友不妨順便帶一罐常備菜市仔嬤乾拌辣餛飩口感麻辣酸甜、滑嫩鮮美，因為乾拌的關係，肉質口感及鮮度感受更加明顯，餛飩皮吃起來也更滑口有彈性！菜市仔嬤左營汾陽餛飩的古早味香菇湯圓也是相當熱銷的商品，今年的元宵節我們就用菜市仔嬤左營汾陽餛飩的古早味香菇湯圓來度過一盒是八粒裝，湯圓皮相當白皙，湯圓的個頭也挺大的，隨盒也有附贈榨菜包從前煮湯圓常常都會煮破，不是咬咬煮的方法不對，實在是市面上的冷凍湯圓皮真的很軟很難煮，煮菜市仔嬤的湯圓完全不需要什麼技巧，湯圓無須要解凍，從冰箱冷凍取出後，待水大火滾放入湯圓，用湯匙攪拌避免沾鍋，等湯圓浮出水面後，直接轉小火蓋上鍋悶四分鐘就大功告成啦傳統的鹹湯圓吃膩了？來點不一樣的變化吧！咬咬特別準備了一鍋麻辣湯來做麻辣湯圓，煮好的湯圓加入麻辣湯底就完成了菜市仔嬤湯圓皮超有彈性，而且咀嚼時還可以感受到糯米的米香，內餡飽滿紮實，加了香菇香氣更足，湯圓裡滲著滿滿鮮甜的肉汁，吃過一次菜市仔嬤湯圓就回不去了！菜市仔嬤左營汾陽餛飩對於繁忙上班族來說真是一大福音！以往下班一回到家幾乎都外食，菜市仔嬤左營汾陽餛飩宅配美食放在冰箱中，隨時燒個水下個餛飩，新鮮美味輕鬆上桌，在家也能吃到飄香60年的傳統美食，菜市仔嬤左營汾陽餛飩推薦給大家！
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高雄左營眷村美食推薦,菜市仔嬤左營汾陽餛飩,招牌古早味餛飩,鹹湯圓,辣椒醬,屹立於左營公有第二市場60多年,可是許多軍人從年輕吃到老的人氣名店，近年推出冷凍宅配包裝，方便中北部朋友不用來高雄，只需3分鐘就能在家享受親臨店家現煮好滋味， 走過一甲子歷史的老品牌，推薦大家一起團購品嚐！菜市仔嬤左營汾陽餛飩,一直是我跟大胃先生吃了多年的左營美食，每回去左營公有第二市場必吃美食清單,就是汾陽餛飩與小寶米粉羹,老施炭燒肉燥飯,以前店家沒有招牌，大家都叫汾陽餛飩,每次去吃總有許多軍人與外省伯伯用餐！去年因政府拆除市場，導致各間老店搬遷，幸好新地點就在市場旁相當好找！現在第三代為了守護阿嬤留下來的手藝，特地創新品牌叫做「菜市仔嬤左營汾陽餛飩」,除了新增分店，為了讓更多中北部朋友可以吃到一甲子美味，新增網路宅配團購服務，▲菜市仔嬤左營汾陽餛飩,冷凍生鮮餛飩,乾拌辣餛飩,古早味香菇湯圓,目前宅配包裝有招牌餛飩與鹹湯圓！餛飩還有分成湯與乾拌口味，▲招牌鮮肉餛飩,首先是招牌鮮肉餛飩,一顆顆白胖胖的餛飩排列在一塊好漂亮，一盒約18～20顆（約200克）,份量十足！肉餡特別嚴選溫體後腿肉，肉質鮮甜有咬勁加上阿嬤60年獨家調味秘方，每顆都是10年以上的老師傅現包，非機器製作！▲附上辣榨菜配料，已有鹹度，請酌量加入！鮮肉餛飩附上辣榨菜與芹菜珠等調味，等待煮餛飩時間放至碗內備用即可！▲只需3分鐘！就能煮出老店好味道接下來準備重現老店好味道囉！包裝背面寫上兩種餛飩煮法說明，冷凍餛飩拿出後無需解凍便可下鍋煮！滾水大火煮2分鐘後，邊煮邊用湯匙攪拌，等餛飩浮起，轉小火燜一分鐘即可！便利方便特別適合上班族，下班後回家只需煮滾水，晚餐就有一鍋熱呼呼的餛飩湯可以與家人享用囉！▲菜市仔嬤左營汾陽餛飩,老饕私房吃法！加顆蛋包豐富飽足,若有吃過左營公有第二市場的汾陽餛飩,老饕們一定都知道！招牌餛飩湯還會加顆蛋包，吃起來豐富更飽足！米粒順便煮蛋包(水波蛋)秘訣：水裡加鹽巴與(白醋/可不加)，水滾後，用湯匙順時鐘不斷攪拌成漩渦後，雞蛋靠近中心點後倒入，慢慢便會形成蛋包，大約煮3～5分鐘（依個人喜好熟度）便可撈起！碗內放入榨菜，煮餛飩的湯頭直接淋入碗內，左營眷村60年美食在家輕鬆重現，看起來好好吃！好久沒有吃到老店餛飩，讓人好想念！這裡的餛飩最大特色就是外皮吃起來較有咬勁，不像一般太過薄透，像蛋花口感！配上半熟蛋包，簡單就能吃到一碗營養滿點的餛飩湯，隨時想吃就從冰箱冷凍拿出來煮，完全是上班族省時料理，中餐、晚餐、宵夜任何時間都能來碗熱呼呼餛飩湯好正點！▲乾拌辣餛飩,乾拌口味其實就是紅油炒手！招牌鮮肉餛飩內附特調酸醋辣紅油與招牌辣椒醬，煮法跟剛剛鮮肉餛飩一樣，前2分大火滾，後1分小火悶,用濾網撈起倒入碗內，加入特調火紅抄手醬汁！▲老饕私房吃法！特製辣椒醬（有單售罐裝）最後淋上些許特製辣椒醬，新鮮辣椒加上鹽巴與水打成醬料，記得以前大胃先生帶我去店內吃，許多眷村伯伯都是一顆餛飩沾小匙辣椒醬，店內老饕吃餛飩必沾這一味，才是道地！自行灑上些許蔥花與醬料拌勻，準備開動以前去老店都是吃餛飩湯，第一次吃到乾拌辣餛飩，餛飩皮吸附紅油抄手醬，吃起來酸甜帶辣，還有辣椒醬畫龍點睛，相當夠味！不管是鮮肉餛飩湯或是乾拌辣餛飩，兩種口味我們都愛！大家宅配團購時，推薦兩種都買來吃看看！▲菜市仔嬤左營汾陽餛飩,古早味香菇湯圓,最後一盒就是白白圓圓的香菇鹹湯圓，也是老店非吃不可的招牌！平常已經很熱銷，到了冬至元宵特別大排長龍，一樣嚴選豬後肉餡搭配糯米皮，口感十足！▲鹹湯圓煮法分兩步驟！大火煮到浮起來，4分小火悶,鹹湯圓一樣從冰箱冷凍拿出後，無需解凍！滾水大火後放入湯圓，記得用湯匙攪拌避免沾鍋，等湯圓浮上水面，轉小火蓋上鍋蓋悶4分鐘！湯圓一顆顆在泡溫泉中！滾水內記得要攪拌，不然會沾鍋！湯圓浮起來後，蓋上鍋蓋悶煮4分鐘！看我湯圓煮得好棒，完全沒有破！看起來白嫩嫩好澎皮我跟大胃先生超愛吃鹹湯圓，這裡的口味不是客家鹹湯圓含蝦米的重口味！比較屬於清爽口味的鮮肉湯圓，湯頭甘甜好喝！在家輕鬆煮上一碗鹹湯圓，全家一起團圓品嚐，好吃又幸福！忍不住想要跟家人好友再來團購幾盒放冰箱，隨時想吃超方便！大家想要感受走過一甲子的高雄左營眷村老味道，揪團宅配就能品嘗囉！
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高雄美食吃不完，每個月固定回高雄婆家，緹爸總會帶我到處趴趴走吃美食，來到「菜市仔嬤左營汾陽餛飩」吃傳承一甲子的眷村老味道，也是他記憶裡不變的美味，說到古早味餛飩和鹹湯圓，緹爸馬上就想到菜市仔嬤！！菜市仔嬤在傳統市場-左營第二公有市場入口，營業近60多年，在公有市場拆遷後，分別於左營大路90號與110號開設兩家分店。2014年正式註冊商標為「菜市仔嬤左營汾陽餛飩」 店家位於面對”左營第二公有市場舊址”左邊(麥當勞左對面)，兩家店(90號與110號)距離很近。我們來到110號的左營總店，專業的LOGO設計，簡約的店面，裡頭冷氣開放，相當舒適。菜市仔嬤是左營在地人與國軍弟兄的回憶美食，也是高雄左營必吃的餛飩老店，連食尚玩家、東森也來採訪。步入店裡讓我眼睛為之一亮，將2邊裸露的紅磚牆面刷白，顯得明亮有潮氣，想不到眷村的好滋味能在現代新穎的空間中享用，感覺好讚座位可3~6人座，每桌皆有調味料，對了…聽說菜市仔嬤的”特製辣椒醬”很厲害，一定要試試！餐具自行拿取，外帶需要特製辣椒醬也有小夾鏈袋，可以裝一些帶回去沾。1樓客滿的話，2樓也有座位，同樣明亮乾淨，天氣熱也有冷氣開放，好”素西”。櫃檯有大大的看板菜單可以看，內用就直接拿著菜單到桌位，填完再到櫃檯結帳就可以了！！ 點完菜後，馬上看到櫃檯後方的料理檯，開始忙碌起來，動作熟綀，速度好快！！餛飩湯(大)/17顆+水波蛋 $75+$10來菜市仔嬤必點的「餛飩」，選了足足有17顆的大碗，準備要吃個過癮！！選用新鮮豬後腿肉、獨家配方，專業手工包製，60年以來不變的黃金比例，皮薄Q、肉香嫩，湯頭也很棒，接連吃下好幾顆才停口。沾點阿嬤秘制特製辣椒醬，用新鮮辣椒制成，香辣又對味！！加顆水波蛋有升級的感覺，咬一口…這半熟的蛋黃，深得我心，若想吃泡麵或細麵，加20元就是一碗美味的餛飩麵。湯圓(大)/6顆+水波蛋 $85+$10鹹湯圓要煮得美味，煮到恰到好處，湯頭 、湯圓熟度的掌握都很重要，60年的傳承在這碗湯圓完美呈現，手打外皮和鮮美肉餡，是緹爸思念的好味道，也讓我對它讚不絕口。富貴麵(加購) $35點店內任一菜色，加點富貴麵有5元的優惠折扣。選用小烏龍麵搭獨家拌醬和青蔥，烏龍麵Q彈、拌醬入味不過鹹、清香的蔥花，很對我的胃。乾拌辣餛飩/12顆 $65私心想品嚐…後來加碼點的乾拌辣餛飩，吃之前記得先拌均，讓蔥花和醬汁融合在一塊，獨門辣油帶點醋酸味，開胃好食。外地人如果想吃的話，可以透過網路訂購，餛飩、湯圓皆有生鮮販售，讓你帶回去自己煮，特製辣椒醬網路也有販售哦！生鮮餛飩/200g $75生鮮湯圓/8顆 $100特製辣椒醬/200g $120菜市仔嬤另外製作左營美食地圖&左營景點，有好多美食景點，下次帶小朋友來蓮池潭玩完後，要再來吃左營必吃的餛飩湯圓，也想去吃吃看「王家燒餅」，總之菜市仔嬤超大心，將附近其他美食景點資訊不藏私與你分享菜市仔嬤左營汾陽餛飩 左營總店 網路客服：0983-030545地址：高雄市左營區左營大路110號電話：07-581-0088營業時間：06:30~23:30交通方式：左營台鐵站搭乘紅51至左營大路 食記：吃是很主觀的，純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)圖文版權所有，轉載分享請告知並註明出處，盜圖必究 載入更多... 在 Instagram 上追蹤 Facebook Google Pinterest Twitter Tag: 高雄美食, 菜市仔嬤 汾陽餛飩, 左營美食, 左營必吃小吃, 左營必吃餛飩, 老左營汾陽餛飩, 左營餛飩宅配, 餛飩宅配, 湯圓宅配
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很多時候人森就是有很多意外，就像我可能活了30年沒想過埤子頭菜市場會拆掉之類的一樣（左營第二公有市場）雖然不是我賴以維生的市場可是卻也是我從小充滿跟媽媽回憶的市場！沒錯，秀珠是很愛逛市場的女子，因此他女額我也是非常愛逛市場的女子儘管我們家從小到大可能怎麼吃的就是那幾間可是這餛飩湯，可是我與好多家人，不論是在世還是已經辭世的回憶所以我覺得我今天吃的不是什麼，而是回憶 其實這間店在我們自由路也有一間，不過之所以會特別跑去左營大路，除了那邊是我公認的""正宗老店""之外也是我之前參加營隊認識的朋友所開的#至於她跟阿嬤有沒有關係，我就沒有去探討了#不過我相信大家的初衷都是不願意放棄這美味的餐點呀看著後面市場的拆除，心中其實充滿感慨而菜市場嬤的左營餛飩店面也跟之前做了不小的改變 它變得更為明亮，變的有一種在咖啡廳裏面吃餛飩的那種感覺 走進店裡就聽到店員的招呼""這邊幫你點餐唷""沒多加思索，點了SP套餐 記得多年前與朋友一起來吃的時候，似乎單價不太一樣，不過畢竟那是多年前了很多原物料都會飆漲的！而做法似乎也有些許不同，是不是以前是打散的蛋花呀？也有聽到老客人問說>>>現在沒有加麵了嗎????店家告知因為這邊空間比較狹小，所以比較沒有做到這麼多產品SP套餐。88元不知道SP是不是SPECIAL的意思(自己幫人家下註解)，不過店員介紹就是有湯的也有乾的，再給你一顆水波蛋#他疑似有說各有幾顆餛飩，但是我忘了 桌面相當的乾淨整齊佐料也都擺放在桌上給你自由使用 桌上的紙條告知許多注意事項包括口味上的調整包括醬料的使用等等蠻貼心的 上桌的時候，記得移動你的屁股自己拿取一下唷店家都是現點現做，動作也蠻快的擺盤相當的有水準一點都不像當初是市場小吃的感覺有種把市場小吃高級化了，對於我們現在年輕人來說多了幾分風味，似乎也較為之衛生 忘了各有幾顆餛飩，因為我是吃到一半才發現我忘了數數量是個8顆嗎？？？？下次你們去吃跟我說一下！拜託 湯的餛飩就跟以前那餛飩湯很一樣的簡單幾顆扎實的餛飩搭配上榨菜以及小白菜撒上蔥花這次多了一個水波蛋，完美上桌 餛飩的大小不特別大，但是非常的扎實 湯頭的味道來自於榨菜以及榨菜底下的些許辣味有一種簡單的滋味ㄒ 水波蛋不會過熟，記得要把它撈起來吃喔，融化在湯頭裡覺得有些可惜 紅油炒手>>應該可以這樣說它吧 更能吃到扎實的餛飩口感它的外皮帶有一些飄逸綿密的口感搭配上裡面沒有特別多調味的簡單餛飩肉味 重點我覺得是那醬汁吃起來帶點微辣特別的是越吃越涮嘴，吃完似乎其中有些花生粉的味道很特別不過我想很多朋友會跟我說這份量未免也太少吧對啊我吃完的時候其實是還有點餓的所以我把它喻為是左營散步小吃，意思是整條左營大路上有很多店值得你去探索一間吃過一間把回憶通通吃入肚子裡跟大家分享唷
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左營的小吃再一發，這家位在第二市場口的汾陽餛飩美味小吃，前陣子還上了新聞報導，只可惜談的卻不是因為美味的關係，而是因為某種不為人知的原因鬧翻，變成了現在左右兩邊各有一家汾陽餛飩。第一次來，嚐的是面對市場口右手邊的這家店，至於到底誰是正宗老店，說實在的我也沒有興趣去探討，最重要的應該是，當下的口感是否美味才是吧！他們家的餛飩，塊頭真的蠻大的。看的見一顆顆飽滿的餛飩在滾燙的熱水中翩翩起舞著，另外一鍋則是裝滿了煮過的蛋。長形的營業空間，店內的客人還真不少。價目表。桌上放著辣椒、胡椒、烏醋等調味料，可依個人喜好的口味做添加上菜的速度相當快，這回點了加蛋的餛飩湯，滿滿一碗可說是誠意十足。灑上芹菜以及油蔥酥的湯頭，真的是香味四溢。 加蛋的部分，還可以選擇全熟或是半熟的，敢吃半熟蛋的朋友，一定要點來吃吃看。我覺得這個蛋一定有精挑細選過，雖然是半生熟，但真的好甜美好好吃。皮薄餡多的黃金比例，讓每一口都是好滋味因為店家沒有提供小碟子，喜歡吃辣的朋友，只能跟我們一樣把辣椒放在湯匙裡後再沾在餛飩上。汾陽的餛飩，真的好吃，沒有虛華，只有實在的好味道，來到左營，千萬別錯過唷！
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