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2018-10-10
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高雄左營眷村美食推薦,菜市仔嬤左營汾陽餛飩,招牌古早味餛飩,鹹湯圓,辣椒醬,屹立於左營公有第二市場60多年,可是許多軍人從年輕吃到老的人氣名店，近年推出冷凍宅配包裝，方便中北部朋友不用來高雄，只需3分鐘就能在家享受親臨店家現煮好滋味， 走過一甲子歷史的老品牌，推薦大家一起團購品嚐！菜市仔嬤左營汾陽餛飩,一直是我跟大胃先生吃了多年的左營美食，每回去左營公有第二市場必吃美食清單,就是汾陽餛飩與小寶米粉羹,老施炭燒肉燥飯,以前店家沒有招牌，大家都叫汾陽餛飩,每次去吃總有許多軍人與外省伯伯用餐！去年因政府拆除市場，導致各間老店搬遷，幸好新地點就在市場旁相當好找！現在第三代為了守護阿嬤留下來的手藝，特地創新品牌叫做「菜市仔嬤左營汾陽餛飩」,除了新增分店，為了讓更多中北部朋友可以吃到一甲子美味，新增網路宅配團購服務，▲菜市仔嬤左營汾陽餛飩,冷凍生鮮餛飩,乾拌辣餛飩,古早味香菇湯圓,目前宅配包裝有招牌餛飩與鹹湯圓！餛飩還有分成湯與乾拌口味，▲招牌鮮肉餛飩,首先是招牌鮮肉餛飩,一顆顆白胖胖的餛飩排列在一塊好漂亮，一盒約18～20顆（約200克）,份量十足！肉餡特別嚴選溫體後腿肉，肉質鮮甜有咬勁加上阿嬤
高雄左營眷村美食推薦,菜市仔嬤左營汾陽餛飩,招牌古早味餛飩,鹹湯圓,辣椒醬,屹立於左營公有第二市場60多年,可是許多軍人從年輕吃到老的人氣名店，近年推出冷凍宅配包裝，方便中北部朋友不用來高雄，只需3分鐘就能在家享受親臨店家現煮好滋味， 走過一甲子歷史的老品牌，推薦大家一起團購品嚐！
菜市仔嬤左營汾陽餛飩,一直是我跟大胃先生吃了多年的左營美食，
每回去左營公有第二市場必吃美食清單,就是汾陽餛飩與小寶米粉羹,老施炭燒肉燥飯,
以前店家沒有招牌，大家都叫汾陽餛飩,每次去吃總有許多軍人與外省伯伯用餐！
去年因政府拆除市場，導致各間老店搬遷，幸好新地點就在市場旁相當好找！
現在第三代為了守護阿嬤留下來的手藝，特地創新品牌叫做「菜市仔嬤左營汾陽餛飩」,
除了新增分店，為了讓更多中北部朋友可以吃到一甲子美味，新增網路宅配團購服務，
▲菜市仔嬤左營汾陽餛飩,冷凍生鮮餛飩,乾拌辣餛飩,古早味香菇湯圓,
目前宅配包裝有招牌餛飩與鹹湯圓！餛飩還有分成湯與乾拌口味，
▲招牌鮮肉餛飩,
首先是招牌鮮肉餛飩,一顆顆白胖胖的餛飩排列在一塊好漂亮，
一盒約18～20顆（約200克）,份量十足！
肉餡特別嚴選溫體後腿肉，肉質鮮甜有咬勁加上阿嬤60年獨家調味秘方，
每顆都是10年以上的老師傅現包，非機器製作！
▲附上辣榨菜配料，已有鹹度，請酌量加入！
鮮肉餛飩附上辣榨菜與芹菜珠等調味，等待煮餛飩時間放至碗內備用即可！
▲只需3分鐘！就能煮出老店好味道
接下來準備重現老店好味道囉！
包裝背面寫上兩種餛飩煮法說明，冷凍餛飩拿出後無需解凍便可下鍋煮！
滾水大火煮2分鐘後，邊煮邊用湯匙攪拌，等餛飩浮起，轉小火燜一分鐘即可！
便利方便特別適合上班族，下班後回家只需煮滾水，
晚餐就有一鍋熱呼呼的餛飩湯可以與家人享用囉！
▲菜市仔嬤左營汾陽餛飩,老饕私房吃法！加顆蛋包豐富飽足,
若有吃過左營公有第二市場的汾陽餛飩,老饕們一定都知道！
招牌餛飩湯還會加顆蛋包，吃起來豐富更飽足！
米粒順便煮蛋包(水波蛋)秘訣：水裡加鹽巴與(白醋/可不加)，
水滾後，用湯匙順時鐘不斷攪拌成漩渦後，雞蛋靠近中心點後倒入，
慢慢便會形成蛋包，大約煮3～5分鐘（依個人喜好熟度）便可撈起！
碗內放入榨菜，煮餛飩的湯頭直接淋入碗內，
左營眷村60年美食在家輕鬆重現，看起來好好吃！
好久沒有吃到老店餛飩，讓人好想念！
這裡的餛飩最大特色就是外皮吃起來較有咬勁，
不像一般太過薄透，像蛋花口感！
配上半熟蛋包，簡單就能吃到一碗營養滿點的餛飩湯，
隨時想吃就從冰箱冷凍拿出來煮，完全是上班族省時料理，
中餐、晚餐、宵夜任何時間都能來碗熱呼呼餛飩湯好正點！
▲乾拌辣餛飩,
乾拌口味其實就是紅油炒手！
招牌鮮肉餛飩內附特調酸醋辣紅油與招牌辣椒醬，
煮法跟剛剛鮮肉餛飩一樣，前2分大火滾，後1分小火悶,
用濾網撈起倒入碗內，加入特調火紅抄手醬汁！
▲老饕私房吃法！特製辣椒醬（有單售罐裝）
最後淋上些許特製辣椒醬，新鮮辣椒加上鹽巴與水打成醬料，
記得以前大胃先生帶我去店內吃，許多眷村伯伯都是一顆餛飩沾小匙辣椒醬，
店內老饕吃餛飩必沾這一味，才是道地！
自行灑上些許蔥花與醬料拌勻，準備開動
以前去老店都是吃餛飩湯，第一次吃到乾拌辣餛飩，
餛飩皮吸附紅油抄手醬，吃起來酸甜帶辣，還有辣椒醬畫龍點睛，相當夠味！
不管是鮮肉餛飩湯或是乾拌辣餛飩，兩種口味我們都愛！
大家宅配團購時，推薦兩種都買來吃看看！
▲菜市仔嬤左營汾陽餛飩,古早味香菇湯圓,
最後一盒就是白白圓圓的香菇鹹湯圓，也是老店非吃不可的招牌！
平常已經很熱銷，到了冬至元宵特別大排長龍，
一樣嚴選豬後肉餡搭配糯米皮，口感十足！
▲鹹湯圓煮法分兩步驟！大火煮到浮起來，4分小火悶,
鹹湯圓一樣從冰箱冷凍拿出後，無需解凍！
滾水大火後放入湯圓，記得用湯匙攪拌避免沾鍋，
等湯圓浮上水面，轉小火蓋上鍋蓋悶4分鐘！
湯圓一顆顆在泡溫泉中！滾水內記得要攪拌，不然會沾鍋！
湯圓浮起來後，蓋上鍋蓋悶煮4分鐘！
看我湯圓煮得好棒，完全沒有破！看起來白嫩嫩好澎皮
我跟大胃先生超愛吃鹹湯圓，這裡的口味不是客家鹹湯圓含蝦米的重口味！
比較屬於清爽口味的鮮肉湯圓，湯頭甘甜好喝！
在家輕鬆煮上一碗鹹湯圓，全家一起團圓品嚐，好吃又幸福！
忍不住想要跟家人好友再來團購幾盒放冰箱，隨時想吃超方便！
大家想要感受走過一甲子的高雄左營眷村老味道，揪團宅配就能品嘗囉！
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