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2021-07-27
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那天剛好在回家的路上，下著雨 想說，乾脆吃完晚飯再回家唄！ 車開在楠梓美食一條街的德賢路上 這雖然美食很多， 但選擇性困難的我 還是不知道要吃什麼🙁想說不然看看巷弄內有啥好吃的 車子就往冷門地段開進去 果然！ 都沒有什麼特別的可吃😭 但在這加仁路跟德民路三角窗 有間小吃店🤔 想說雨天找吃的也麻煩 也方便停車， 想說就來這覓食囉🤔店名為「宇田美食館」 以鴨肉、魷魚、土魠魚羹 和肉燥飯為主軸🤔想說羹類🤔 就叫個鴨肉跟魷魚來嚐嚐 土魠魚剛好有單點的 就來個酥炸土魠魚 再來一碗肉燥飯 滷蛋、油豆腐也來一下 完美的配搭。 再來就是開吃囉🤗店家上餐速度快 且在這等餐的同時 感覺店家外帶的客群居多 這一看應該就是熟客🤔先來說說一下他們的 🍲鴨肉羹 鴨肉是先處理炒過的鴨肉片 放上這勾芡得宜的羹湯🤔 這羹芡汁太濃厚感覺會噁😑 太稀也不像羹湯🙄 但他們的拿捏得宜😉 喝起來順口，重點是好喝🤗 配搭上他們的調味醬汁 建議可加點胡椒粉 那美味度會更加提升😋 鴨肉片大小適中 吃起來也比較順口 鴨肉口感不會老柴 順勢以羹湯方式呈現 我覺得這樣很可以🙂 撈起羹湯時有看到蒜頭 但羹湯沒有過多蒜味 這蒜頭應該是提味點綴🤔
那天剛好在回家的路上，下著雨
想說，乾脆吃完晚飯再回家唄！
車開在楠梓美食一條街的德賢路上
這雖然美食很多，
但選擇性困難的我
還是不知道要吃什麼🙁
想說不然看看巷弄內有啥好吃的
車子就往冷門地段開進去
果然！
都沒有什麼特別的可吃😭
但在這加仁路跟德民路三角窗
有間小吃店🤔
想說雨天找吃的也麻煩
也方便停車，
想說就來這覓食囉🤔
店名為「宇田美食館」
以鴨肉、魷魚、土魠魚羹
和肉燥飯為主軸🤔
想說羹類🤔
就叫個鴨肉跟魷魚來嚐嚐
土魠魚剛好有單點的
就來個酥炸土魠魚
再來一碗肉燥飯
滷蛋、油豆腐也來一下
完美的配搭。
再來就是開吃囉🤗
店家上餐速度快
且在這等餐的同時
感覺店家外帶的客群居多
這一看應該就是熟客🤔
先來說說一下他們的
🍲鴨肉羹
鴨肉是先處理炒過的鴨肉片
放上這勾芡得宜的羹湯🤔
這羹芡汁太濃厚感覺會噁😑
太稀也不像羹湯🙄
但他們的拿捏得宜😉
喝起來順口，重點是好喝🤗
配搭上他們的調味醬汁
建議可加點胡椒粉
那美味度會更加提升😋
鴨肉片大小適中
吃起來也比較順口
鴨肉口感不會老柴
順勢以羹湯方式呈現
我覺得這樣很可以🙂
撈起羹湯時有看到蒜頭
但羹湯沒有過多蒜味
這蒜頭應該是提味點綴🤔
個人覺得這蒜頭也是
讓這羹湯提升美味的其一關鍵
還有那大器給予的筍絲
也是甘甜美味，脆度夠
讓這羹美味再提升😘
🥣魷魚羹
不同鴨肉羹的口感
在於他的湯汁
少許的九層塔是提味提香
也是必須的👈
加點醋會更好…
不同於鴨肉羹湯的口感
在於他的羹
有著傳統土魠魚羹的甘甜味
魷魚也不同以往的大切片
而是以條狀呈現
讓食用的人也好咀嚼、入口。
再來就是喝湯總是要搭麵配飯
因為叫了羹又想吃飯
就羹不搭麵了
就來碗大碗的肉燥飯😋
🍚肉燥飯
沒有過多的點綴，
以魚鬆為配搭👈
肥瘦參半的肉燥舖蓋在白飯上
他們的肉吃起來油香味算重😏
吃到後面…
都會有黏黏的豬油沾附在嘴邊
但也不膩口，算是香味十足✌
搭著魚鬆一起入口更是涮嘴☺
再來就是這油豆腐跟滷蛋
魯的算很透徹，
吃起來肉汁湯味
都攀附在豆腐跟蛋之中
這個配飯很可以呀🤗
🍤土魠魚酥
以炸土魠魚來說
他們的炸的夠酥👍
裡頭魚肉口感還算不錯
個人覺得魚肉就是要沾醬沾粉
才能完全對味🤔
像我就是沾點胡椒粉吃✌
那口感無庸置疑提升不少
單吃除非是加入羹湯中
才能有另一番口感
基本上這魚算是還不錯🙂
突然間覺得…
老店或許傳統真實美味，
是吃習慣、吃懷念。
不同以往熱鬧街頭
或吃市的地段🤔
隱藏在熱鬧區域的邊間小食堂
「宇田美食館」的大眾傳統小吃
店面看起來沒有很華麗
東西也是單純到不行🤔
種類不多，只有羹、麵、飯
用餐環境很簡單、樸實👈
而我倒是覺得美味
不見得只有老店😏
有些平民美食都默默無聞🤔
但這間若說他很好吃，
我覺得有點浮誇
但CP值頗高倒是真心不騙
聽說在此已快一年囉！😶
想想看🙄
在現在這時機點做吃的不容易
能在這偏線地段佇立一年
證明實力是有的
只缺食客來驗證😎
蠻推薦來這吃羹
一定要搭麵或米粉👈
因為吃羹搭主食不加價😃
而買羹吃肉燥飯一碗才10元
這算很佛心😏
很推薦大家點個羹搭麵
再吃個肉燥飯
這樣吃飽吃巧也不傷荷包😛
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