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2019-11-28
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原本是想找家竹北一帶的牛排館，好好吃頓飯，A Cut是必然、有一定品質保證的選擇，但想來個不一樣的，LAZO藍佐或許可以試試，或許，總是要有冒險的精神。剛抵達時心情小雀躍，畢竟餐廳外觀挺美的，還有燈光加持，門口再來個小噴泉。"Not only good but also "對了，這裡很好停車，餐廳對面有個黑漆漆的停車場，路邊也不少停車格。Menu -可惜一踏入餐廳，那種，好像哪裡怪怪的感覺不時湧上。事後回想，應該是一連串讓人不是很舒服或是不甚專業的服務，也不是要求多高，但這種用餐環境和價位，店家應該是想走高端，不對，修正一下，中高端的路線，所以會期待等值的服務，可惜這方面著實有待加強。首先有一位服務生，就只有那位服務生會這樣，在我們初踏入店內後不時上下打量，是種不太舒服的眼神，那種"你穿什麼東西啊"，帶點狐疑感的眼神，那天可是穿得整整齊齊，襯衫洋裝的，絕對沒失禮，可能我自己多想，但好像還是第一次碰到這種讓人無所適從的關注。 當我誤會那位服務生吧，入座後menu也隨之送上，但完全沒看到酒單，也沒訊問是否需要飲酒，咦？這裡是牛排館，點酒或帶酒的客人應該很多吧，能賣自家的酒不是更好嗎？結果
A Cut是必然、有一定品質保證的選擇，但想來個不一樣的，
LAZO藍佐或許可以試試，或許，總是要有冒險的精神。
剛抵達時心情小雀躍，
畢竟餐廳外觀挺美的，還有燈光加持，門口再來個小噴泉。
"Not only good [choice] but also [prime]"
對了，這裡很好停車，
餐廳對面有個黑漆漆的停車場，路邊也不少停車格。
Menu -
可惜一踏入餐廳，那種，好像哪裡怪怪的感覺不時湧上。
事後回想，應該是一連串讓人不是很舒服或是不甚專業的服務，
也不是要求多高，
但這種用餐環境和價位，店家應該是想走高端，
不對，修正一下，中高端的路線，
所以會期待等值的服務，可惜這方面著實有待加強。
首先有一位服務生，就只有那位服務生會這樣，
在我們初踏入店內後不時上下打量，是種不太舒服的眼神，
那種"你穿什麼東西啊"，帶點狐疑感的眼神，
那天可是穿得整整齊齊，襯衫洋裝的，絕對沒失禮，
可能我自己多想，但好像還是第一次碰到這種讓人無所適從的關注。
當我誤會那位服務生吧，
入座後menu也隨之送上，但完全沒看到酒單，也沒訊問是否需要飲酒，
咦？這裡是牛排館，點酒或帶酒的客人應該很多吧，
能賣自家的酒不是更好嗎？
結果得自己訊問才提供酒單。
警語來一下，飲酒過量，有害健康，
點的這瓶酒，至少剩了半瓶以上，帶回家繼續努力。
再來一個小插曲，
入座沒多久我先行去洗手間，
回座途中和另一位服務生碰上，沒有端任何料理或拿著menu的服務生，
結果是我把走道讓出來，
哎呦，這樣講好像變成我是奧客，連讓個路都要抱怨，
可是去到這種等級的餐廳，就算一般小餐廳也是，
直覺上都是服務生會先讓客人通行吧，
還是兩手空空的服務生，
怎麼辦？這篇文章寫完我該不會被歸類為不好搞客人？
回到座位後小前菜早已上桌，
嗯...這個不想計較了。
另外加價$180的前菜冰鎮海鮮盅 -
佐料有酒醋醬、雞尾酒沾醬、泰式酸辣醬、甘蔗mojito剉冰、檸檸角。
另一款前菜，北海道直送干貝 -
"山葵芝麻、鹽漬鱈魚洋芋蓉、大白菜豆奶、綜合堅果、芝麻油、海草"
麵包部份沒有解釋，僅說明奶油口味。
湯或沙拉的部份，都選擇了湯，
一個是蘑菇式咖啡 -
湯匙上頭的小方塊是松露奶凍，
不過剛上桌的時候我沒聽清楚，後來再問另一位經過的服務生，
滿臉問號不知所措的表情讓我不忍在問下去，
好在另一位服務生被他火速攔下求救，
小方塊的身世就此解開。
頭幾口印象不錯，香氣濃郁，但口感沒想像中來得綿密，
但過半後味覺疲乏，反倒由香轉為大量蕈菇產生的微苦味，
或許，乳脂和蕈菇的比例再平衡一下，會更耐喝。
另一款為牛肉澄湯 -
淺嚐一口，屬偏甜的湯頭，拌炒洋蔥的那種甜味主導，
猜想製作高湯時洋蔥的比例應該下手較重。
日本F1級和牛紐約客牛排/6oz -
牛排都會配上一顆烤蒜球。
美國精選老饕牛排/6oz -
牛排配料，鹽之花、辣根慕絲、芥末籽。
哎，又是一個負能量的小怨言，
桌上附有濕紙巾，我在享用完海鮮盅後開了一包擦手，包裝垃圾自然放在桌上，
這薄薄的垃圾存活過麵包和湯，竟然還沒被收走，
我索性把它移到最靠走道、最礙眼的位置，
結果服務生在送牛排佐料時，沒有空出來的手，
直接先把佐料壓在包裝上頭，再用拉的把垃圾抓出來，
也罷，至少目的達成，包裝能撐到主菜也是個奇蹟，最後還被壓了一下才功成身退。
蒜味洋芋泥 -
略微紮實的洋芋泥，用個奇怪的比喻，
不像小嬰兒臉頰軟軟拋拋的，經典的侯布雄洋芋泥就有類似的感覺，又奶又綿，
LAZO版本年紀再大點，所謂的歲月風霜。
白酒香炒野菇 -
方才的F1和牛紐約客 -
美國精選老饕牛排近拍 -
兩款肉質自然不在話下，但整體滿足度就是不及其它試過的中高端牛排館，
配菜表現確實也會有影響，再來就是牛排表面不夠香吧，
以LAZO的處理手法，表面溫控若更精準，口感會更多層次、肉脂香氣也會更顯著。
餐後兩人都選了茶，petit four也順道送上 -
烹雪韻團團雲南大樹茶，基本上就是普洱。
冰釀紅茶，微甜 -
使用環保吸管。
用餐當晚提供哈蜜瓜塔，興趣缺缺，所以挑了另外兩款，
精選巧克力甜品，第一巧克力比較難出錯、第二巧克力會產生濃濃吃甜點的滿足感 -
"泡芙、慕斯、覆盆子冰棒、藍莓凍"
盤內三種甜品，特地留下看起來最好吃的泡芙，
果然沒賭錯，是偏愛的榛果巧克力口味，
雖說不上驚豔，但絕對有稍微提升餐後的喜悅度。
三生三式水蜜桃 -
"糖漬綜合水果、酸奶、果泥、慕斯、冰淇淋、重奶油乳酪"
類以非常淡爽的水果風味起司蛋糕，
除了水蜜桃，同場加映當季硬柿，
比巧克力吸睛，細緻度也相對完整。
享用完整個套餐，在料理和服務方面不比其它中高端牛排館，
料理的差異或許還可以接受，
或多或少有反應在比頂級牛排館再稍微低一點的價位上，
服務留下的印象真的就是零零落落，有待加強訓練的地方可多了，
哎，連走出餐廳時也沒服務生打招呼，
真的變成毛超多的客人了。
美味指數：★★★☆☆
服務態度：★★★☆☆
整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
回訪率：20%
竹北LAZO藍佐牛排
新竹縣竹北市復興三路一段228號
(03) 550-6338
Facebook：https://www.facebook.com/lazosteakhouse/
*Courtesy of Google Maps
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