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2014-09-24
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一陣子沒寫家常飲食系列，每每說到烤鴨，總是忍不住分泌唾液。尤其是以往20來歲的年輕時代，學生時手頭錢不多，沒辦法像現在，台北龍都、宜蘭紅樓...千元烤鴨說吃就吃，當時能夠去外帶烤鴨店片上一盤肉，炒個鴨架子，一個人痛快的嗑光，就是小確幸啦~有時候嫌上館子麻煩，要訂位，兩個人也不好點菜，嘴饞想吃烤鴨怎麼辦？我在新竹市區印象中看過三間田記烤鴨，湳雅街、經國路...還有我買過的食品路，食品路那間(山東饅頭對面)對我來說比較方便，這幾年下來買了幾次。外帶烤鴨店的品質穩定度可能沒這麼好，但我覺得這間還算穩(倒也有被雷過..)話說現在物價是愈來愈高了，以前是烤鴨半隻160元的年代，現在買一隻都要400多元了~我還蠻喜歡田記除了附上的蔥段，還有生洋蔥片，包來和烤鴨一起吃，脆甜微嗆很可口~我買一隻鴨，至少還要多買1~2包"餅+蔥+醬"，這樣才夠包。田記狀況好時，皮雖薄但有脆而多汁(腿肉)，除了肥嫩腿肉以外的肉質也不差，有的鴨鴨肉質不好，尤其鴨胸吃起來會乾澀有粉感，田記的倒還ok~餅就比較弱了，當然~想吃精緻而口感好的餅，喀擦喀擦的脆皮，去專門餐館吧！要方便，在家痛快嗑烤鴨，我覺得食品路田記還不錯！(店家
尤其是以往20來歲的年輕時代，學生時手頭錢不多，沒辦法像現在，
台北龍都、宜蘭紅樓...千元烤鴨說吃就吃，當時能夠去外帶烤鴨店片上一盤肉，
炒個鴨架子，一個人痛快的嗑光，就是小確幸啦~
有時候嫌上館子麻煩，要訂位，兩個人也不好點菜，嘴饞想吃烤鴨怎麼辦？我在新竹市區印象中看過三間田記烤鴨，湳雅街、經國路...還有我買過的食品路，
食品路那間(山東饅頭對面)對我來說比較方便，這幾年下來買了幾次。
外帶烤鴨店的品質穩定度可能沒這麼好，但我覺得這間還算穩(倒也有被雷過..)
話說現在物價是愈來愈高了，以前是烤鴨半隻160元的年代，現在買一隻都要400多元了~
我還蠻喜歡田記除了附上的蔥段，還有生洋蔥片，包來和烤鴨一起吃，脆甜微嗆很可口~我買一隻鴨，至少還要多買1~2包"餅+蔥+醬"，這樣才夠包。
田記狀況好時，皮雖薄但有脆而多汁(腿肉)，除了肥嫩腿肉以外的肉質也不差，有的鴨鴨肉質不好，尤其鴨胸吃起來會乾澀有粉感，田記的倒還ok~
餅就比較弱了，當然~想吃精緻而口感好的餅，喀擦喀擦的脆皮，去專門餐館吧！要方便，在家痛快嗑烤鴨，我覺得食品路田記還不錯！(店家阿姨態度也很好)
現在年紀稍長，要獨自吃完一隻烤鴨，難度有變高了，兩個人吃一隻差不多。
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