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2017-07-11
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循著味覺，找尋一趟記憶中的旅行。尋尋覓覓，找尋著一種旅行記憶中的口味，彷彿希望透過一道道酸辣料理，再度的藉由餐桌開啟任意門，回訪一趟我們最愛的泰國曼谷。每年二月都會回訪曼谷的我們，除了喜歡熱帶氣候外， 更喜歡的是專屬於泰國的酸辣口感料理， 不管是街邊小吃還是餐館，一樣熱鬧般的豐富滋味菜色。 打從心底喜歡上一座城市與文化特色料理， 一年一次的回訪當然無法滿足心中的思念， 在沒前往曼谷的其他日子， 我們總是會在台灣想要試圖尋找喜愛與熟悉的曼谷回憶。 某個周末跟沖繩男孩在竹北騎著車， 偶然看見了這間新開幕不久的小酒館， 仔細看了一下，才發現是賣我們最愛的泰式料理， 二話不說的就決定前往用餐。 整間餐館風格以年輕卻不失沉穩的重木質色調為主， 搭配有點工業風格的水泥石灰牆， 燈光則是柔和的暈黃以及幾盞牆邊燈打上的光線條， 座位除了有著些許四人座沙發區、四至六人座方桌， 還有我最愛的窗邊兩人坐高腳桌椅區，白天任由陽光折射映入室內，採光透亮， 晚上則是適合坐在這，將月色佐配一杯啤酒。 簡約純粹中帶有點設計與小酒館風格，好愛好愛這樣的餐館風格。拜訪的當天下著小雨，訪客並不太多，索性跟店主人聊了起來，原
循著味覺，找尋一趟記憶中的旅行。尋尋覓覓，找尋著一種旅行記憶中的口味，彷彿希望透過一道道酸辣料理，再度的藉由餐桌開啟任意門，回訪一趟我們最愛的泰國曼谷。
每年二月都會回訪曼谷的我們，除了喜歡熱帶氣候外， 更喜歡的是專屬於泰國的酸辣口感料理， 不管是街邊小吃還是餐館，一樣熱鬧般的豐富滋味菜色。 打從心底喜歡上一座城市與文化特色料理， 一年一次的回訪當然無法滿足心中的思念， 在沒前往曼谷的其他日子， 我們總是會在台灣想要試圖尋找喜愛與熟悉的曼谷回憶。 某個周末跟沖繩男孩在竹北騎著車， 偶然看見了這間新開幕不久的小酒館， 仔細看了一下，才發現是賣我們最愛的泰式料理， 二話不說的就決定前往用餐。 整間餐館風格以年輕卻不失沉穩的重木質色調為主， 搭配有點工業風格的水泥石灰牆， 燈光則是柔和的暈黃以及幾盞牆邊燈打上的光線條， 座位除了有著些許四人座沙發區、四至六人座方桌， 還有我最愛的窗邊兩人坐高腳桌椅區，白天任由陽光折射映入室內，採光透亮， 晚上則是適合坐在這，將月色佐配一杯啤酒。 簡約純粹中帶有點設計與小酒館風格，好愛好愛這樣的餐館風格。
拜訪的當天下著小雨，訪客並不太多，
索性跟店主人聊了起來，原來店主人也是因為熱愛泰國料理，
在曼谷待上好一陣子的長途旅行，決定回來台灣開上一間泰式餐館，
並且原汁原味地從泰國引進各種料理香料，盡可能地提供著最在地的曼谷口味，
希望能提供喜歡泰式料理的朋友，一道道經典美味。
雖然整間店走成熟現代風格，但是很意外的其實有很多家庭拜訪，
店家也很貼心的針對小朋友調整料理細節，如食物全熟料理方式等。
打拋豬套餐 $280
附贈炸小點、泰式小菜、泰國香米一碗、泰式奶茶/
辣度有兩顆星的打拋豬，這道是我們在曼谷餐桌上，也必點的料理，
「打拋」這道料理，其實最主要的核心就是「打拋葉」這種泰國香草，
有的人形容香氣就像羅勒、有的人說像台灣九層塔。
打拋豬」這道料理，就是將豬絞肉大火翻炒後炒出香氣，
並加入打拋葉、蒜末、薑末、辣椒等刺激辛香料香氣，
濕潤中帶有軟硬適中的肉質口感，嗆勁十足!
而這道料理在泰調啤泰式餐酒館中，呈現的相當有水準，
只可惜如果辣度可以選擇就更完美了，
這道料理店內是標示兩顆星，但真正在曼谷當地吃到的辣度，
平均約要五顆星才是真正在地的滋味。
而這道料理不只下飯，我覺得也很適合當下酒菜。
如果喜歡吃點小辣的朋友，推薦點上這道。而一旁除了附上泰國米之外，
也會附上炸小點，這次我們品嘗到的小點是月亮蝦餅。
泰式單人酸辣鍋 $320
附贈炸小點、泰式小菜、泰國香米一碗、泰式奶茶/
在泰國飲食中，「湯」是米飯之外，飲食文化中佔有很重要的一席之地，
而其中最廣為人知的就是「冬蔭湯」，又稱「泰式酸辣湯」，主要是
南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露調製而成，
以及配料一定要有的草菇和蝦子；
這小火鍋風味其實湯底就是冬蔭湯，但滋味與曼谷相比，
辛辣度與酸度還有魚露味沒有在曼谷品嘗的明顯，
我想可能是為了符合台灣人的口味而折衷調整，
但我想對於不敢吃太酸辣的朋友，但又想品嘗看看泰式滋味，
Naughty Thai 泰調啤泰式餐酒館，會是很不錯的選擇。
輕調酒夏日小酌 與 九味甜室手工甜點
而餐酒館中，另一個元素則是有酒精飲料，
泰調啤泰式餐酒館，提供了各國的啤酒，
像是 Leo 啤酒、威士忌 High ball、Hop Hunter，
當中也有一定要有的 SINGHA 泰國勝獅啤酒!
還有與甜點工作房「九味甜室」合作的每周不定期推出產品，
這周來，店內提供的本周甜點是「泰式風味手工榴槤重乳酪蛋糕」，
口味特殊具有「泰」味外，聽說手做甜點的程度，
是連重乳酪基底需要打碎的消化餅乾，都是自己製作，
並且使用的是香氣味濃郁的金枕頭榴槤；另外，有時也有清爽的檸檬塔，
建議對甜點有興趣的朋友，可以自行追蹤一下「九味甜室」粉絲團哦!
循著味覺，找尋一座城市
曼谷，一個讓人一起心動念，就讓人熱血沸騰的城市，
美食多如繁星、曼谷獨有的幽默設計美學，無不讓人一直想回訪，
這個周末，算是在 Naughty Thai 泰調啤泰式餐酒館，幾小時中，解了點旅行癮。
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