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焦糖熱一點
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共 150 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-01-11
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類別 : 台灣菜咖啡店

 

走進歐洲小酒館般,品嘗杯咖啡!

長椅咖啡的現址前身是巴黎艷后咖啡館,之前就因為非常有味道的裝潢一直想朝聖,剛好這次坐月子中心,就離這裏不遠處,於是就利用了一個餵奶的空檔下午,與沖繩男孩來這裡坐坐,才發現 F.A. 長椅咖啡改搬進駐這裏了 ! 但整間裝潢,跟原本我們在網路上看到的巴黎艷后咖啡館,風格與氛圍沒有改變太多,仍是我們最喜歡的風格,強烈色彩中帶有一絲屬於自己個性的氛圍,推開大門,很像走進角落的秘密咖啡館,尤其一進門那可以調咖啡也可以喝酒的高腳吧檯區、中間那像是可以通往神秘二樓空間的旋轉樓梯、投射打印在牆上滴滴答答的時刻,整間有點復古、有點低調,像是來到了歐洲小酒館,好喜歡這裏。

 

 

 

 

 


帶點鹽味,甜甜鹹鹹的太妃糖焦糖拿鐵

來到這裏,不能錯過的就是最熱門的招牌咖啡,太妃糖焦糖拿鐵,聽起來很甜的一杯咖啡,其實不會,烘豆咖啡的氣息帶給口中的是一口優雅的口感,而且更棒的是上方的太妃糖、焦糖都是長椅自家熬煮而成,並且還會在帶點甜的太妃、焦糖上灑上些許的鹽巴,咖啡的苦、焦糖的甜與鹽巴帶上的鹹度,整杯口感相當立體,難怪會成為店內招牌咖啡啊 ! 沖繩男孩的抹茶歐蕾,是一杯不在菜單上的特調飲品,以抹茶為基底的香氣,搭配上方滿滿牛奶製作成的奶泡,口感微甜的男生喝起來也覺得好喝。蛋糕櫃裡的每日甜點,這次品嘗的是有著香氣核桃的可可布朗尼,一直覺得一口巧克力、一口拿鐵是最棒的組合啊! 另外,長椅店內賣很好的另一個品項則是蔬菜盤,當天到的時候因為已經售完,覺得非常可惜,蔬菜盤是用天然無農藥蔬菜、手工鹹派搭配每日自製熬煮的蔬菜湯,每日限量數量並不多,大家有機會也可以品嘗看看。

 

 

 

 

 

 


後記 : 

整間咖啡館,座位不多的我覺得反而剛剛好,沒有大量人潮的兩層樓空間,安靜的拉開了顧客彼此的距離,保留了屬於咖啡館的一抹靜謐。雖然,媽媽我現在可以放風的時間,都因為餵奶、擠奶被切割得很零散,但這樣的有風格一間咖啡館,只要僅僅待上ㄧ個小時,也夠讓人感覺到滿足了啊!

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-01-11
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類別 : 台灣菜牛肉麵

 

老宅裏的一碗柴魚牛肉麵

今年的新竹真的開了許多有個性小店,除了咖啡店、甜點店,這兩天 ( 2018/12/26 ) 還新開了一間很有趣的牛肉麵店, 在坐月子期間,我們幾乎都是吃月子餐,偶而換個口味也很棒。這間牛肉麵很特殊的是一間老房子,經過稍微整理過,保留了老房子的架構賣起牛肉麵,而且附近一整排都是這種很日式傳統建築的平房,只能說在這樣的小文青平房裡,吃熱呼呼的牛肉麵真的很有趣啊 !

 


 

 


蔬果與牛骨、牛肉、醬油熬成的甘甜湯頭

這間店主主推一碗無負擔的牛肉麵,以清爽的蔬果,牛骨,牛肉,醬油和那很特殊的柴魚片結合酸菜呈現的特別湯頭,菜單上簡簡單單只賣牛肉麵、牛肉燥乾麵(辣),還有兩種小菜。不同於一般的牛肉麵,湯頭偏向甘甜、清爽不油膩,沒有大量的醬油味、油膩感,不一樣的是灑上柴魚片融入湯頭後,味道相當特殊,有一點點錯覺好像在吃的是一碗烏龍麵? 而麵條也很特別,圓滾滾形的麵條外觀,口感帶點彈性與硬度,吃起來就大概像是有些拉麵麵條的那種硬度,紅白蘿蔔魯的很入味,牛肉也不錯吃。總之,這碗可以說是一結合了台灣的牛肉麵精神與日式風味。連盛裝的器皿都相當講究的是選用帶有那麼一點傳統日式風格味,與座位四周背後的台灣傳統早期文化紅磚瓦,巧妙的融和在一起。

 

 

 

 

 

 

後記 : 

新竹近幾年來,類似樂客,這種帶點傳統日式與台灣傳統老屋文化結合的風格店舖越來越多了。從一開始的咖啡館漸漸沿伸到台灣麵食代表牛肉麵,之前也品嘗過類似這樣的店舖,但賣著涼麵,而我覺得新竹,很有發展這種風格店舖的潛力,因為新竹市與竹北最大的不同之處就在於,市區內仍保有許多老式建築,是那種非刻意建構,而是真正有歷史軌跡殘留於建築物的氛圍,能在這樣的店舖中品嘗一間間新開的特殊料裡,我覺得也算是居住在新竹、竹北的另類生活享受吧!

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-01-11
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類別 : 台灣菜伴手禮店甜點/蛋糕

 

女兒的客製化彌月禮盒,來了 !

非常喜歡我們幫 Dory 挑的彌月蛋糕啊,一收到試作品我們就決定要訂元樂蛋糕了,哈哈。懷孕期間我們就一直找尋彌月蛋糕,希望能夠尋找與眾不同的客製化蛋糕,希望收到的朋友都會覺得可愛很喜歡,完全滿足身為媽媽的虛榮心,哈哈,結果找到可愛女兒都出生了還沒找到,直到想起來了我們家很喜歡的元樂蛋糕,以往我們家送給客戶的禮盒幾乎都是元樂的鳳梨酥和巧克力系列年輪薄片,沒想到他們還有推出客製化的彌月禮盒,可以把自己為小朋友設計的圖檔烙印在蛋糕 ( 元樂會先提供公版烙印,等到確定要訂購再提供自己設計的圖騰即可 ),喜歡後我們就預訂客製化版,結果我們一收到都超級喜歡啊,烙印過的蛋糕非常可愛還有特色,最上方有著 Dory’s full moon 英文字樣,中間則是有著愛心的嬰兒推車,一旁就是Dory 的出生日期,整個超可愛的烙印就在圓圓的蘋果年輪上,除了圓圓胖胖的可愛外型,口味也很特殊,蛋糕中間包著一整顆完整蘋果加上水果果泥等製作而成,口感酸甜中有著濃濃的熱帶風味,不管是外形還是口味,我們都非常喜歡。

 


 

 

小蘋果年輪 (峇里島)

最後我們決定的口味是這款,峇里島口味,整體口感有點類似是以雞尾酒特調的方式,讓口味有多層口感,除了內心是一整顆完整蘋果以外,採用法國Boiron果泥和芒果、青檸檬、百香果、鳳梨、柑橘,再加上君度橙酒與澄花水製作,所以整體口感吃的出來都是濃烈的各種水果香氣,帶點酸的口感超好吃,這點是我們很喜歡的原因之一,現在的蛋糕多半太甜了,我覺得送給長輩或者親戚,大家品嘗起來都會覺得身體有負擔,這款以水果為基底的蛋糕,吃起來清爽但口味不失豐富以外,也不會覺得甜膩而無法繼續品嘗。然後,元樂的這款蛋糕還有一個特色,就是建議先冷凍一段時間再吃,因為這樣可以先品嘗到有點像是冰凍過的蘋果,脆脆的內心外面則是帶點硬度的綿密蛋糕體,非常有趣的口感,以及等到稍微退冰之後,就會有著年輪般的口味,在不同的溫度下品嘗到不同的滋味。除了這款,也有金蛋系列、長條年輪系列也很可愛,大家可以到元樂彌月官網參考口味和造型。

 

 

 

 

 


彌月禮盒/ 海芋花園盒、浪漫香檳盒

彌月禮盒有兩款,一款綠色 (海芋花園盒)、另一款則是粉紅色 (浪漫香檳盒)。本來自己沒有特別偏好喜歡粉紅色,但看過寄來的實品之後,覺得元樂的粉紅色禮盒,是屬於粉嫩色系的粉紅,沒有我印象中粉紅色會過於太繽紛的感覺,這款的粉紅色還挺有質感,以及上方的圖騰雖然走向是童趣,但也帶點優雅的風格,因此,最後還是選訂了這款粉紅色當作送禮的禮盒。

 

 


後記 : 

那天收到元樂寄來的蛋糕,女兒他爸 :「既然有蛋糕了,我們就來慶祝吧! 」我 :「啊! 要慶祝什麼? 」女兒他爸 :「那就慶祝女兒出生滿七天好了,哈哈哈」,我說「週歲生日」,是指「一歲」,不是那個「週」,七天的意思,女兒他爸說沒關係啦,我們有我們自己的慶祝方式,哈哈,所以就抱著女兒拍了一張全家福與元樂蛋糕的合照作紀念,然後我們吃蛋糕的同時,女兒睡醒後就瘋狂吃手,只能說這樣的慶祝只是滿足爸媽自己的需求而已,哈哈。但在蛋糕時,突然覺得時間過得好快啊,想當初在找彌月蛋糕時,還是挺著一個大肚子的時候,然後現在已經生下了可愛女兒,而且感覺轉眼間,已經要過半個月了! 我想之後認真陪伴女兒的日子,會讓人覺得時間過得更快了吧! 其實老實說,這次選擇元樂作為彌月蛋糕,也有一半是私心,哈哈,畢竟從元樂開業之後,我們家就是長期的忠實顧客啊,各種年輪口味到甜點幾乎都品嘗過了,一直很喜歡元樂,不只送禮,有時候元樂都是我們家第一首選配咖啡的早餐蛋糕,因為口感上真的不會過於甜膩,早晨配上一杯咖啡,剛剛好啊! 而這次選擇的彌月蛋糕口味,則是因為有了女兒後,第一次嚐鮮 ( 要不然沒懷孕、沒生孩子突然買這個回家吃,很奇怪吧,哈哈 ) 所以拖女兒的福,我們又品嘗到了一種新滋味了,而且可以客製完全符合我們想要呈現的風格,總之很愛很愛,私心推薦給所有爸爸媽媽們哦。
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-01-11
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類別 : 台灣菜咖啡店披薩輕食沙拉

 

南寮,從咖啡餐車到美式爵士酒館風格咖啡館

這次發現這間位於南寮漁港的「198 COFFEE」,是一間我與沖繩男孩都非常非常喜歡的咖啡館,據說它之前在南寮就已經是小有名氣的咖啡餐車,問了女主人實體咖啡館也才開幕將近一個月 ( 2018/12 ) 。低調沉穩的深色咖啡店外觀,推開門後才得以一窺隱藏在門後,與南寮海岸截然不同的另一個世界,整體風格是我們最愛的酒館爵士風格,偌大的空間內,紅磚牆面有著設計師親自畫上的爵士樂手壁畫,讓空間中更多了一股像是音樂流動中的輕鬆律動,而座位則是搭配上那最棒的皮椅、皮沙發、SPOTLIGHT 的點綴型燈光,溫暖的色調,閉上眼睛,讓咖啡香與爵士樂帶著訪客回到七八零年代的美國百老匯。沿著樓梯上到二樓,氣氛更棒的是有著像是鎂光燈聚焦的燈柱沿著牆邊照耀著,站在這裡就好像可以來場即興演奏。不管是一樓還是二樓,都保有那濃厚被我們形容如同百老匯中的傳統氛圍,讓整間更讓人有放鬆感,我跟沖繩男孩一起說著,「198 COFFEE」是 COFFEE SHOP 、 BAR,也是百老匯劇場啊,下次有機會,穿著八零年代的復古風打扮來喝咖啡一定很有趣!

 

 

 

 


小山園抹茶鬆餅 & 熱榛果拿鐵

整體咖啡用餐空間很喜歡以外,點上的甜點與咖啡也不容小覷。小山園抹茶鬆餅 ( $250 ),聽到主人跟客人介紹是日本進口鬆餅機製作,口感是我相當喜歡帶點立體與硬度,而非一般市售的舒芙蕾般的軟綿綿,入口有著淡淡的抹茶香氣,一旁則是抹茶口味的奶油,可以搭配著一起品嘗,而使用黑色底盤承裝,是我覺得替整體鬆餅更添加分的一環視覺效果;熱榛果拿鐵 ( $170 ),雖然請店家調整成低咖啡因的比例,但仍喝得出原本咖啡烘焙的香氣和濃醇度,就像是我一直認為,一杯好的咖啡,即使調整過程低咖啡因、即使加入了牛奶,都應該還是能品嘗的到基底原本那最棒的咖啡豆香氣,眼前這杯熱榛果拿鐵就是!咖啡部分,唯一比較可惜的是,咖啡杯造型的選用上,尤其是冰咖啡杯,能在風格上與裝潢氛圍一致,就更加百分百的完美了啊!

 

 

 

 


後記 :

有時候能遇上一間自己很愛的咖啡館,真的會讓人莫名的亢奮啊!據說之後可能還會安排現場音樂演奏。整間店雖然有著挑高一樓與二樓空間,但目前只有一樓有有餐桌,分為兩側,數量都不多,以及另一側是吧台區與一張四人座。這整間店,不管是從裝潢風格到咖啡甜點,都是我們非常喜歡的風格,唯一要說的缺點就是,進入店內之後,主要視覺會被通往二樓的樓梯位置給佔據,因此,空間上會覺得有點擁擠與狹小,如果遇到客滿,就常常看見客人擠在只能站一個人的位置區塊,稍顯有點可惜,但不管如何,我們給的整體評價仍是相當高,非常推薦大家一定要來,說的誇張一點,這間如果要我們評選列舉出一整年最愛的新竹、竹北咖啡館,這間絕對是名單之上,而且是前面 TOP 幾名啊,很開心來南寮看海之餘,有了更多很棒的選擇。

 

 

 

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2018-12-07
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類別 : 咖啡店複合式餐飲早午餐/下午茶甜點/蛋糕喝飲聊天

 

咖啡、酒吧與藝術空間

很一陣子沒來桃園中壢這一帶走走,決定與沖繩男孩找一間咖啡館,媽媽我喝咖啡,也滿足一下肚子裡的女兒 Dory 喜歡吃甜點的嗜好。在網路上看到了 Café Sasuga 流石咖啡,有點工業風、又有點酒吧風,查了一下營業時間,周末區間還真的有營業到凌晨兩點呢,形容其為深夜咖啡館也不為過。喜歡流石咖啡一樓的吧台區,延伸到二樓的設計手繪牆面更美,因為很喜歡問了一下店員,這些圖騰都是朋友手繪工作室親自畫上的,立體的很波浪帶有那強烈設計與波動感,更是讓整體咖啡館空間又多了一點藝術的氛圍,就像是咖啡師與藝術家,在這小小的空間,形成了一場跨界合作交流的對話,讓喝咖啡滿足嗅覺與味覺的同時,也像是可以欣賞藝術作品般的,將一杯咖啡遊走在感官與藝術品味之間。另外,這間提供 wifi、插座且不限時的貼心服務哦,更是讓人可以不管是白天來喝咖啡,還是晚上來喝酒,時間、空間,都提供著無拘束的環境,讓人可以好好放鬆。

 

 

 

 

 

 

 


酒漬藍莓生乳酪 與 法芙娜 70% 可可塔 、橘子怪獸咖啡

這次點上了兩種甜點。首先是酒漬藍莓生乳酪 ,店家在煮藍莓醬時,添加了些許香甜酒,這種酒經過煮過之後會保留酒香,並減少酒的苦味,反而能提升整體蛋糕口感的深度,算是一款挺成熟大人滋味的甜點蛋糕;第二款蛋糕則是法芙娜 70% 可可塔,這款巧克力濃烈的很強勁,蛋糕體偏硬中帶點基底蛋糕的酥脆餅皮,對於喜歡吃非軟綿綿的巧克力蛋糕的愛好者我來說,這樣的蛋糕體口感剛剛好,總合來說,甜點嘗起來應該算中規中矩,價味以竹北的甜點店來說也算是中等價位。另外,店內一項人氣商品就是這杯冰咖啡,叫做橘子怪獸咖啡,漸層的顏色是來自於,藍柑橘糖漿,中間則是牛奶、上方則是咖啡,品嘗起來其實咖啡香氣仍很棒的被保留,然後帶有一點柑橘的香氣,整杯非常美麗口感也相當特殊。店內其實蛋糕甜點口味相當多,還有像是歐式檸檬起司蛋糕、法式檸檬塔、貝禮詩可可重乳酪等等,大家可以要前往時,查詢一下官網今日甜點有哪些品項。

 


 

 

 

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