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2015-03-05
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這個花自在，是謝宜榮師傅無論如何說要帶米兒來的一家店，因為店主是他朋友，而且無論空間還是料理都在水準之上，瞧他說得口沫橫飛的，找了個假日，一大早就由謝師傅開著米兒的小紅（因為太早起了，米兒還沒睡醒啦！）帶米兒和米媽一起上山去。 米兒很久沒帶米媽出去走走了，這天米媽開心得呢～～還破例吃了餐點裡的牛肉（自從米兒在關渡宮抽到那支籤之後，米媽再也沒吃過牛肉了哩.........）。那天上山時天氣很好，不過路還真不好找，要不是謝師傅熟門熟路，在山裡彎來彎去，米兒應該會迷路迷到下午都還沒找到吧？ 快到的時候，米媽興奮地說：｢哇！好多番茄園！｣原來，在花自在附近，有不少這種溫室農園，還有一個農場在草莓季時會以奈米技術種植無毒草莓，而花自在則會使用多餘的草莓來做果醬，真的很不錯呢！（後來老闆送了米兒一瓶～～米兒讓米媽帶回家去了～～） 這裡的料理是無菜單的創意料理，因為老闆是客家人，所以把客家飲食文化的精神也融入其中，以｢慢食慢活｣的健康飲食概念，加上特別挑選的無毒、新鮮食材，創造出來的料理，在這樣的環境下享用，特別相得益彰！不過，想要來這裡享受美景美食，一定要先預約喔～臨時來可是要餓肚子回去的！！以下
米兒很久沒帶米媽出去走走了，這天米媽開心得呢～～還破例吃了餐點裡的牛肉（自從米兒在關渡宮抽到那支籤之後，米媽再也沒吃過牛肉了哩.........）。那天上山時天氣很好，不過路還真不好找，要不是謝師傅熟門熟路，在山裡彎來彎去，米兒應該會迷路迷到下午都還沒找到吧？
快到的時候，米媽興奮地說：｢哇！好多番茄園！｣原來，在花自在附近，有不少這種溫室農園，還有一個農場在草莓季時會以奈米技術種植無毒草莓，而花自在則會使用多餘的草莓來做果醬，真的很不錯呢！（後來老闆送了米兒一瓶～～米兒讓米媽帶回家去了～～）
這裡的料理是無菜單的創意料理，因為老闆是客家人，所以把客家飲食文化的精神也融入其中，以｢慢食慢活｣的健康飲食概念，加上特別挑選的無毒、新鮮食材，創造出來的料理，在這樣的環境下享用，特別相得益彰！不過，想要來這裡享受美景美食，一定要先預約喔～臨時來可是要餓肚子回去的！！
以下是關於用餐資訊：讓大家參考一下～～
◎午．晚餐 ~ 10餘道私房創意料理的味覺饗宴
◎葷食：1,200元/位 、 素食：980元/位 、 兒童餐：680元/位
◎下午茶 ~ 現摘現泡花茶搭配手工點心組合
◎下午茶：300元/份
◎用餐需預約
門口的招牌，光那個字就很有味道。
停車場旁的造景，還有一尊很有意境的觀音守著一池蓮花～
戶外座位區，那天下午下了雨，所以有點濕濕的，但別有一番情趣。
上菜前，會先奉上醋飲～中間是筷架～新鮮的葉子耶！！超有FU的，米兒好喜歡！右邊是用園區栽種的香蜂草加枸杞泡的茶，喝起來很清香。
第一道菜，水牛肉水果莎莎佐巴沙米可醋。其實它沒有菜名啦，是米兒自己為它取的名字～～哈哈～～用的是台灣水牛的肉汆燙過後，加上洋蔥、李子丁、香草、橄欖油和醋去拌成的，用蘿蔓芯盛裝，相當開胃。
野菇卷鬚生菜沙拉，炒過的野菇配上卷鬚生菜和紫萵苣，比較沒那麼特別，但是食材新鮮就美味。
麵包～～嗯～很貼心地切成小塊，但比較容易乾掉就是了～
這個雞湯，真是絕美！湯底是用法式澄清黃金雞湯的方式做出來的，所以湯頭看起來清澈，但是喝起來非常地醇厚！加上高山娃娃菜和古早土雞（據老闆說是十幾年來未曾變種的土雞）再去煮過，真是說不清楚的讚啊！
番茄冰沙......唉唉唉～真是要命，怎麼可以把番茄冰沙做得這麼好吃？害米兒忍不住多吃了一口！厚！明明是清口腔用的，但卻有著讓人迷戀的喉韻呢！
這道菜叫酸甜苦辣，是花自在的招牌料理之一。酸是用紫蘇梅醃漬的蘿蔔絲，酸甜爽脆；甜是柿餅卷上堅果，再配上日式糖漬黑豆，不過米兒沒有很喜歡柿餅啦！苦是炸過的苦瓜用黃瓜絲綁起來，這個火候有點沒控制好，所以有點含油了～辣是用越南米皮包著用辣泡菜佐味的雞肉，清新爽口。
主菜有三種～～左上角是圓鱈～香煎的～食材很新鮮，肉質很有彈性～右上角是烤牛小排，可惜烤得有點乾～～左下是烤羊里肌～肉很嫰而沒腥味，是米兒選的主菜，還不錯吃～～右下角是主菜的配菜，是用網油包起以福菜拌過的豬絞肉，那一片葉子是九層塔，吃起來真的很有客家菜的風味！後面則是芋仔番薯～～烤過的～～很香而鬆軟～～
這三個是老闆沙必思招待的～～最左邊是用日式甘露煮的方式處理的溪哥之類的小溪魚，煮到連骨頭都可以吃了～中間是｢香果｣，米媽說這是她小時候的零嘴喔！米兒可是從小到大第一次見過，吃起來就像是.......沒什麼水分的蓮霧，但是卻有著濃濃玫瑰香，好特別喔！最右邊是烤兔肉！！哇！！沒想到兔肉這麼好吃.........嘖嘖嘖!~~~米兒居然吃了小白兔........
不知為何主菜吃完了還上這道~~是三個一組~~有糖心蛋，做得超好，米兒一口就嗑完了，應該是用土雞蛋做的，因為蛋香很濃，個頭又比較小~~中間那沱不清楚的是像油飯的米飯，不過米兒吃不太下了.......所以也忘了好不好吃~~最右邊是燉煮水牛肉，味道還不錯，但水牛肉真的有點硬.........
和風醬汁天使麵，用很特別的盤子盛裝，吃的時候用天使麵沾著中間的和風醬汁，最後面是醋漬甜椒，大家吃道的，米兒不愛吃甜椒........，這醬汁對米兒來說有點淡倒是~~
終於上甜點了，不然米兒真的再也吃不下了啦！一套餐真的好豐盛喔！！這甜點是銀耳羹，熬得很好，膠濃甜蜜～～～
餐後老闆招待我們喝｢煮茶｣，就是傳統喝茶的方式啦！放在特製的小爐上煮的茶，用手拉胚湯匙舀進小杯裡！哇！好有fu喔~~瞧老闆認真的～～值得一提的是，米兒很佩服這個老闆喔！因為他是小兒麻痺患者，走路都要有拐杖，但他卻殘而不廢，將藝術的天份運用在空間設計上，這園區的每一吋都是他一點一滴累積下來的！很多大老闆看到他的巧思，都想跟他合作，不過他個性卻淡泊名利，甘心在這個地方過著與世無爭的生活～～
室內的空間，屋頂吊著的燈是老闆和員工們自己製作的！老闆有教怎麼做喔！很簡單但卻很有感覺呢！最右邊就是和老闆聊天的米媽和謝師傅啦～～哈哈～～被偷拍～～花自在食宿館
苗栗縣卓蘭鎮西坪里四鄰37-2號
04-2589-5892
美味指數 ★★★★。。
空間指數 ★★★★
實惠指數 ★★★☆
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