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2019-06-12
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這間Hiro在我先前造訪過不能拍照的家庭料理まリ隔壁，巷子口是老黃豬腳，店主是在台生活很久的日本人(FB粉專網友說曾上過WTO姐妹會)，前陣子(大約一月時)初訪點了咖哩飯，一吃之下立馬受驚，意外在新竹也有這樣的道地日式濃厚口味可吃，近期再訪就有點離譜了，變成要領號碼牌，大約半小時一輪，又成了一間不容易吃到的店...初訪除了咖哩還點了份歐姆蛋沙拉，滑蛋口感不錯，底下鋪切絲高麗菜，便是這樣單純，鹽則下得很輕，炸雞咖哩飯給了整大片的炸腿排，醃製口味偏較多的醬油感、內裡十分多汁，咖哩則有濃厚度且風味不單調，白飯也好吃，餐食用心，在台北也能開業的水準。二訪想試試拉麵，這次比較貪心除單點上回的炸雞腿排，還要了份叉燒壽司捲，依舊好在米飯的Ｑ彈口感以及醋的調配，叉燒還是喜歡麵裡整片帶油質的，要不考慮一下出個河童捲去掉用槍噴噴？應該會更爽口開胃，腿排有先告知當天為切塊的日式炸雞沒有整片的，以他家略偏硬質的炸衣來說，整片的腿排口感會更佳，當然仍屬不壞的炸雞就是。拉麵點基本的，特別交代細麵偏硬，口感如我所喜，且豚骨湯頭一嚐夠厚、鹹甘繚繞，各配料的表現均不錯，喜好度勝過老黃隔壁的麵屋浩，不過還是更想念上次在台
店主是在台生活很久的日本人(FB粉專網友說曾上過WTO姐妹會)，
前陣子(大約一月時)初訪點了咖哩飯，一吃之下立馬受驚，
意外在新竹也有這樣的道地日式濃厚口味可吃，近期再訪就有點離譜了，
變成要領號碼牌，大約半小時一輪，又成了一間不容易吃到的店...
初訪除了咖哩還點了份歐姆蛋沙拉，滑蛋口感不錯，底下鋪切絲高麗菜，便是這樣單純，鹽則下得很輕，炸雞咖哩飯給了整大片的炸腿排，
醃製口味偏較多的醬油感、內裡十分多汁，咖哩則有濃厚度且風味不單調，
白飯也好吃，餐食用心，在台北也能開業的水準。
二訪想試試拉麵，這次比較貪心除單點上回的炸雞腿排，還要了份叉燒壽司捲，依舊好在米飯的Ｑ彈口感以及醋的調配，叉燒還是喜歡麵裡整片帶油質的，
要不考慮一下出個河童捲去掉用槍噴噴？應該會更爽口開胃，
腿排有先告知當天為切塊的日式炸雞沒有整片的，以他家略偏硬質的炸衣來說，
整片的腿排口感會更佳，當然仍屬不壞的炸雞就是。
拉麵點基本的，特別交代細麵偏硬，口感如我所喜，且豚骨湯頭一嚐夠厚、鹹甘繚繞，各配料的表現均不錯，喜好度勝過老黃隔壁的麵屋浩，
不過還是更想念上次在台北吃的山嵐(甜美的背脂卻吃來不膩更得我心)，
湯頭喝一喝還可加入附的檸檬片來改變一下風味，頗用心且好吃的店。
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