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2015-09-23
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【邀約】<鬍子叔叔義麵工坊>在台北有信義、敦南、內湖好幾家，之前接到邀約試吃，卻因我會錯意竟然跑來新竹站前店(另有新竹巨城店)，不如將錯就錯，難得來新竹走走，感受一下這間分店的特色。 鬍子叔叔義麵工坊 新竹站前店電話：(03)524-3553地址：新竹市信義街76號3樓(新竹火車站步行約8分鐘，黃色箭頭是入口處)檢視較大的地圖 營業時間：11:30-22:00臉書粉絲團：點此連結 這是一棟位於新竹護城河邊的三層樓建築，每層都是餐廳，但就屬三樓的<鬍子叔叔義麵工坊>視野最好。入口從這個門進去搭電梯。 到達三樓的門口 右邊整面落地窗，視野與採光都超好，一進來就讓人心情變得愉悅起來。從落地窗看出去的景色，這條就是護城河，兩旁高低錯落的綠樹看了心曠神怡。 室內空間也超級大的！每張椅子都是紅絲絨沙發椅，有點奢華感，但重點是坐起來超舒服的。 這種空曠的空間沒再擺上一桌好像有點可惜？台北的鄉親啊！我們在台北的餐廳很難有這麼寬敞的用餐空間，有機會來新竹走走，順便來這兒用餐感受一下那種大器。 還有一間半開放式的包廂區 ==以下是MENU== 價格非常平實，以最貴的
【邀約】<鬍子叔叔義麵工坊>在台北有信義、敦南、內湖好幾家，之前接到邀約試吃，卻因我會錯意竟然跑來新竹站前店(另有新竹巨城店)，不如將錯就錯，難得來新竹走走，感受一下這間分店的特色。
鬍子叔叔義麵工坊 新竹站前店
電話：(03)524-3553
地址：新竹市信義街76號3樓(新竹火車站步行約8分鐘，黃色箭頭是入口處)
檢視較大的地圖
營業時間：11:30-22:00
臉書粉絲團：點此連結
這是一棟位於新竹護城河邊的三層樓建築，每層都是餐廳，但就屬三樓的<鬍子叔叔義麵工坊>視野最好。
入口從這個門進去搭電梯。
到達三樓的門口
右邊整面落地窗，視野與採光都超好，一進來就讓人心情變得愉悅起來。
從落地窗看出去的景色，這條就是護城河，兩旁高低錯落的綠樹看了心曠神怡。
室內空間也超級大的！每張椅子都是紅絲絨沙發椅，有點奢華感，但重點是坐起來超舒服的。
這種空曠的空間沒再擺上一桌好像有點可惜？台北的鄉親啊！我們在台北的餐廳很難有這麼寬敞的用餐空間，有機會來新竹走走，順便來這兒用餐感受一下那種大器。
還有一間半開放式的包廂區
==以下是MENU==
價格非常平實，以最貴的A套餐也只要NT$.390+10%就能吃到這麼多東西。
雙人套餐兩人分攤下來，比B套餐還便宜。
也有價位比較高一點的排餐可選擇。
單點的義大利麵或燉飯價位也都在一至兩百多塊之間。
這天我與朋友兩人前去試吃，朋友點了份"犢牛小排套餐NT$.590+10%"
我則是點了B套餐NT$.350+10%，主菜是"青醬雞肉燉飯(加起司焗烤免費)"
(左)友人點的南瓜濃湯 (右)阿偉點的匈牙利蔬菜湯
可以看到匈牙利蔬菜湯裡有些巴西里香料，還有些魷魚丁。喝起來有點微辣，味道蠻濃郁的。
接著上來的麵包用紅布蓋住保溫，兩根擦得發亮的小湯匙放在上面看起來很有質感。
附的兩碟沾醬右邊是番茄莎莎醬，左邊是起司白醬
一籃裡面有八片(2人份)軟法麵包
軟法麵包相當柔軟有香氣，番茄莎莎醬帶點酸的口感，吃起來蠻開胃的。
白醬除了有濃農起司香，好像還聞到松露香，兩者比起來我更愛白醬與麵包的搭配。
(上)友人點的柚香白蝦沙拉
(下)阿偉的的水果優格沙拉
其實我的首選也是柚香白蝦沙拉，但因為已經被友人點掉，就想說換一種。
看起來的確是柚香白蝦沙拉比較特別，給想吃的人參考。
柚香白蝦沙拉上面的堅果醬很特別、很香，還可以吃得到堅果碎屑。裡面有5隻燙熟的白蝦，肉質還算新鮮，沾過堅果醬入口的感覺前所未有，既有核果香及甜也有蝦肉的軟Q。
水果沙拉，我承認這道平凡了一些。
但裡面用了蘋果、芭樂、水蜜桃與生菜等蔬果，可以吃得到新鮮的爽脆感，優格醬調得酸甜適中，重點是份量給得很大方，這一人份的沙拉吃完，胃的空間就快佔掉一半了。
(左)友人點的水果茶(去冰)
(右)阿偉點的抹茶奶凍
水果茶裡有金桔、蘋果、芭樂，並且用的是帶有"水蜜桃味"的茶包。
由於阿偉在別的餐廳也常點水果茶，這次就點了個抹茶奶凍，奶為與抹茶味有蠻好的比例，不會哪個太多太搶味。
然後裡面有一球香草冰淇淋，並不是抹茶冰淇淋，原來所謂的"奶凍"是指這個。
主菜部份：阿偉點的"青醬雞肉燉飯(加起司焗烤免費)"
當天其實比較想點"犢牛小排套餐"的，又被友人給點去了，所以就點了一個大眾化的餐點。後來想想應該點義大利麵才對，因為店名叫<鬍子叔叔義麵工坊>，代表他們的義大利麵應該是很厲害才對。只是當天就一股腦的想吃燉飯，沒想那麼多就點了我愛的"青醬雞肉"，既然套餐可免費加起司焗烤，那就加吧！於是上桌時的樣子就是這樣金黃色的，搭配黃色的瓷碗，都是我愛的顏色，看起來就非常好吃，而且散發出陣陣起司焗烤香。
湯匙挖一小匙就會牽絲，因為起絲還是熱的，底下的燉飯也很熱，這一口可香的很！
真是美味啊！
它的燉飯飯粒不會像某些義式餐廳帶著米心，卻也不致於像一般米飯的軟爛，可以吃得到粒粒分明的米粒，吸收著青醬與雞肉的湯汁，咀嚼起來無阻礙，十分濃稠香！但份量真的太多，我只吃一半，剩下打包了。
阿偉跟這份燉飯合照，就可以看得出它有多大一份！
友人點的主菜："犢牛小排"，盤上的深色醬汁是店家自製的"巴拉醬"，裡面有孜然、番茄與香料，為什麼叫巴拉醬？，店家說沒有什麼原因就隨口叫的。另外右上角的小碟裡是墨西哥辣醬。
從擺盤上就很有架勢，感覺很像羊排，但其實是犢牛小排，似乎有過油炸過再烤過，將表層的醬汁得以吸附完整。
這墨西哥辣醬非常的辣，阿偉只捏了一點點嚐，就喝了好幾口冰水啊！
犢牛小排的肉質非常嫩，又軟又好嚼，完全不柴，沾過巴拉醬更突顯味蕾層次，我跟友人都相當滿意這道！
後來老闆娘又端出一份拼盤招待，這上面有薯條、起司條及雞米花。(這盤不在套餐裡喔!)
一向對薯條興趣缺缺的我，覺得這裡的薯條比連鎖速食店的好吃多了，沒有油膩感。
雞米花的肉質也相當的嫩，外皮炸得酥脆，裹粉也不致於太厚，整體口感很好！
起司條也整個很犯規的好吃，熱熱的吃特別香。
接著是甜點時間，老闆娘將店裡四種甜點全都拿出來了。(套餐每人只能吃一種)
首先看到的是芝麻豆腐(單點NT.70元)與法式烤布蕾(單點NT.70元)。
芝麻豆腐整個都是黑芝麻香，有點芝麻苦與淡淡的甜味，我很喜歡！
法式烤布蕾的蛋香很夠，布蕾質感不是那種Q彈的，感覺是很自然的風味。表層的焦糖也不會粘牙，而且融化得蠻快的，讓布蕾吃起來帶著焦糖甜蜜蜜的滋味。
每一道甜點都搭配一球抹茶冰淇淋
店家說這個抹茶粉是從日本進口的天然抹茶粉，阿偉吃的感覺是抹茶味很濃，但似乎過甜了些，可能要淡化抹茶的苦味吧？
這個是焦糖蜜地瓜(單點NT$.70元)
跟烤布蕾的作法異曲同工，表層也是用焦糖烤過，下層則是地瓜泥，地瓜香跟焦糖的搭配簡直是絕配！
跟友人來這兒吃的感覺是，俗擱大碗又好吃，餐點品質都有一定的水準。我們還打算日後到台北的內湖店再去吃吃別的餐點呢！
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