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2017-11-29
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若說到苗栗縣泰安鄉，一般人大概直接會聯想到泡溫泉、採草莓。而苗62縣道前往泰安溫泉的路上，有處著名的休憩站，那就是清安村的洗水坑老街。由於洗水溪和汶水溪匯流經過清安村，其水質清澈甘甜，當地居民遵循古法用純手工所做出的豆腐，其口感相當細緻滑嫩且帶有清香味，因而受到路過遊客的喜愛。也因此，多戶人家開始賣起了手工豆腐，而有了洗水坑豆腐街的別稱，後被正名為清安豆腐街。農曆年節的某天一大早，我們造訪了泰安的『洗水坑（山）李花祕境』，中午則折返回洗水坑豆腐街逛逛，順道用餐。阿發這回要介紹的是，位於老街上的豆腐名店之一，風味顏色獨樹一格，且尚紅ㄟ臭豆腐店家『28老店』…店家門牌為28號所以就直接取名為28老店人氣相當高▲攤上前的電視結目採訪大照片▲1樓主要是料理區▲剛起鍋的臭豆腐有很特別的紅色臭豆腐，店家稱為養生紅豆腐，據說是紅麴臭豆腐▲往二樓用餐區的階梯，擺放著東森採訪團、歐吉桑遊台灣、大炳美食採訪團的電視節目採訪照▲2樓用餐區▲菜單一般麵攤小吃店價位每道在30～100元間▲醬料區▲美食小吃上桌有綜合脆皮臭豆腐、麻辣臭豆腐、滷肉飯口味從外觀看起來很傳統（除了紅麴臭豆腐）桌面與碗盤看起來也比一般小吃
若說到苗栗縣泰安鄉，一般人大概直接會聯想到泡溫泉、採草莓。而苗62縣道前往泰安溫泉的路上，有處著名的休憩站，那就是清安村的洗水坑老街。由於洗水溪和汶水溪匯流經過清安村，其水質清澈甘甜，當地居民遵循古法用純手工所做出的豆腐，其口感相當細緻滑嫩且帶有清香味，因而受到路過遊客的喜愛。也因此，多戶人家開始賣起了手工豆腐，而有了洗水坑豆腐街的別稱，後被正名為清安豆腐街。農曆年節的某天一大早，我們造訪了泰安的『洗水坑（山）李花祕境』，中午則折返回洗水坑豆腐街逛逛，順道用餐。阿發這回要介紹的是，位於老街上的豆腐名店之一，風味顏色獨樹一格，且尚紅ㄟ臭豆腐店家『28老店』…
店家門牌為28號
所以就直接取名為28老店
人氣相當高
▲攤上前的電視結目採訪大照片
▲1樓主要是料理區
▲剛起鍋的臭豆腐有很特別的紅色臭豆腐，
店家稱為養生紅豆腐，
據說是紅麴臭豆腐
▲往二樓用餐區的階梯，擺放著東森採訪團、歐吉桑遊台灣、大炳美食採訪團的電視節目採訪照
▲2樓用餐區
▲菜單一般麵攤小吃店價位
每道在30～100元間
▲醬料區
▲美食小吃上桌有綜合脆皮臭豆腐、麻辣臭豆腐、滷肉飯
口味從外觀看起來很傳統（除了紅麴臭豆腐）
桌面與碗盤看起來也比一般小吃攤乾淨多
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▲美食小吃上桌II由於看到不少人點什錦麵
看起來也頗為古早味且配料豐富
於是我們追加一碗來嚐嚐
▲開動囉～
▲滷肉飯一碗白飯，淋上滷筍絲與肉燥
最後放上一片豆干
看起來就充滿古早味
▲滷肉飯特寫這的滷肉燥使用的是瘦肉
滷汁較為清淡爽口
對滷肉飯喜吃肥且油香味較重的阿發來說
有點覺得沒啥味道
但對喜瘦且吃較清淡的人而言
反倒可能是不錯的選擇～
▲鴨血臭豆腐外觀看起來和一般常見的鴨血臭豆腐
色澤感覺清爽乾淨很多
聞起來也只有淡淡的臭豆腐香
無常見濃厚的醬料味～
▲鴨血臭豆腐特寫辣度頗低，湯頭相較下較無醬料的混濁味，
第一次吃到口感如此清爽的鴨血臭豆腐。
我覺得口感太淡，
老婆覺得這樣對身體負擔較沒那麼大，
也較有豆腐原本的口感與味道。
只能說環肥燕瘦，各人喜好不同～
▲什錦麵阿發和老婆覺得這碗什錦麵，
除飄散一股淡淡腦海裏，
那熟悉古早味的油蔥酥香外，
配料豐富，內容也頗吸引人。
令人垂涎～
▲什錦麵特寫食材豐富外，算是十分新鮮。
滋味不錯！
▲什錦麵湯頭淡淡古早味的油蔥酥香，
喝起來甘醇卻十分爽口。
我和老婆都覺得這道什錦麵，
吃起來的味道不錯～
▲綜合脆皮臭豆腐有三塊原味脆皮臭豆腐，兩塊紅色的紅麴脆皮臭豆腐（養生紅豆腐）
▲綜合脆皮臭豆腐特寫紅麴脆皮臭豆腐（養生紅豆腐），色澤和外觀頗為迷人
▲綜合脆皮臭豆腐切面吃起來皮沒想像中的酥脆，
也沒一般臭豆腐的臭度，
但多了豆腐的清香與甜味，
紅麴味也只是淡淡的，
風味有些特別。
▲綜合脆皮臭豆腐-沾醬或因店家門口已強調是〝養生〞紅豆腐，
所以連吃了店內其它幾道小吃，
阿發也是覺得味道偏於清淡爽口，
和對一般脆皮臭豆腐印象不同，
只能說風味獨樹一格。
看著店家的客人們絡繹不絕，
而且有著數家媒體報導過，
或許『28老店』，
真受到許多口味吃較清淡原味者，
以及注意養生者所喜愛吧！
對阿發而言則是當做品嚐一下，
什麼是〝養生〞紅豆腐囉～
...
我又問女兒和兒子：『那你們是什麼豆腐?!』
兒子竟又能立即接上話的說：『嫩豆腐！』
這下換女兒笑得最大聲了~
只不過吃個豆腐，一家也能搞成無聊的冷笑話，還笑那麼開心- -"
不過，兒子對這方面的笑點，反應可真是大躍進～
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