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招牌菜
若說到苗栗縣泰安鄉，一般人大概直接會聯想到泡溫泉、採草莓。而苗62縣道前往泰安溫泉的路上，有處著名的休憩站，那就是清安村的洗水坑老街。由於洗水溪和汶水溪匯流經過清安村，其水質清澈甘甜，當地居民遵循古法用純手工所做出的豆腐，其口感相當細緻滑嫩且帶有清香味，因而受到路過遊客的喜愛。也因此，多戶人家開始賣起了手工豆腐，而有了洗水坑豆腐街的別稱，後被正名為清安豆腐街。農曆年節的某天一大早，我們造訪了泰安的『洗水坑（山）李花祕境』，中午則折返回洗水坑豆腐街逛逛，順道用餐。阿發這回要介紹的是，位於老街上的豆腐名店之一，風味顏色獨樹一格，且尚紅ㄟ臭豆腐店家『28老店』…店家門牌為28號所以就直接取名為28老店人氣相當高▲攤上前的電視結目採訪大照片▲1樓主要是料理區▲剛起鍋的臭豆腐有很特別的紅色臭豆腐，店家稱為養生紅豆腐，據說是紅麴臭豆腐▲往二樓用餐區的階梯，擺放著東森採訪團、歐吉桑遊台灣、大炳美食採訪團的電視節目採訪照▲2樓用餐區▲菜單一般麵攤小吃店價位每道在30～100元間▲醬料區▲美食小吃上桌有綜合脆皮臭豆腐、麻辣臭豆腐、滷肉飯口味從外觀看起來很傳統（除了紅麴臭豆腐）桌面與碗盤看起來也比一般小吃攤乾淨多想知道更多的平價美食或旅遊景點，按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓↓ ▲美食小吃上桌II由於看到不少人點什錦麵看起來也頗為古早味且配料豐富於是我們追加一碗來嚐嚐▲開動囉～▲滷肉飯一碗白飯，淋上滷筍絲與肉燥最後放上一片豆干看起來就充滿古早味▲滷肉飯特寫這的滷肉燥使用的是瘦肉滷汁較為清淡爽口對滷肉飯喜吃肥且油香味較重的阿發來說有點覺得沒啥味道但對喜瘦且吃較清淡的人而言反倒可能是不錯的選擇～▲鴨血臭豆腐外觀看起來和一般常見的鴨血臭豆腐色澤感覺清爽乾淨很多聞起來也只有淡淡的臭豆腐香無常見濃厚的醬料味～▲鴨血臭豆腐特寫辣度頗低，湯頭相較下較無醬料的混濁味，第一次吃到口感如此清爽的鴨血臭豆腐。我覺得口感太淡，老婆覺得這樣對身體負擔較沒那麼大，也較有豆腐原本的口感與味道。只能說環肥燕瘦，各人喜好不同～▲什錦麵阿發和老婆覺得這碗什錦麵，除飄散一股淡淡腦海裏，那熟悉古早味的油蔥酥香外，配料豐富，內容也頗吸引人。令人垂涎～▲什錦麵特寫食材豐富外，算是十分新鮮。滋味不錯！▲什錦麵湯頭淡淡古早味的油蔥酥香，喝起來甘醇卻十分爽口。我和老婆都覺得這道什錦麵，吃起來的味道不錯～▲綜合脆皮臭豆腐有三塊原味脆皮臭豆腐，兩塊紅色的紅麴脆皮臭豆腐（養生紅豆腐）▲綜合脆皮臭豆腐特寫紅麴脆皮臭豆腐（養生紅豆腐），色澤和外觀頗為迷人▲綜合脆皮臭豆腐切面吃起來皮沒想像中的酥脆，也沒一般臭豆腐的臭度，但多了豆腐的清香與甜味，紅麴味也只是淡淡的，風味有些特別。▲綜合脆皮臭豆腐-沾醬或因店家門口已強調是〝養生〞紅豆腐，所以連吃了店內其它幾道小吃，阿發也是覺得味道偏於清淡爽口，和對一般脆皮臭豆腐印象不同，只能說風味獨樹一格。看著店家的客人們絡繹不絕，而且有著數家媒體報導過，或許『28老店』，真受到許多口味吃較清淡原味者，以及注意養生者所喜愛吧！對阿發而言則是當做品嚐一下，什麼是〝養生〞紅豆腐囉～...我又問女兒和兒子：『那你們是什麼豆腐?!』兒子竟又能立即接上話的說：『嫩豆腐！』這下換女兒笑得最大聲了~只不過吃個豆腐，一家也能搞成無聊的冷笑話，還笑那麼開心- -"不過，兒子對這方面的笑點，反應可真是大躍進～
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