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2017-01-12
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天狗舞是我從兩年前就放入口袋裡的居酒屋，都快淡忘了，7月時約朋友來吃過一次，發現還不錯，所以前陣子又再訪，兩次吃下來半數以上的料理都頗有水準，口味感受起來接近日本人群聚的台北條通區，而事實上天狗舞的客人也不少日本人就是。 先來看看初訪好了，天狗舞一二樓都有座位，二樓類似開放式包廂，訂位時可以指定坐二樓，再訪時發現菜色有微調，不過大致相同，另外還有季節性或是不定期修改的料理會寫在一個小黑板。＜初訪為手機拍照＞初訪時有一小碟類似お通し的小菜，沒注意有沒有算錢，可能是招待？再訪時就沒有了，是燙熟切細的荷蘭豆與豆皮絲拌上胡麻醬，不錯吃。＜魚肝醋＞罐頭鱈魚肝，厚實綿密，搭配和風醬汁的微酸沙拉~＜螢烏賊＞初訪時才有的，純粹汆燙搭配薑末和醬油，小巧滑溜，臟器獨特的風味是其特色。＜鹽蔥烤牛舌＞不太像炭烤的口感，片得還算有點厚度，軟嫩不硬，算是ok。＜柳葉魚鹽烤＞這道可說是亮點，咬下時還有脆開水嫩的感覺，推！＜鮮蚵春捲揚＞裹了一層不算薄的漿，但是口感酥脆，油也瀝得很乾淨，內餡蚵仔的鮮味有呈現出來，味道夠濃。＜韭菜炒豬肝＞灑上七味粉的日式風格，豬肝切的薄且嫩，就是"肝味"稍微重了點。＜炸香菇蝦丸＞中菜也有
發現還不錯，所以前陣子又再訪，兩次吃下來半數以上的料理都頗有水準，
口味感受起來接近日本人群聚的台北條通區，而事實上天狗舞的客人也不少日本人就是。
先來看看初訪好了，天狗舞一二樓都有座位，二樓類似開放式包廂，訂位時可以指定坐二樓，再訪時發現菜色有微調，不過大致相同，
另外還有季節性或是不定期修改的料理會寫在一個小黑板。
＜初訪為手機拍照＞
初訪時有一小碟類似お通し的小菜，沒注意有沒有算錢，可能是招待？再訪時就沒有了，是燙熟切細的荷蘭豆與豆皮絲拌上胡麻醬，不錯吃。
＜魚肝醋＞罐頭鱈魚肝，厚實綿密，搭配和風醬汁的微酸沙拉~
＜螢烏賊＞初訪時才有的，純粹汆燙搭配薑末和醬油，
小巧滑溜，臟器獨特的風味是其特色。
＜鹽蔥烤牛舌＞不太像炭烤的口感，片得還算有點厚度，軟嫩不硬，算是ok。
＜柳葉魚鹽烤＞這道可說是亮點，咬下時還有脆開水嫩的感覺，推！
＜鮮蚵春捲揚＞裹了一層不算薄的漿，但是口感酥脆，油也瀝得很乾淨，
內餡蚵仔的鮮味有呈現出來，味道夠濃。
＜韭菜炒豬肝＞灑上七味粉的日式風格，豬肝切的薄且嫩，就是"肝味"稍微重了點。
＜炸香菇蝦丸＞中菜也有類似的料理，只是細節會稍微不同，印象中這道有包紫蘇，
底部鑲入的蝦泥還保有小塊狀的Ｑ脆口感，用料很實在，
裹漿的炸功也不錯，相較春捲那道是有相對油一些。
＜明太子雞肉串燒＞點了三串，雞胸肉塗抹明太子醬，雖然一串只要30元，但口感需要加油。
＜豬頰肉＆剝椒豬五花＞都是鹽燒，天狗舞的烤功應該還可算是中上，
剝椒豬五花先包了生菜，裡頭才是少許剝皮辣椒，所以甜辣味道不重。
＜炒水蓮＞口感普通，不夠嫩，就當作單純吃個青菜。
初訪含酒三個人也消費超過2,500元，幾個月後二訪是和J女兩個人過來，也是訂了剛開店的時間，吃著吃著客人愈來愈多，尤其日本人也不少。
＜芥末章魚＞很Ｑ彈，山葵也調合得恰好不辛辣。
＜竹筴魚刺身＞這回過來小黑板多了竹筴魚可選，頗為肥美好吃~
＜玉子豆腐揚＞雖然只是簡單的雞蛋豆腐，但是味道真心不錯，
炸得薄薄一層吸附甜鹹調料，入口先散發出一股舒服的油香，
而後是綿軟的蛋豆腐，看了一下底部醬汁，浮油也很少。
＜鯖魚鹽烤＞油脂當然很豐富，不過肉質意外沒有很嫩。
＜南蠻炸雞＞馬馬虎虎，六條通炭燒天晴的南蠻炸雞好吃很多很多~
＜牛蒡炒牛舌＞牛舌其實口感有點過韌，但是風味有溶入牛蒡之中，
使其帶有濃郁感，鹹甜的調味也很涮嘴。
＜烤大捲＞份量不少，表面烤得帶有脆度，不錯。
＜炸生蠔＞一份兩顆，有家庭料理風格的炸牡蠣，稱不上美味但是很想配碗飯。
＜美國無骨牛小排串＆剝椒豬五花＞使用的牛小排肉質與濃郁度是ok的，搭配味道不厚的醬燒，
不錯吃但是一串只有兩小塊，豬五花這次的火候有比較優。
自個兒兩人來吃，含飲料與一成消費大約2,000元，兩次吃下來確實是還不錯的地方。
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