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2014-08-19
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這餐廳位在通往礁溪市區的大馬路旁，如果回臺北要走雪隧，這麼大的招牌不太可能錯過。門口堆滿木柴，據說是龍眼木，不過我是分辨不太出來啦。但是這窯可就貨真價實了，有圖有真相，一隻隻烤雞都是現烤。而且還有名堂，大窯烤肉、小窯烤皮，然後再把滴下來的雞汁一道一道地刷在皮上，在門口排隊時就看這幾位先生一直把雞從一個個窯換過來再換過去，手續頗為講究。門口的照片看得出有許多名人加持。除了烤雞，也有許多特色菜，但個人還是最推薦烤雞。要進去之前先點好菜 、付完帳，店員會告訴你坐哪一桌，接著就直接去等上菜。其實看到這種狀況，也不必懷疑好不好吃了吧？清蒸臭豆腐。味道不錯，偏辣，重點是豆腐只有一塊，未免有點小家子氣。竹筍口感不賴，爽脆嫩滑，好吃。這一鍋是竹筍湯，隨意自取。雞終於上桌了。 除了本體，還有一碗雞油、大蒜、胡椒鹽、猴頭姑、以及一副手套。雞油是拿來沾的、至於厚手套戴上去之後，還要再戴一副塑膠袋手套 - 畢竟吃烤雞還是要用手才方便。至於這大蒜與菇看起來是從雞肚子裡拿出來的配料，跟著雞一起烤了很久，味道也不錯。當然，重點還是在烤雞身上，這雞是真的烤得非常好，表皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，還有一股木柴與香料的濃郁香
這餐廳位在通往礁溪市區的大馬路旁，如果回臺北要走雪隧，這麼大的招牌不太可能錯過。
門口堆滿木柴，據說是龍眼木，不過我是分辨不太出來啦。
但是這窯可就貨真價實了，有圖有真相，一隻隻烤雞都是現烤。而且還有名堂，大窯烤肉、小窯烤皮，然後再把滴下來的雞汁一道一道地刷在皮上，在門口排隊時就看這幾位先生一直把雞從一個個窯換過來再換過去，手續頗為講究。
門口的照片看得出有許多名人加持。
除了烤雞，也有許多特色菜，但個人還是最推薦烤雞。要進去之前先點好菜 、付完帳，店員會告訴你坐哪一桌，接著就直接去等上菜。
其實看到這種狀況，也不必懷疑好不好吃了吧？
清蒸臭豆腐。味道不錯，偏辣，重點是豆腐只有一塊，未免有點小家子氣。
竹筍口感不賴，爽脆嫩滑，好吃。
這一鍋是竹筍湯，隨意自取。
雞終於上桌了。 除了本體，還有一碗雞油、大蒜、胡椒鹽、猴頭姑、以及一副手套。
雞油是拿來沾的、至於厚手套戴上去之後，還要再戴一副塑膠袋手套 - 畢竟吃烤雞還是要用手才方便。
至於這大蒜與菇看起來是從雞肚子裡拿出來的配料，跟著雞一起烤了很久，味道也不錯。
當然，重點還是在烤雞身上，這雞是真的烤得非常好，表皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，還有一股木柴與香料的濃郁香味，讓人的味蕾無法抵擋，欲罷不能。
真正好吃的食物有種魔力，讓你就算吃飽了，還是會一口一口地把它往嘴裡送 - 這雞就是如此，非常美味，簡直可以說是礁溪名產了。如果來宜蘭觀光，想吃好又吃飽，甕窯雞不會讓你失望。張貼
