周家小籠包蒸餃

營業中

休息中

這次到花蓮原本想去朝聖一下好吃的蛋糕店和早午餐，走了20幾分鐘到達店門口，才發現週一公休。在又餓又渴又好冷的天氣下，回頭的時候剛好看到周家蒸餃的招牌，就進去趕緊點個東西填飽肚子。看到價目表時，簡直不敢相信，蒸餃一籠十顆只賣30元呀！比我今天吃的早餐還便宜！另外，還有小籠包、水餃和湯麵喔。雖然已是下午三點多，店家也沒有休息，外頭一籠籠小籠包還在蒸，裡頭也在一邊桿麵皮，一邊包蒸餃呀。醬料自行取用。陳設簡單乾淨，大部份都是外帶，所以店內位置不多。蒸餃上桌啦！薄得有點透明，咬起來彈性十足的蒸餃皮，輕輕用筷子夾起，再用湯匙接著，小心地將外皮戳破，流出肉汁將熱氣散出，再一口咬下軟嫩鹹香的肉餡，好滿足呀。大口咬下發現內餡並沒有很飽滿，不過內餡的調味剛好，不會過於鹹膩，加點醬油或黑醋，味道就更濃郁了。而且以一籠30元來說，真的是不能挑剔呀，在台北一籠蒸餃至少要50元吧。 對了，光吃蒸餃可能有點油膩或嘴乾的現象，所以建議點杯冰豆漿或酸辣湯喔。酸辣湯採用大骨熬煮的湯頭，再加上筍絲、紅蘿蔔、木耳和嫩豆腐，酸辣的滋味搭配蒸餃或小籠包都很對味喔。