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2015-11-04
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不像是臭豆腐反而像是炸豆腐維持食材原味的巷內美食小店福原豆腐店福原豆腐店不是藤原豆腐店，所以它跟周杰倫沒有關係，只是剛好位於台東池上鄉的福原村，因此就叫做福原豆腐店，布雷克這一趟來到台東，總覺得這邊的店家好多都好威，而且都藏得很好，好吃又沒有多少人知道，哈哈哈，福原豆腐店就是這麼一家店。這次布雷克在台東好愛跟店家聊天，哈哈哈，所以跟福原豆腐店的店主婆婆聊了一下，原來婆婆原本做板豆腐的，然後到菜市場去賣，後來改將自己的做的板豆腐與豆腐的附加產品，做了臭豆腐、豆花與豆漿等等的餐點，其實就是對於原本自己所做的食品一種肯定吧！福原豆腐店位置其實非常巷弄，而且還是死巷子，要來的朋友可能要花一點時間，池上的大馬路中山路會跟中西三路有所交叉，過了多米力故事館右轉，接著過了鐵道後左轉，第一條巷子再右轉，此時你的左手邊是國小，走到底你就可以看到了喔！店內的位置除了家門前的小庭之外，還有另一個花園教室，裡面也是很復古的小學桌椅，以及很可愛的彩繪。就如同剛剛所說的，裡面賣的東西也很簡單，就是炸臭豆腐(?)、豆花跟豆漿，豆花有原味、綠豆桂園與黑糖薑母三種味道，還有一個很特別的是有山葵豆腐腦，好新奇的玩意，同行
維持食材原味的巷內美食小店
福原豆腐店
福原豆腐店不是藤原豆腐店，所以它跟周杰倫沒有關係，只是剛好位於台東池上鄉的福原村，因此就叫做福原豆腐店，布雷克這一趟來到台東，總覺得這邊的店家好多都好威，而且都藏得很好，好吃又沒有多少人知道，哈哈哈，福原豆腐店就是這麼一家店。
這次布雷克在台東好愛跟店家聊天，哈哈哈，所以跟福原豆腐店的店主婆婆聊了一下，原來婆婆原本做板豆腐的，然後到菜市場去賣，後來改將自己的做的板豆腐與豆腐的附加產品，做了臭豆腐、豆花與豆漿等等的餐點，其實就是對於原本自己所做的食品一種肯定吧！
福原豆腐店位置其實非常巷弄，而且還是死巷子，要來的朋友可能要花一點時間，池上的大馬路中山路會跟中西三路有所交叉，過了多米力故事館右轉，接著過了鐵道後左轉，第一條巷子再右轉，此時你的左手邊是國小，走到底你就可以看到了喔！
店內的位置除了家門前的小庭之外，還有另一個花園教室，裡面也是很復古的小學桌椅，以及很可愛的彩繪。
就如同剛剛所說的，裡面賣的東西也很簡單，就是炸臭豆腐(?)、豆花跟豆漿，豆花有原味、綠豆桂園與黑糖薑母三種味道，還有一個很特別的是有山葵豆腐腦，好新奇的玩意，同行的朋友立馬點了一杯。
炸香豆腐，50元
雖然招牌上面寫著炸臭豆腐，但菜單上面卻是寫著炸香豆腐，一下子讓布雷克傻傻分不輕，吃能解一切疑惑，這豆腐外皮看起來酥酥脆脆的，裡面質地看起來卻是很嫩的感覺，布雷克一口吃下，第一個直覺這不是「臭豆腐」，反而像是炸豆腐，但是豆腐的質地更細緻一點。
一般的臭豆腐外酥內軟，裡面會有充滿著空氣的洞洞，然後吃起來會有一點點臭酸味，可是福原豆腐卻不是這樣子，這樣是板豆腐切塊下去炸的，所以內層的豆腐沒有空氣洞洞，但比一般臭豆腐多了綿密的口感，所以你可以說他是炸豆腐才是剛好適當，泡菜的部份表現一般般，只是初次吃到如此的炸香豆腐，還是有一點新奇。當下朋友問布雷克是喜歡福原的豆腐還是關山的臭豆腐，布雷克腦海中立馬很爭扎，但是最後還是關山老店臭豆腐獲勝，布雷克還是喜歡傳統一點的味道，哈哈哈，這真的是見人見智，但這炸香豆腐卻也留下很深的印像。
山葵豆腐花(鹹)，30元
做豆腐會有許多的附加產品，像是豆花跟豆腐花，還有豆漿等等，布媽以前也常去市場的豆腐店買豆漿回來煮，那真的是豆子的原味。福原豆腐當然也有將這些附加產品做了些好吃的東西，這個山葵豆腐花真的是很特別，這東西好吃，有的鹹鹹的，但是味道不會太重，然後山葵的嗆味也很淡，吃起來很像是蒸蛋，一股綿密又很細緻的口感，比蒸蛋更軟密一點，好吃。
這山葵豆腐花比鹹豆漿還好吃，布雷克個人認為，不是只因為他特別，而是他的口感跟味道，一種很熟悉的味道，卻又有一點不太像自己所認知的味道，而且又帶點傳統美食的感覺，布雷克真的很喜歡。
豆漿，20元豆漿的部份就如同布雷克所說的，這是豆子的原味，沒有添加其他的東西，像布媽在菜市場買回來後都會加上黑糖去煮，讓他的甜味多一點，另外有些豆漿店會煮到有一點焦香，讓其特別，而大部份的都加入砂糖，在福原豆腐店的豆漿也是有分全糖、半糖與無糖三種，朋友點了一邊無糖的，布雷克點了一杯半糖的，無糖就是真的豆子原味，味道比較淡一點，半糖的喝起來是有味道一點，就是純正的豆漿，不矯情不添加。
婆婆在炸豆腐的時候，布雷克還開玩笑的跟婆婆說，婆婆你是用啥油啊(現在大統太有名了)，婆婆立馬說都是用合格的油品，又啪拉啪拉的講了好多，下次布雷克不會亂問。這家小店位置不好找，但是東西很特別，是那種會讓人流下深刻印像的店家。
福原豆腐店地址：台東縣池上鄉福源村中西三路70號
營業時間：1300~1900(星期二休息)
電話：089-862413
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