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到台東池上有兩家店必吃，一家是池上豆皮，另一家則是【福原豆腐店】，兩家都是以豆製品為主，但池上豆皮主要賣豆皮、豆包、豆花、豆漿，【福原豆腐店】則是炸豆腐及豆花、豆漿，這次我們到池上兩家店都吃了，原本是只要吃池上豆皮，結果後來連【福原豆腐店】都吃了，尤其【福原豆腐店】的炸豆腐及山葵醬油豆花讓我們覺得驚豔，我們還是吃過池上豆皮才來福原吃炸豆腐的，吃飽飽的狀態下還能覺得美味就真的是好吃了！話上池上豆皮多年前就有吃過，這回特地帶長輩來朝聖，結果中午抵達香煎豆包已經完售，只吃到炒豆包，雖然味道口感也不錯，但還是深感可惜，畢竟台東真的好遠呀，還好後來吃【福原豆腐店】彌補了沒吃到香煎豆包的遺憾【福原豆腐店】地點有點隱密，隱身在巷弄內，若不是見到招牌，根本不會覺得是賣豆腐及豆花的店家，招牌也有點低調，若不是導航帶領，可能還不會發現，沒有專屬停車場，不過往巷內繼續開，可以開到國小旁，那裡就有地方可以停車了，營業時間至傍晚六點，上回有次從台東返花蓮時想要來吃，結果剛好錯過營業時間，抵達時店家已經在整理準備休息了，這次終於吃到了！採自助式，點餐、找座位都自己來，點餐處一旁像是住宅的室內空間也是座位區，然後炸豆腐是現炸的，需要等待比較久時間，尤其人多的時候要等更久，所以請自行斟酌【福原豆腐店】菜單及價格有兩張不同顏色的菜單，不是分外帶及內用喔，而是熟食及甜品菜單，熟食那份其實就只有炸豆腐而已，只是分成大中及不辣這樣，甜品則是豆花及豆漿，另外還有仙草茶除了室內用餐空間外，也有戶外庭院用餐區，好天氣坐在庭院用餐的感覺還不錯，不過要小心蚊子就是，當天我們是沒有被蚊子咬，平時就不知道有沒有了山葵醬油豆花 $40這裡的豆花口味選擇不像外面那樣有豐富的配料，只有簡單的原味、綠豆燕麥、黑糖薑母及山葵醬油，我們很有勇氣的點了山葵醬油，可以聞到淡淡的山葵香氣讓人很驚豔的豆花口感，超嫩滑，而且跟山葵好搭，有點像是在吃鹹豆漿的感覺，但豆花超級嫩滑，好好吃呀～山葵醬油味道很香，跟豆花搭起來無違和感，我們都很喜歡，不過應該也有人會吃不習慣就是，總之想點這味，要先敢吃山葵（哇沙米）入口即化的口感還蠻推薦！炸豆腐 $50跟常吃的臭豆腐不同，這裡是炸香豆腐，也就是一般的嫩豆腐，光看外皮就覺得好香酥，相當誘人外皮好香酥、豆腐超軟嫩，是有機蔬果發酵的豆腐，對於不能接受臭豆腐味道的人而言是一大福音，可以來吃這個炸香豆腐，絕對合口原味糖水豆花 $40這碗是後來加點的，如果不喜歡山葵刺鼻味就點這碗吧，可以吃到豆香及糖水香【福原豆腐店】至福原國小的路上有幾間舊日式建築，搭配上藍天白雲很有意境，好喜歡這樣的畫面，只可惜這些日式老屋都荒廢了！到台東池上除了吃池上便當、拍金城武大道外，也別錯逛外酥內嫩的炸香豆腐喔
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池上巷弄美食-福原豆腐店，利用有機蔬果發酵的豆腐，沒有傳統臭豆腐的臭味，又名為香豆腐，外酥脆內軟嫩，泡菜清脆爽口，即使位在巷弄內，仍吸引了許多食客聞香而來！菜單就在牆上，做得古色古香的~從窗戶邊看進去，很像小學生的教室，裡面放了些課桌椅。之後被老闆娘帶到這裡面來，原來這是福原豆腐店的用餐區，這樣就可以容納不少客人了呢！童趣般的設計，讓整個用餐空間多了生動玩樂的氛圍。炸香豆腐 $50鏘鏘！香豆腐上桌了！這個豆腐的賣相很乾爽，而且真的一點都不臭！這香豆腐真的炸得很恰當，僅一層薄且酥脆的外皮，用肉眼就可以看出裡頭的豆腐軟嫩多汁。瞧這豆腐的空隙，一點點醬汁就很夠味，豆香及醬香同時在嘴巴中發酵，而卻沒有臭豆腐特殊的味道，反而像是一般炸豆腐般的軟嫩香滑。這個台式泡菜很蒜，但沒有很辣，酸酸甜甜地與豆腐相當地契合，真的是有點特別也很美味的香豆腐。黑糖薑汁豆花 $30這碗豆花不僅份量，連豆花本身都很札實，黑糖薑汁對還在感冒中的艾方妮助益不小，不是那麼甜，加上綿密細緻的豆花，這樣的甜點真的令單獨旅行中的艾方妮感受到滿滿的溫暖。只是在吃完香豆腐後，艾方妮的胃已裝不下這碗豆花，於是請店家打包剩下的部份，帶回民宿慢慢享用。雖然事隔一段時間了，但總是很懷念那天在池上慢遊的時光，騎著單車在田野中、鄉間小路中，有如探險般地尋美食，即使迷路也成了美麗的意外！
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坐落在巷弄中的福原豆腐店 鄰近福原國小旁的巷底之中隱密的位置 卻也不影響絡繹不絕並想品嚐那滑嫩口感滋味的饕客們夜色之下的福原豆腐店 在巷底點亮了燈光 迎接著饕客的到來 簡單的幾樣單品 卻擁有著深厚的底蘊以店家自己手工製作的產品 一手奠定了自己獨特的品牌與口味 用餐區分為半戶外以及室內的用餐區擺上幾張簡單的桌椅 鄉下樸實的氛圍立刻展現較為低矮的桌面 形成特殊的空間尺度輕鬆地挑選桌次入座 便即可品嚐 原味豆花 NTD 40冰涼的豆花 已經被店家裝成一杯杯的模樣輕輕撕開蓋膜 就可以見到豆花的散發著米白的色澤浸在微微金黃色的糖水裡 誘人胃口 湯匙輕輕地將豆花舀上 並搭配著糖水 一同入口淡淡的豆香 透過綿密滑順的質感而漸漸發散糖水的甜度相當適中 在味蕾上點上一層薄薄的甜後 在舌尖稍縱即逝 炸香豆腐 NTD 50店家將自己做的板豆腐 入油鍋後染上一層香酥的金黃 即可上桌油炸後淡淡的香氣 在上桌後一直發散至空氣當中外層酥脆但內層卻相當滑嫩 保持著板豆腐原有的質感放入口中後 即可享受到多層次的口感衝擊再沾上些許店家條配的醬汁 即可享受這盤樸實的風景 店家特製泡菜 NTD 20淡綠色的色調 妝點白瓷盤中的色彩些許酸甜卻保有青菜原有脆口的口感不過於嗆鼻的酸 讓鼻尖感到相當舒服 卻偏於稍微清淡的口感但搭配上炸香豆腐 卻將炸香豆腐的油膩感達到恰到好處的平衡 簡單的在地美食 卻品嚐到了潛在背後的底蘊以手工製作的製品 讓消費者有了足夠的信心隱藏在巷弄底端的在地小吃 滿足了過往饕客的味蕾By Oscar
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會知道這家巷內的臭豆腐歸功於台東在地人的不藏私推薦隱身於池上的「福原豆腐店」獨特的炸香豆腐一吃就讓人難以忘懷軟嫩的口感可是在外邊吃不到的好滋味先送上一張臭豆腐白嫩細軟的切面讓大家流口水再好好介紹一下它的位置看似是自家庭院的「福原豆腐店」不是開在熱鬧的池上市區而是在福原國小後圍牆旁的小巷內這裡不是觀光區所以一般遊客根本不會前來大部分是左鄰右舍及在地狼的口耳相傳才有機會找到這巷弄美食和大部分臭豆腐的小攤子一樣下午時間才開始營業店內販售的商品不多主要是豆漿類的相關製品雖然門口寫著炸臭豆腐不過菜單裡可是只有"炸香豆腐"喔除了門口的屋簷下有座位區一旁還有間小房子可以內用這是小屋子內的彩繪牆和屋外簡陋的外觀差真大近年食安問題搞得人心惶惶店家還特立切結書請大家安心食用原味豆花沒有加料純吃豆花原味完全不需使力就入口即化炸香豆腐福原的炸豆腐真的不臭...難怪稱作香豆腐其中最令人驚豔的地方外皮咔嗞咔滋...清爽酥脆不油膩卻仍保有豆花口感的內心醬料另外用小疊子裝而不直接淋上更能品嚐到香軟內心的豆腐香及脆口的外皮可惜福原豆腐店離新竹好遠下次要再吃到不知是何夕為什麼布丁喜愛的臭豆腐店都在東部咧〒▽〒♣ 福原豆腐店地址：台東縣池上鄉中西三路70號電話：089-862-413時間：15:00~19:00（周一公休） 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life
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就位在福原國小旁的巷字底，樸實的外觀，藏著相當特別的滋味，除了外酥內軟的炸香豆腐之外，還販賣著濃醇的豆漿，另外還有三種口味的豆花可以選擇，而最特別的就是山葵醬油豆花囉！您沒看錯，福原豆腐店的芥末醬油口味豆花，絕對能顛覆您的味蕾位在清幽巷內的福原豆腐店，其實就是尋常住家稍做改裝而成的店家。除了店內的座位之外，一旁還有個包廂式的座位區，牆上的彩繪，充滿著年輕的氣息，不過由於是密閉的空間，裡頭只有電風扇，夏天來的話，我想應該會很熱才對。這回的台東小旅行，就這樣發現了這家池上美味。炸香豆腐。喜歡吃辣的朋友，別忘記試試他們家的辣椒喔！超對味的。一上桌，光看這外皮，就能感覺到炸的金黃香酥脆。咬一口內餡，滑嫩的口感，真是驚為天人，加點辣椒再與店家自製的泡菜一起享用，美味啊！除了炸豆腐之外，豆花也是您來到這不能錯過的美味，先來試試原味的豆花，整個就是超滑嫩的口感，。甜湯也不會過甜，吃完後，還能感覺到嘴中滿滿的豆香味。而這杯則是黑糖薑母豆花。同樣式滑嫩的口感，但改成用黑糖與薑母熬煮而成的甜湯，不過個人感覺，這樣的口味應該冬天來吃比較對味說。接下來就算是新的嚐試啦！山葵豆花上場囉！上頭淋著芥茉與醬油，一整個在吃沙西米的氛圍， 滑嫩的豆腐花入口之後，帶著微嗆的口感，最好是將豆花全搗碎之後再來享用，讓豆花能吸飽醬汁，您更能感受這芥末豆花的特別滋味。看似尋常的豆腐與豆花，在福原豆腐店裡有了新變化，小巷飄香，我在池上遇見了這等的好美味，使用非基因改造黃豆所做成的豆類食品，讓您吃的健康之外，又能感受到豆腐的美味喔！下回來到池上，推薦您一定要來嚐看看他們家的炸豆腐，還有口味相當特別的山葵豆腐花。
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