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2017-11-25
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上週跟麻吉來宜蘭小旅行原本火車票買到宜蘭兩人在車上討論等等第一件事要做什麼？時值午餐時間當然是要先覓食囉！想到前一晚在臉書看到羅東有好好吃的拉麵《一心拉麵 》嗯~就在羅東車站附近耶!剛好列車長來巡視列車當機立斷就補票到羅東!(哈哈...是有這樣迫切想吃到嗎？)出遊的話不熟的地方我就是要靠谷哥(Google)地圖幫忙~剛剛一下車看到谷哥出來的資訊還以為自己看錯了!!有點複雜但又很近(是哪招??)其實阿~坐火車到羅東要來吃一心拉麵很簡單喔!走東站(往轉運站方向)出站走出來之後往前走~第一個紅綠燈口就是陽明路了~右轉即可到達喔很安靜的社區隱藏著日本拉麵界的箇中好手?遠遠看很低調走近看到有忍者(咻咻咻....那位忍者是老闆嗎?XDD看著牆上這幾位小忍者認真吃著拉麵我都笑了看到寫著每日限量100碗!!!!更是讓人迫不及待想嚐嚐阿!我們到的時間很早是第一組客人但是一下子座位幾乎都滿了簡單的裝潢搭配上精心挑選的燈籠、日本擺飾一整個濃濃日本風情這面牆上的介紹資訊正宗九州博多豚骨 湯、麵、具的介紹相當精闢然後本尊就出現在眼前就是他，老闆到日本學藝後回來台灣開店所以接下來我想我應該稱呼他為拉麵師傅招牌地獄
上週跟麻吉來宜蘭小旅行原本火車票買到宜蘭
兩人在車上討論等等第一件事要做什麼？
時值午餐時間當然是要先覓食囉！
想到前一晚在臉書看到羅東有好好吃的拉麵《一心拉麵 》
嗯~就在羅東車站附近耶!
剛好列車長來巡視列車當機立斷就補票到羅東!
(哈哈...是有這樣迫切想吃到嗎？)
出遊的話不熟的地方我就是要靠谷哥(Google)地圖幫忙~
剛剛一下車看到谷哥出來的資訊還以為自己看錯了!!
有點複雜但又很近(是哪招??)
其實阿~坐火車到羅東要來吃一心拉麵很簡單喔!
走東站(往轉運站方向)出站
走出來之後往前走~第一個紅綠燈口就是陽明路了~右轉即可到達喔
很安靜的社區隱藏著日本拉麵界的箇中好手?
遠遠看很低調走近看到有忍者(咻咻咻....
那位忍者是老闆嗎?XDD看著牆上這幾位小忍者認真吃著拉麵我都笑了
看到寫著每日限量100碗!!!!更是讓人迫不及待想嚐嚐阿!我們到的時間很早是第一組客人但是一下子座位幾乎都滿了
簡單的裝潢搭配上精心挑選的燈籠、日本擺飾一整個濃濃日本風情
這面牆上的介紹資訊正宗九州博多豚骨 湯、麵、具的介紹相當精闢
然後本尊就出現在眼前
就是他，老闆到日本學藝後回來台灣開店所以接下來我想我應該稱呼他為拉麵師傅
招牌地獄拉麵、在地風味的三星玉葱拉麵其本款的蒜香、醬油、塩味、味噌拉麵
還有揚物、冷物、漬物可以選擇
加湯加麵也是可以的喔^^
豚骨高湯是日本拉麵的靈魂.....真的!!一心拉麵特別訂製直徑52公分高48公分的鍜造厚釜(就是剛剛看到的大鍋子)
嚴選豬大骨豬頭骨等食材連續沸騰熬煮10-12小時
在這之間每30分鐘還要用船槳棒翻動食材!!
還好有先看到這段文字不然我還不知道師傅在做什麼?
台灣人真的很愛喝湯~(我就是)
但是純正日本風味的湯底是會又鹹又油的
一心拉麵可以提供最原始的日本風味也能微調讓台灣人喜愛
麵條的部份也可以分軟硬度
我們今天選的都是一般
朋友點了在地風味的三星玉葱拉麵
看到這乳白色的湯真的好想趕快喝一口三星玉葱拉麵搭配了蒜末、葱絲、碎叉燒和白芝麻拌在一起享用
湯底多了蒜和三星葱的香氣喝起來多了點清新感
我不吃葱但這個湯我可以喝
我的招牌地獄拉麵
這碗麵上桌立馬聞到陣陣香氣先喝原味再把辣椒拌進去
原味豚骨湯真的好濃郁但口感清爽好好喝
地獄拉麵可以選微辣/小辣/辣這個辣椒是店家自己炒的~炒好之後放置一個月才使用
紅通通的湯竟然這麼好喝整個辣椒很香溫和是辣但不會嗆的味道
溏心蛋滑順~口感偏甜
炙燒叉燒只有二片但是切的相當有份量嚐起來口感也很好
最重要的湯頭和麵條一心拉麵使用的是粉心粉麵粉(我還谷哥了一下什麼是粉心粉)
就是等級和品質比較好的麵粉喔!
果真~~~麵條會吸附湯汁但不會太膨脹
口感細滑但有嚼勁很紮實也帶Q彈
朋友說他好喜歡一心拉麵的風味與口感其實我也是
我們還點了一點配菜
胡麻波菜
燙熟放冷的青脆波菜淋上店家自行調製的胡麻醬汁~風味很不錯
紫蘇蘋果
這不是茄子喔QQ是一般只會出現在高級日本料理的紫蘇蘋果
蘋果包紫蘇葉去醃漬紫蘇葉的清爽和帶甜微微脆口的蘋果好吃耶
唐揚雞
明明是雞胸肉嚐起來卻是帶肉汁的滑嫩配上一點葱鹽風味更特別喔
好超值好好吃的拉麵我下次來宜蘭還想來吃其他風味的拉麵
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