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2024-03-03
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帶著放寒假的小妞來宜蘭羅東踏青，來到羅東後站有間【一心拉麵】用餐，店裡有免費日本浴衣體驗，還有職人精神所製作一碗入魂的拉麵，究極的湯頭和Q彈帶勁的拉麵是好吃的秘訣！這碗拉麵是老闆和日本師傅所學，從基本功開始，每日堅持熬煮十個小時的湯頭精華，每天限量200碗，當我喝到第一口湯時，幸福的表情全寫在臉上，也不枉費老闆每天拿著長長的船槳，熬煮出湯頭精華的辛苦；這是一碗很好吃的拉麵，也讓超愛吃麵的小妞眼睛都亮了起來，快來看我的分享吧！【一心拉麵】就位在宜蘭羅東後站的光榮路上，從後站出口步行到店裡只需短短的6-7分鐘，搭火車來羅東的我們第一站就來到一心拉麵報到，今天不是來踢館，而是來找尋一碗入魂的拉麵。距離上一次吃拉麵已經是去年6月去沖繩旅遊，第一次吃日本一蘭拉麵，當時抱著高度的期待，必竟是日本超有名的拉麵店，沒吃過也說不過去；一心和一蘭雖然店名只差一個字，但我想老闆會取名為一心拉麵，無非是希望自己一心一意所煮的拉麵能讓宜蘭鄕親嚐到，所以才會回鄉創業；今天有這個機會來羅東，而且所在位置對靠大眾運輸走跳的我來說很方便，在品嚐過後，我想我下次再來宜蘭玩，不用再去找哪裡有好吃的拉麵，因為一心的拉麵真的好
帶著放寒假的小妞來宜蘭羅東踏青，來到羅東後站有間【一心拉麵】用餐，店裡有免費日本浴衣體驗，還有職人精神所製作一碗入魂的拉麵，究極的湯頭和Q彈帶勁的拉麵是好吃的秘訣！這碗拉麵是老闆和日本師傅所學，從基本功開始，每日堅持熬煮十個小時的湯頭精華，每天限量200碗，當我喝到第一口湯時，幸福的表情全寫在臉上，也不枉費老闆每天拿著長長的船槳，熬煮出湯頭精華的辛苦；這是一碗很好吃的拉麵，也讓超愛吃麵的小妞眼睛都亮了起來，快來看我的分享吧！【一心拉麵】就位在宜蘭羅東後站的光榮路上，從後站出口步行到店裡只需短短的6-7分鐘，搭火車來羅東的我們第一站就來到一心拉麵報到，今天不是來踢館，而是來找尋一碗入魂的拉麵。
距離上一次吃拉麵已經是去年6月去沖繩旅遊，第一次吃日本一蘭拉麵，當時抱著高度的期待，必竟是日本超有名的拉麵店，沒吃過也說不過去；一心和一蘭雖然店名只差一個字，但我想老闆會取名為一心拉麵，無非是希望自己一心一意所煮的拉麵能讓宜蘭鄕親嚐到，所以才會回鄉創業；今天有這個機會來羅東，而且所在位置對靠大眾運輸走跳的我來說很方便，在品嚐過後，我想我下次再來宜蘭玩，不用再去找哪裡有好吃的拉麵，因為一心的拉麵真的好吃！也有餐券可以購買，如果你是常客，買餐券相對划算呢！
在服務人員帶領入座後也送上熱麥茶，天氣冷冷的喝超讚，寒氣消去大半。
豚骨味噌拉麵210一心拉麵的精神就是以正宗九州博多拉麵主打，濃郁的湯頭是加入了豬大骨、豬頭骨等食材去熬製十幾個小時，而且還需每半小時去攪拌，把骨頭的精華完全釋放，也因為它工序繁複，因此每天只出200碗；瑪姬喜歡溏心蛋，特別再加價加一顆溏心蛋，讓這碗麵多了滿滿的蛋白質。
他們家的叉燒是肥瘦參半的五花肉，先滷過並且在表面炙燒過，油脂潤口不油膩，且香氣俱足，每一塊的肉也都有著厚度，和一般拉麵搭配的薄圓叉燒又不盡相同。
以豚骨為基底再加上味噌調配的比例，當我喝上一口湯時，濃厚的豚骨湯頭香氣在口中漫延開來，第一口就會愛上的味道，讓愛麵如狂的小妞喝了之後滿意得點頭如搗蒜，她從不說客套話，即便麵在多也把整碗吃得精光，湯更是一滴都不想浪費。
地獄拉麵230地獄拉麵是店裡的招牌，它的辣度是可調整的，我們選擇了微辣，老闆在之前試了很多次去調整配方炒辣醬，一直到定案前不斷調整，這就是職人的精神，我想連他自己那關都過不了，更別說端到客人面前了。
這碗地獄拉麵的靈魂除了湯頭，就屬這溫合香辣不嗆口的辣醬了，以微辣的程度不僅依然可以喝得到濃厚的湯汁底藴，還多了香氣和層次感，地獄拉麵沒有想像中會噴火的程度，反而更別有一番風味。
麵條部份軟硬度也是可以客製的，喜歡軟一點還是有點麵芯感的都可以，我們選了適中的軟硬度，可以吃到麵香，然後又不過於軟爛，拉麵的工法和原料也很考究，選擇頂級的粉心粉製麵，Ｑ彈帶勁難怪會那麼好吃，而且他們家的麵量很多，可以吃超飽的，男生吃也可以夠飽足！
泡菜牛肉丼200來一心除了必吃拉麵外，還有烏龍麵和丼飯可挑選，在服務人員的介紹下選擇了這碗丼飯，份量也十分驚人！端起來沉甸甸的，上頭舖滿了牛肉片和泡菜，用料很實在。
泡菜和牛肉在一起絕配，他們家的泡菜酸香有著自然的發酵味，辣度也很適中，牛肉則是切成適口的型狀，吃起來是有嚼勁的，但不會乾柴。
丼飯裡的醬汁也很多，可以輕易的把整碗拌勻，重點是這飯應該足足有兩個飯碗那麼多，我很努力吃了，還是吃不完打包帶走，一點都不想浪費美食。
丼飯系列的美食皆附一碗味噌湯，裡面有豆腐，鹹淡適中味噌香濃，也沒在馬虎。
酒蒸大蝦220這蝦沒在小隻的，滿滿的酒香，在砂鍋的高溫下持續散發出來，剝殼輕鬆自在就知是好蝦，鮮甜彈嫩的口感新鮮美味。
唐揚雞100送上桌時我猜想這是我點的哪一道炸物，我有點丸類的炸物嗎？在服務人員介紹下才知道是唐揚雞啦！這道也是一心拉麵炸物排行榜裡必點的一道美食。
咬下第一口的瞬間，麵衣是清脆香酥，但裡面卻是鮮嫩多汁的雞肉，跟我在其它地方吃的唐揚雞口感好不同，多了點空氣感的蓬鬆，好好吃哦！忍不住又多吃了一顆。
炸豬排160炸豬排超大一份，特別用日本進口的麵衣，最外層再裹上麵包粉炸成金黃香酥，咬下去發出超巨大的卡滋卡滋聲響，讓我有點吃驚！
看看橫切面是厚切的豬排，口感是很紮實，肉香四溢且不油膩，大推炸豬排，很想請教老闆這炸豬排為何可以做的那麼美味，我自己在家炸的外層麵皮都不酥呢！炸豬排搭配的沾醬也是特別調製的，加上蜂蜜和蘋果醋，嚐起來酸甜，和豬排也很搭。
起司可樂餅70外表炸得金黃，外酥內軟，裡面有著綿密鬆軟的馬鈴薯泥包著香濃的起司內饀，讓我吃了還想再來一個。
小蔥餅100是新推出的宜蘭在地特色料理，選用三星蔥做成小巧的螺旋蔥餅，光看就好可愛，縮小版的尺寸可以直接拿起來就咬，外層香酥裡面滿滿的蔥香和鮮甜的蔥汁，來到宜蘭不用去排隊蔥油餅，來這裡吃也可以。
國宴糕渣70國宴糕渣、回憶糟餅、炸春捲是蘭陽炸物三寶，來這裡不僅可以吃到拉麵，老闆也巧思的把在地的美食特色融入，不必到各處去找美食，在這裡就能吃得到。
國宴糕渣是用雞高湯加入太白粉勾芡凝固後，切成小四方塊再下鍋油炸；吃起來很有空氣感但不油膩，味道有著雞高湯的鹹香精華，咬下來也很快的在口中化開，第一次吃就愛上了。
茶碗蒸55掀蓋的瞬間輕煙也隨之飄散在空中，熱呼呼的茶碗蒸上擺放了蟹肉棒和魚板，底下的蒸蛋也是用熬煮多時的高湯去調配，蛋香味濃，美味可口。
胡麻菠菜75胡麻醬搭蔬菜絕配，只要看到菜單裡有胡麻類美食我就必點，香濃清爽的口感，讓即便不是很愛吃蔬菜的人也會愛上它。
店裡也提供了一些飲料可選購哦！
最後也分享幾張在店裡所拍的日本浴衣美照，來店裡吃拉麵還能免費體驗浴衣，並且在濃濃的日式風造景拍美照，是一個超棒的行程。
沒想到這趟羅東行收穫了一間超好吃的拉麵店，用心去做的拉麵，每個細節都講究，我想這就是好吃的秘訣，職人的精神發揮得淋漓盡致，下次再來羅東一定要再來一心拉麵，把其它還沒吃過的美食都點好點滿！
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