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2021-12-02
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宜蘭是三星蔥大本營，少不了有關蔥的美食，全部都是蔥控我的最愛，我隨蔥而來、隨蔥而走，蔥到那裡都有我～（笑），前陣子難得來一趟宜蘭冬山，立馬搜到在地人氣美食也是外地客最愛，食尚玩家有來採訪過的「冬山金珠蔥油餅」。冬山金珠蔥油餅是一個小攤車，下午兩點開始營業，從冬山火車站步行5分鐘路程，才剛營業一個接著一個的顧客排起了長長的隊伍，人氣可見。 蔥油餅一份賣40元，也可以不加蛋或不加蔥35元，事先告知即可。 冬山金珠蔥油餅和柯氏蔥油餅做法有點類似，現揉現桿的餅皮下鍋煎炸，再加上剛剛認證過現切新鮮的三星蔥與蛋，完美融合再一起，是成就蔥油餅完美三大要素，缺一不可啊！醬料都是自己加，金珠口味偏清爽些，感覺沒有什麼調味，很需要靈魂辣醬來增添風味。 剛看完製作過程覺得金珠應該會偏油些吧，但沒想到卻很清爽不算油膩，尤其是麵皮吃起來甜甜的帶著麵香的甜，軟Q中帶點酥香，光是餅就很功夫，再加上青蔥混著蛋香，三位一體食神歸位，超好吃！
宜蘭是三星蔥大本營，少不了有關蔥的美食，全部都是蔥控我的最愛，我隨蔥而來、隨蔥而走，蔥到那裡都有我～（笑），
前陣子難得來一趟宜蘭冬山，立馬搜到在地人氣美食也是外地客最愛，食尚玩家有來採訪過的「冬山金珠蔥油餅」。
冬山金珠蔥油餅是一個小攤車，下午兩點開始營業，從冬山火車站步行5分鐘路程，
才剛營業一個接著一個的顧客排起了長長的隊伍，人氣可見。
蔥油餅一份賣40元，也可以不加蛋或不加蔥35元，事先告知即可。
冬山金珠蔥油餅和柯氏蔥油餅做法有點類似，
現揉現桿的餅皮下鍋煎炸，再加上剛剛認證過現切新鮮的三星蔥與蛋，完美融合再一起，是成就蔥油餅完美三大要素，缺一不可啊！
醬料都是自己加，金珠口味偏清爽些，感覺沒有什麼調味，很需要靈魂辣醬來增添風味。
剛看完製作過程覺得金珠應該會偏油些吧，但沒想到卻很清爽不算油膩，
尤其是麵皮吃起來甜甜的帶著麵香的甜，軟Q中帶點酥香，光是餅就很功夫，再加上青蔥混著蛋香，三位一體食神歸位，超好吃！
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