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馬祖除了讓人著迷的戰地風情之外各種特色小吃也是來馬祖旅行時不能錯過的重點抵達馬祖的第一站我們就先來到♫萬家香二店♬吃扁肉和狗麵光聽到"狗麵"兩個字大家都覺得怪怪的~心想這是什麼奇特的料理但其實狗麵的由來是源自於福州話中的~唸起來就是狗麵兩個字的諧音意指用手工桿製而成的麵條~所以跟可愛的小狗是完全沒關係的!XDD而這間老店從早上六點就開始營葉~是連馬祖在地人也愛來吃的中式早餐小吃店喔!♫萬家香二店♬位於整個南竿最熱鬧的大街巷弄裡從農會信用部的巷子旁走進去就會看到 抬頭發現橫梁上方居然築了燕子巢~而且還在八卦鏡的上方這對馬祖人來說這是非常吉祥且福氣的象徵想起以前竹東老家的牆頭上也是有燕子築巢現在要看到這般景色真的不太容易 店內空間就和一般傳統小吃店差不多用餐環境蠻明亮乾淨的~給人很舒服的感覺聽說最裡面還有一間隱藏版包廂是讓許多軍官來這裡用餐時特別開放給他們使用♫萬家香二店♬是目前南竿唯一的一間萬家香一店目前已經收起來了~所以想吃到道地的狗麵就得來這裡囉!!♫萬家香二店♬最讓人敬佩的就是老闆一家對於食材的堅持無論是麵條或是餛飩皮~全部都是手工桿製而成 所謂的也就是餛飩的意思 老闆娘特別拿出
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馬祖除了讓人著迷的戰地風情之外

各種特色小吃也是來馬祖旅行時不能錯過的重點

抵達馬祖的第一站我們就先來到♫萬家香二店♬吃扁肉和狗麵

光聽到"狗麵"兩個字大家都覺得怪怪的~心想這是什麼奇特的料理

但其實狗麵的由來是源自於福州話中的[棍麵]~唸起來就是狗麵兩個字的諧音

意指用手工桿製而成的麵條~所以跟可愛的小狗是完全沒關係的!XDD

而這間老店從早上六點就開始營葉~是連馬祖在地人也愛來吃的中式早餐小吃店喔!
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♫萬家香二店♬位於整個南竿最熱鬧的大街巷弄裡

從農會信用部的巷子旁走進去就會看到
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抬頭發現橫梁上方居然築了燕子巢~而且還在八卦鏡的上方

這對馬祖人來說這是非常吉祥且福氣的象徵

想起以前竹東老家的牆頭上也是有燕子築巢

現在要看到這般景色真的不太容易

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店內空間就和一般傳統小吃店差不多

用餐環境蠻明亮乾淨的~給人很舒服的感覺

聽說最裡面還有一間隱藏版包廂是讓許多軍官來這裡用餐時特別開放給他們使用
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♫萬家香二店♬是目前南竿唯一的一間萬家香

一店目前已經收起來了~所以想吃到道地的狗麵就得來這裡囉!!
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♫萬家香二店♬最讓人敬佩的就是老闆一家對於食材的堅持

無論是麵條或是餛飩皮~全部都是手工桿製而成

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所謂的[扁肉]也就是餛飩的意思
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老闆娘特別拿出他們引以為傲的手工餛飩皮讓我們看

一定要用人工桿製的方式才能桿出如此薄可透光的餛飩皮

真的相當厲害~

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和機器包的餛飩相較之下~多了手工的溫度就是不一樣啊!

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拍了MENU給你們參考

基本上第一次來的朋友可以直接點♫萬家香二店♬的招牌套餐

狗麵套餐就包含了乾麵加上小碗餛飩湯
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店內除了提供麵食之外還有麵攤常見的滷味

這裡的滷味僅有四種~海帶.豆干.豬頭皮和滷蛋
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許多人來這裡用餐除了點麵和餛飩湯之外也會切盤小菜來吃

因為他們家的四種滷味全部都是分開滷製~而且是用中藥包來滷製~鹹香好吃

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如果兩個人一起來用餐~食量沒有很大的話

可以點一個狗麵套餐再加上一份滷味拼盤就剛剛好

因為家常乾麵的份量還不少哩!!!
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另外店裡有販售自製的丁香魚XO醬及辣椒醬

加到乾麵裡非常好吃~~有許多人都會特地來買他們家的辣椒醬回家

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狗麵套餐NT100
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先來介紹這碗純手工製作的家常乾麵

一碗要價NT70~乍看之下好像會覺得不是很便宜

但端上桌之後你就會覺得很超值!!

因為這可不是只有單純的乾麵拌肉燥而已

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上方除了有燙小白菜之外~還有木耳.紅蘿蔔絲.榨菜.肉絲等配料
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將底下的醬汁配料和手稈麵拌勻之後就可開吃

才吃一口小菲就立刻愛上這Q彈的口感

這種Q度真的只有手桿麵才有辦法做到阿!!!

分量十足的乾麵以食量小的女生來說吃完之後大概餛飩湯也吃不下了XDD
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因為♫萬家香二店♬的餛飩湯也是蠻大碗的

仔細算了一下光是餛飩就有將近十顆

湯頭部分是用大骨和蛤蜊下去熬煮~喝起來鮮甜爽口

老闆娘說可以先喝原味~再加一點他們特別準備的白醋喝起來會有不同風味
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餛飩的部分皮珍的很薄而且滑溜

內餡嚴選溫體豬肉~每日現包堅持不冷凍不過夜

所以賣完就沒有~想吃的話還得趁早
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滷味一上桌小菲就有發現那海帶的顏色和一般小吃店的滷海帶不太一樣

前面有提到老闆娘說他們家的滷味全部都是分開滷
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所以海帶吃起來不會過於軟爛~很有口感

而且還特別挑選品質比較好的海帶來滷~讓大家吃起來更放心
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小菲最愛他們家的豬耳朵~吃起來很脆彈
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後來老闆娘又推薦我們老饕來這裡都必點的豬鼻子部位

真的吃起來更不一樣~咬起來更紮實些而且沒有軟骨都是肉~好好吃喔!!
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簡單分享來馬祖南竿必吃的♫萬家香二店♬

現在想要在台北找間堅持自己製麵桿餛飩皮的小吃還真的不太容易

老店果然還是有它能一路保持屹立不搖的秘訣所在
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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