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2016-02-26
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響羅雷美食坊餐廳位於台東利嘉部落，地址是台東縣卑南鄉利嘉村利嘉路689巷19號之1，算是比較靠山區的位置。餐廳裡賞景最棒的就是靠外側的座位，可以一覽台東市夜景，口福、眼福，二者兼得。餐廳裡還有一些原民古早老照片及原民歌舞壁畫照片等，同時採用木枝茅草等裝飾，營造出濃厚原民部落風情。 大致看了一下，餐廳的廚房分為二區，外頭的為開放式，似乎專門烘烤雞用，內側則是處理其他熱炒合菜等。購買飲料請直接至櫃台，現付現拿。 既然是音樂餐廳，亦有舉辦原民歌舞秀，當然會備有特製舞台囉~桌上擺放著簡單的玻璃杯及塑膠餐具，盤上子方印著「芭拉冠」三字，推測大概是餐廳舊名?同時亦有塑膠手套及較厚的棉手套，讓人不怕油膩熱燙，方便徒手分解烤雞。餐廳菜單如下，招牌的當然是需事先預定的脆皮燒雞(桶仔雞)。單點類的有熱炒、三杯、涼拌、鹽酥等作法，亦有湯鍋類，老公在地人推薦我們必點的是主食類的鹽魚拌飯及阿拜。除了單點亦有合菜，10人一桌，價格從2500元~4000元皆有。 當天是四人同行，所以訂位時一併訂了燒雞跟烤魚。其他菜色到現場再加點即可。脆皮燒雞/脆皮烤雞 700元(需預訂)這燒雞跟一般常見的烤雞不太一樣，首先是連頭上
響羅雷美食坊餐廳位於台東利嘉部落，
地址是台東縣卑南鄉利嘉村利嘉路689巷19號之1，算是比較靠山區的位置。
餐廳裡賞景最棒的就是靠外側的座位，可以一覽台東市夜景，口福、眼福，二者兼得。
餐廳裡還有一些原民古早老照片及原民歌舞壁畫照片等，同時採用木枝茅草等裝飾，營造出濃厚原民部落風情。
大致看了一下，餐廳的廚房分為二區，外頭的為開放式，似乎專門烘烤雞用，內側則是處理其他熱炒合菜等。
購買飲料請直接至櫃台，現付現拿。
既然是音樂餐廳，亦有舉辦原民歌舞秀，當然會備有特製舞台囉~
桌上擺放著簡單的玻璃杯及塑膠餐具，盤上子方印著「芭拉冠」三字，推測大概是餐廳舊名?
同時亦有塑膠手套及較厚的棉手套，讓人不怕油膩熱燙，方便徒手分解烤雞。
餐廳菜單如下，招牌的當然是需事先預定的脆皮燒雞(桶仔雞)。單點類的有熱炒、三杯、涼拌、鹽酥等作法，
亦有湯鍋類，老公在地人推薦我們必點的是主食類的鹽魚拌飯及阿拜。
除了單點亦有合菜，10人一桌，價格從2500元~4000元皆有。
當天是四人同行，所以訂位時一併訂了燒雞跟烤魚。
其他菜色到現場再加點即可。
脆皮燒雞/脆皮烤雞 700元(需預訂)
這燒雞跟一般常見的烤雞不太一樣，
首先是連頭上桌……而且身體瘦而後半肥大，
呈趴姿在大白盤上，尖尖的屁股翹得高高……模樣有點滑稽。
燒雞色澤金黃而油亮，搭配一碗切片的生洋蔥及一碗浸潤著雞內臟的雞油。
燒雞熱呼呼的，又香又燙手，皮極薄而脆，幾可透光啊~
肉鮮嫩有彈性而美味多汁，超好吃，這可以說是我近來吃過最棒的桶仔烤雞了。
單吃燒雞外，亦可同時搭配雞油及洋蔥。
烤雞搭配雞油搭配沾緊同吃很常見，但雞油裡頭還浸潤著雞內臟如肝胗等還是頭次見到。
雞肝吃來油潤肥美，香鮮軟滑，熱量就不要去想了……
雞胗我不敢吃，交給老公處理，評價很好，說口感軟嫩而有彈性。
可別小看這碗洋蔥切片，辛香而清甜，帶有微微辣味，口感脆而多汁，非常的爽口解膩。
塔香鹽烤魚 350元(需預定) 魚種為台灣鯛也就是吳郭魚，肉質軟嫩但稍嫌鬆散不夠細緻飽滿，
鮮甜度一般中上，好吃但不到令人驚豔，
目前吃過的烤魚以花蓮的兩津烤魚跟宜蘭的毛蟹冒泡最為美味。
四季肥腸 280元老公跟友人的菜，我不敢吃，評價還不錯，很香很夠味。
三杯皮蛋 200元香辣的重口味，皮蛋炸過後炒，
至少有五到六顆的份量，下飯又好吃。
炒水蓮菜 180元份量驚人的水蓮菜加上菇類，清脆爽口。
塩魚拌飯(小) 200元塩魚經油炸後拌一般的米飯，香氣四溢，
魚肉又香又鹹，米飯鬆軟油潤，風味很特別，好吃而且份量足。
山藥雞湯(小) 350元雞肉跟山藥給得非常大方……湯頭香醇甘美帶有些許中藥香氣，
雞肉紮實有嚼勁，山藥似乎有二種不同的品種，一鬆軟一較Q彈帶些脆度。
當天表演是由小朋友及原民哥手合作的歡樂歌舞秀，小朋友們活力十足，有些害羞但不失天真自然。
從原民歌曲到流行舞曲表演了好幾首，還會變裝哦~
最後還會下台繞場邀請客人同樂，同時也接受客人們的小費打賞，
因為表演得可愛又認真，所以我們當然有打賞囉~
這次用餐經驗非常好，皮脆肉嫩又多汁的燒雞非常好吃，餐點的口味份量也稱得上美味合理，只是我們實在點太多了……
最後雞湯根本喝不完打包帶走，燒雞也剩下一些。
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