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089385366
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現金
食記 (1)
響羅雷美食坊餐廳位於台東利嘉部落,地址是台東縣卑南鄉利嘉村利嘉路689巷19號之1,算是比較靠山區的位置。餐廳裡賞景最棒的就是靠外側的座位,可以一覽台東市夜景,口福、眼福,二者兼得。餐廳裡還有一些原民古早老照片及原民歌舞壁畫照片等,同時採用木枝茅草等裝飾,營造出濃厚原民部落風情。 大致看了一下,餐廳的廚房分為二區,外頭的為開放式,似乎專門烘烤雞用,內側則是處理其他熱炒合菜等。購買飲料請直接至櫃台,現付現拿。 既然是音樂餐廳,亦有舉辦原民歌舞秀,當然會備有特製舞台囉~桌上擺放著簡單的玻璃杯及塑膠餐具,盤上子方印著「芭拉冠」三字,推測大概是餐廳舊名?同時亦有塑膠手套及較厚的棉手套,讓人不怕油膩熱燙,方便徒手分解烤雞。餐廳菜單如下,招牌的當然是需事先預定的脆皮燒雞(桶仔雞)。單點類的有熱炒、三杯、涼拌、鹽酥等作法,亦有湯鍋類,老公在地人推薦我們必點的是主食類的鹽魚拌飯及阿拜。除了單點亦有合菜,10人一桌,價格從2500元~4000元皆有。 當天是四人同行,所以訂位時一併訂了燒雞跟烤魚。其他菜色到現場再加點即可。脆皮燒雞/脆皮烤雞 700元(需預訂)這燒雞跟一般常見的烤雞不太一樣,首先是連頭上桌……而且身體瘦而後半肥大,呈趴姿在大白盤上,尖尖的屁股翹得高高……模樣有點滑稽。燒雞色澤金黃而油亮,搭配一碗切片的生洋蔥及一碗浸潤著雞內臟的雞油。 燒雞熱呼呼的,又香又燙手,皮極薄而脆,幾可透光啊~肉鮮嫩有彈性而美味多汁,超好吃,這可以說是我近來吃過最棒的桶仔烤雞了。 單吃燒雞外,亦可同時搭配雞油及洋蔥。 烤雞搭配雞油搭配沾緊同吃很常見,但雞油裡頭還浸潤著雞內臟如肝胗等還是頭次見到。雞肝吃來油潤肥美,香鮮軟滑,熱量就不要去想了……雞胗我不敢吃,交給老公處理,評價很好,說口感軟嫩而有彈性。可別小看這碗洋蔥切片,辛香而清甜,帶有微微辣味,口感脆而多汁,非常的爽口解膩。塔香鹽烤魚 350元(需預定) 魚種為台灣鯛也就是吳郭魚,肉質軟嫩但稍嫌鬆散不夠細緻飽滿,鮮甜度一般中上,好吃但不到令人驚豔,目前吃過的烤魚以花蓮的兩津烤魚跟宜蘭的毛蟹冒泡最為美味。四季肥腸 280元老公跟友人的菜,我不敢吃,評價還不錯,很香很夠味。 三杯皮蛋 200元香辣的重口味,皮蛋炸過後炒,至少有五到六顆的份量,下飯又好吃。 炒水蓮菜 180元份量驚人的水蓮菜加上菇類,清脆爽口。 塩魚拌飯(小) 200元塩魚經油炸後拌一般的米飯,香氣四溢,魚肉又香又鹹,米飯鬆軟油潤,風味很特別,好吃而且份量足。山藥雞湯(小) 350元雞肉跟山藥給得非常大方……湯頭香醇甘美帶有些許中藥香氣,雞肉紮實有嚼勁,山藥似乎有二種不同的品種,一鬆軟一較Q彈帶些脆度。當天表演是由小朋友及原民哥手合作的歡樂歌舞秀,小朋友們活力十足,有些害羞但不失天真自然。從原民歌曲到流行舞曲表演了好幾首,還會變裝哦~最後還會下台繞場邀請客人同樂,同時也接受客人們的小費打賞,因為表演得可愛又認真,所以我們當然有打賞囉~ 這次用餐經驗非常好,皮脆肉嫩又多汁的燒雞非常好吃,餐點的口味份量也稱得上美味合理,只是我們實在點太多了……最後雞湯根本喝不完打包帶走,燒雞也剩下一些。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)