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招牌菜
廟口紅糟魷魚原本是在宜蘭市區媽祖廟擺攤，而且只賣晚上，後來就搬到中山路上的新址，在廟口的時候我沒吃過，沒關係，你的過去我沒辦法參與，未來我就來跟你彭場，有時候經過的時候看店店裡很多人，怕要排就沒進來吃，這天下午來避開用餐時間沒人，立馬跑進來吃看看廟口紅糟魷魚原本只是一攤在媽祖廟口前面的小攤子，後來跑到中山路來開店面啦！保留當時擺攤的餐車樣式，到處掛滿紅色燈籠再加上紅色桌椅，一整個就很有「廟口」的感覺用餐區也是滿滿的紅燈籠，原本想說下午沒什麼人，才剛坐下來沒多久，店內陸陸續續就人進來，不知不覺就客滿了宜蘭廟口紅糟魷魚菜單價目表宜蘭廟口紅糟魷魚就只賣兩樣：魷魚跟香菇粥（30元），魷魚分半隻200元 全隻380元，全隻可以做兩吃，久沒來好像漲價了^^ ！，香菇粥可以無限加湯，點餐直接跟阿姨講就可以了紅糟是使用紅麴米釀造紅露酒時所製成的酒糟，有著天然的色澤及獨特的香氣，用紅糟加以浸泡醃製過的魷魚再下鍋油炸，阿姨正在撈魷魚，紅通通的魷魚連路人都停下來觀看呢宜蘭在地美食/現炸紅糟魷魚，香菇肉粥還可無限加湯不太餓所以點了半隻魷魚加一碗香菇肉粥，魷魚是用炸的，因為用紅糟醃漬，看起來紅紅的，炸過魷魚香氣還挺足的，上面有撒上大量胡椒，光看外觀還是用炸不免會讓人懷疑會不會很硬，但入口，真的有驚豔到！魷魚油炸過後外層酥脆噴香，軟中帶Ｑ，咀嚼時還能感受到些許的紅糟香氣，魷魚都會搭配台式泡菜一起上，加了台式泡菜酸酸脆脆的口感味道又不一樣了，也可以沾蒜味醬油一起吃也很讚，蒜味醬油沾完要加一碟是10元香菇肉粥可以無限加湯蠻佛心的，肉粥裡面有香菇跟肉絲，味道頗是清淡，但可以跟阿姨說要調味加鹽水，單吃沒什麼特色記憶點，但配紅糟魷魚還可以宜蘭廟口紅糟魷魚生意一直都不錯，但好像價格近年來漲了不少，畢竟原物料都漲那麼多，漲價無可厚非，久久吃一次還可以接受，老實要吃到這麼特別又好吃的紅糟魷魚不多了，沒吃過的朋友有機會來宜蘭可以嚐嚐鮮呦！
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這天是結束某個活動後決定來吃 當我們發現在羅東市區停不了車後就後悔當初為何不在朋友的民宿那邊把車留在那邊用走的 但事情都發生了就別想太多 這間是之前來宜蘭常吃的, 來的原因就是『能停車吃的美食才是最好的』 當車子停不下來吃不到, 那再好吃都沒用 這邊吃的就兩種, 因為有沒來過的朋友 還是點了一般與紅糟雙拼的作法, 吃習慣的人就吃紅糟口味就好 紅糟炸過的口感加上胡椒粉超香的,燙魷魚就是一般口味, 沾醬油吃 香菇肉粥, 來這邊吃都會點的, 湯頭不錯 友人去加了三次湯, ●總評 就口味特別, 且容易停車 (附近路邊有收費停車格) 還不錯的地方 同場加映 因為就在對面所以就買了的30年老店檸檬愛玉 主要就是賣檸檬愛玉和百香果多多 所以點了檸檬愛玉 喝起來還好就是, 比較起來我比較喜歡台北寧夏夜市圓環那邊的愛玉, 喝起來比較像我習慣的老滋味
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宜蘭廟口紅糟魷魚是知名老店，創立於民國57年，本來位於媽祖廟口，後來才搬遷到現在的店址-宜蘭市中山路三段153號，中山路上美食店家林立，斜對面就是十六崁瓜仔雞麵及30年老店檸檬愛玉。該店只賣二種餐點，魷魚、香菇粥。魷魚有分二種口味，紅糟及川燙，半隻180元，全隻350元。用餐提醒標語挺多的……有些凌亂。當場我看到醬油勿取的標示還不太懂，後來看其他網誌好像提到每份魷魚只提供一份醬油，再多要的話要收錢(?) 這間特別之處除了餐點項目只有二種外，香菇粥調味是加入鹽水，可調整鹹度，還可以無限加湯~想加湯自己端碗過來，請店家幫忙加湯就好了。店內亦有販售飲料，有茶飲汽水等，好像沒看到酒類。我們造訪時已過了用餐時間……店內空蕩蕩的，只有我們一桌客人。 天花板及四壁漆成米色，懸著大量紅燈籠，掛滿多幅紀念照片。桌上置有簡單的塑膠筷。 紅槽魷魚及香菇粥一下就上桌了XDXDXD挑空檔時間用餐完全不用等真是太棒了。紅糟魷魚 180元/半隻 魷魚外紅內粉，搭配台式泡菜，魷魚厚實，佔三分之二盤面，看來挺有份量的，半隻大約可2~3人同吃。裝盤時已切成方便入口的大小，經油炸香氣撲鼻，口感Q彈有脆度，滋味濃厚而鮮美，灑上大量胡椒更添辛香，沾上蒜味醬油同吃又是不同滋味，只是我覺得魷魚本身已有鹹味，單吃就很有味道啦~不過畢竟是油炸物，吃多了難免有些膩口，我建議一開始先吃原味，後段再沾些蒜味醬油，不容易膩，又能嚐到二種滋味。泡菜酸甜適中，清脆而爽口，跟魷魚同吃很解膩，滋味更豐富。 香菇粥 30元本來我對這香菇粥沒抱太大期望，看似油膩的湯頭，簡單的乾香菇、肉絲等，沒想看嚐了一口，就讓我對它大為改觀。湯頭香醇豐潤而不油膩，十分順口，粥粒粒分明，軟而入味，我好喜歡。因為料多實在，吃一半湯就喝得差不多，沒關係~馬上再來加湯，又是一碗滿粥(?)，能無限加湯，對於我這種愛喝湯的人真是太令人開心了，分數立時往上狂飆!!!
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打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於宜蘭市中山路上的廟口紅糟魷魚諾咪每次來宜蘭時最不可錯過的美食就是它了雖然諾咪已經吃過好幾次了不過偷懶到現在才把文章寫出來XD有別於一般直接使用油炸或直接燒烤的方式這邊的魷魚有著紅糟的搭配再結合油炸光這一味就在中山入賣了超過40年吸引不賞老饕上門呢 這邊只有賣魷魚及香菇粥兩樣魷魚可以選擇原味或紅糟口味掛在門口的大隻魷魚十分吸引目光記得!!這邊的泡菜也是不可錯過的有吃過的朋友都會對這絕妙的搭配念念不忘吧 蒜蓉醬油也不錯~吃起來就是傳統的古早味醬料部分不用自取點完餐後 店家會連同魷魚一起送上桌喔本來應該是在廟口擺攤是後來才移來這比較大的店面吧萬華也有分店當諾咪想念這一味時 不用千里迢迢來到宜蘭了店內的座位蠻寬敞的朋友一起出來玩時 來這邊小歇一下很不錯 香菇粥$35 其實這就是將白飯煮到類似炊飯的概念XD口感吃得出有點偏硬 不過卻很有古早味的感覺雖然大都是由阿姨來服務 不過對於服務這塊店家做的蠻好的香菇粥的湯汁喝完後 還會主動問我們要不要加湯!!先不論可口程度 光這點就不錯了加湯處在外面 是加著濃濃的高湯進去喔魷魚(一隻350元/半隻180元)這魷魚我們選擇兩吃一半紅糟油炸 一半原味川燙的盤內附的台式泡菜真的有畫龍點睛的效果搭配魷魚吃起來脆口清爽還可以增加魷魚甜味 原味川燙魷魚吃起來彈牙爽口而且入口十分厚實啊 搭配蒜蓉醬很適合紅糟魷魚魷魚本身的紅糟香氣加上店家還用胡椒增添風味 讓人一口接一口 超級推薦的 經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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