一品香牛肉麵

營業中

休息中

牛肉麵，可以說是臺灣的國麵了，走在臺灣的大街小巷，總能看到一家家高掛牛肉麵招牌的牛肉麵小館，走進館子裡牛肉麵簡單得令人沒有選擇餘地，一者紅燒，一者清燉，難得可以看到番茄口味的牛肉麵，但這單一的菜色中卻有著多樣的變化，從湯頭到麵條，再從牛肉到配料，看似一樣的牛肉麵，卻有著很不一樣的，甚至截然不同的口感，當能細細品嘗當中滋味，總能令味蕾甚至心情有著很不一樣的饗宴。一品香牛肉麵，是30年的老店了，現任老闆30年前接手父母親在北門口(今天舊城北路和中山路交叉口)的麵攤，當時並非專賣牛肉麵，而像臺灣一般麵店兼賣各種麵類食物，後來經過老闆自行研發和顧客給予意見的改良後，慢慢的老闆也決定要專賣牛肉麵，而此時店面也從原先的北門口，改至今日的泰山路上。今天拜訪，老闆非常熱心的向我介紹他的牛肉麵，自信滿滿的眼神當中，透露出老闆製作牛肉麵的精神，說起牛肉麵總有滔滔不絕的知識盼與我分享，這也許就是種達人的態度，而老闆稱為牛肉麵達人，我想，當之無愧。十一點半來到一品香，裡頭只有我們一組客人，看了看菜單，點了碗牛肉麵試試，站在一旁看著老闆娘為我烹調牛肉麵，熱呼呼的直麵麵條，淋上濃郁的牛肉湯頭，在佐上剛剛從高湯裡燙

來宜蘭有一家飄香四十年的老店，是值得來一趟品嘗看看一品香紅燒牛肉麵在民國61年於美麗的蘭陽平原創立由於老闆的專精始終只賣牛肉一品，也是招牌的由來二話不說，我們一家三口也點了兩碗牛肉麵品嘗看看說真的，這一碗牛肉麵真的是很大碗一個女生吃真的是吃不完，剛好我跟弟弟一人一半牛肉真的是好大一塊，且是不散肉喔是貨真價實的牛肉塊，牛肉吃到在嘴裡真的是多汁鮮嫩難怪弟弟會一開始會從牛肉下手(。_。)牛肉湯汁油酯很豐富獨特湯頭喝起來不會油膩，蠻清淡的每每吃牛肉麵一定必加的酸菜，無限提供加了酸菜的牛肉麵湯汁更好喝了，就算酸菜單單吃也很ＯＫ麵條吃起來很Ｑ，又入口光這麵條的份量足足有兩團吧，真的是吃不完吃牛肉麵太單調，就來點點小菜來吃吃家常小菜，豆干、海帶、豬頭皮最後是爸爸加點的牛腱肉，雖然貴了點，但是蠻好吃的下回要來吃吃牛肉拌麵，這才是店家的招牌桌子的玻璃都墊滿了名片，形成一副奇景其實我個人覺得不會辣，只是湯頭外表看起來紅紅的，誤以為會辣老店沒有現代的裝潢，只有濃濃的人情味郝市長還有議員都有到場品嘗美食 超多照片的，都是名人黃金泡菜聽說也是點閱率極高的小菜，可惜當天賣光了(＞﹏＜)有經過宜蘭市區，不妨來嘗嘗

從外觀來看~ 真的看不太出來粉厲害的樣子！還真的挺有制度。還有專屬潮T沒想到得獎與報導！響噹噹～小菜非常簡單美味。真的是太美味了！湯頭紅燒作法～微辣而不油膩。