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2020-02-26
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以精緻火鍋套餐為主，加上創意手作的各項料理，優質服務及精選食材，這家 “井閣鍋物料理” 的好口碑還有高人氣真的不必多說，結婚周年的慶祝饗宴就決定來去嚐鮮啦～井閣鍋物料理就位在員林市的萬年路上，店外觀可說是大器落成，一點也不輸都會區的餐廳。霸氣的門面跟大大的井字大門，加上四周綠樹花草環繞，只能說井閣真不愧是彰化縣內首屈一指的高級鍋物店！良好的動線是餐廳的基本要素，加上高挑的設計更是讓整個空間感開闊舒適。而這包廂就我們這天訂位的用餐區，採光極佳，而且可多人用餐，非常適合家庭或三五好友餐聚。老話一句，入坐後第一件事當然就是研究菜單啦～井閣鍋物以精緻套餐為主，有雙人～四人的套餐可以選擇，餐點包括湯底．菜盤．肉品．海鮮．手做創意料理．飯食麵類以及餐後甜點，價位則是從998~2688元不等，另外還有提供飲料．創意料理．酒水及肉品的單點。經服務人員介紹，我們選擇了2088元的參人御品海陸套餐，湯頭的部份選擇的是店家的招牌 – 胡椒豚骨湯底及新推出的牛奶起司！點餐後不久鍋底跟餐食也就陸續上桌了，上餐的速度還算不錯！而首先上桌的 –花藝菜盤 馬上就吸引住我們的目光，使用當令食材並依季節性調整菜色，新鮮看
以精緻火鍋套餐為主，加上創意手作的各項料理，
優質服務及精選食材，這家 “井閣鍋物料理” 的好
口碑還有高人氣真的不必多說，結婚周年的慶祝
饗宴就決定來去嚐鮮啦～
井閣鍋物料理就位在員林市的萬年路上，店外觀
可說是大器落成，一點也不輸都會區的餐廳。
霸氣的門面跟大大的井字大門，加上四周綠樹花草
環繞，只能說井閣真不愧是彰化縣內首屈一指的高
級鍋物店！
良好的動線是餐廳的基本要素，加上高挑的設計
更是讓整個空間感開闊舒適。
而這包廂就我們這天訂位的用餐區，採光極佳，而且
可多人用餐，非常適合家庭或三五好友餐聚。
老話一句，入坐後第一件事當然就是研究菜單啦～
井閣鍋物以精緻套餐為主，有雙人～四人的套餐可以選
擇，餐點包括湯底．菜盤．肉品．海鮮．手做創意料理
．飯食麵類以及餐後甜點，價位則是從998~2688元不等
，另外還有提供飲料．創意料理．酒水及肉品的單點。
經服務人員介紹，我們選擇了2088元的參人
御品海陸套餐，湯頭的部份選擇的是店家的
招牌 – 胡椒豚骨湯底及新推出的牛奶起司！
點餐後不久鍋底跟餐食也就陸續上桌了，上餐的
速度還算不錯！而首先上桌的 –花藝菜盤 馬上
就吸引住我們的目光，使用當令食材並依季節性
調整菜色，新鮮看的見，用心更感受的到！
再來的南瓜樂園＆四囍丸，擺盤看來是森林風格
，相當有巧思！
還有這有如鳥巢般造型的擺盤也是一樣吸睛，
而上頭擺放的則是墨魚骰子，看的出這又是一
道創意料理了，等會定要好好嚐嚐。
接著這個綜合抄手盤 (干貝、鮮蝦、韭菜) 同樣
也是店家的巧手之作，不僅造型像元寶，口味
也很獨到！
這壺店家的招牌鮮奶茶只要來店消費就會依用餐
人數贈送！話說這使用鮮奶+紅糖的鮮奶茶可是名
氣遠播，今日一試果然如傳言般的超級好喝，讓人
好想續壺啊～
重點來了， 御用海鮮排盤 大器登場！
有野生大草蝦、極鮮白蝦、日本生食級干貝、帶殼
牡蠣、帶殼蛤蠣、御品魚片以及斯里蘭卡藍蟹，滿
滿滿的生猛海鮮，網路上說的痛風餐果然名不虛傳。
PRIME等級的牛背肩肉、PRIME等級的牛板
腱肉以及梅花豬肉，排排站的肉品擺上桌也
是一樣誘人！
玫瑰松阪豬則是我女兒生日打卡送的，這一
上桌老婆跟女兒是一陣驚呼啊，太美了～
最後附餐有白飯、烏龍麵、紅薯寬粉三種可以
選擇，我們剛剛好每種都來一份。
牛奶湯頭入口滑順奶香濃厚，加上起司調味後
口感更是一流！而胡椒豚骨湯頭則是為食材增
香添味，而且鹹淡合度，兩種湯頭都很出色。
吃火鍋首重無肉不歡，一起涮肉肉就對啦～
二種牛肉的口感都超軟嫩，一片接一的涮，無比
滿足啊！而豬肉亦是同樣鮮嫩，肉的品質沒話說！
＊最讓我們期待的就是這些創意食材了，有米粉跟
松阪肉在其中，外軟內香的南瓜樂園，超讚！
＊墨魚骰子剛入口時軟嫩，咀嚼時Ｑ脆彈牙的雞軟骨
增添了口感，這無疑是一大亮點。
＊抄手則是皮薄餡飽滿，翠綠韭菜．鮮美干貝及脆
甜鮮蝦，每種滋味雖各有千秋，但不變的就是美味！
＊手工製作的四囍丸，口感上類似獅子頭，口味略重
，用來配飯吃非常棒。
再來這美美的松阪玫瑰拍完照後別急著自己下鍋，
像我們就是太心急，順序都錯了，正確方式為：
先將肉淋上蛋白後再下鍋，這樣起鍋後才能吃到更
加滑順Ｑ軟的美味松阪豬肉。
再來就輪到海鮮拼盤下鍋了，話說這一盤生猛
好料不管看幾次都覺得很澎派呢～
帶殼大牡蠣，野生大草蝦，個頭都不小啊，用料
著實大方，光看著就讓人十分滿意！
刻意將它們滿滿排了半鍋，除了擺盤拍張美照，當
然最讓人期待的是那經過海鮮燉煮後的美味鮮湯！
撈起的這一盤滿滿的海鮮後，我們已經不禁讚嘆了
，因為從開始的菜盤．肉盤．白飯麵食還有創意料
理吃到現在，我們差不多已經有７～８分飽，只能
說結婚週年吃這餐真的值得了。
斯里蘭卡藍蟹肉質豐厚，蟹肉細嫩鮮甜！一口一個
的極鮮大干貝，ＱＱ軟軟好好味！野生大草蝦的肉
質是新鮮Ｑ彈，魚肉跟牡蠣亦是鮮嫩好滋味，樣樣
都是高ＣＰ值，真的沒話說～
最後千萬別忘再來喝一下湯頭，胡椒豚骨熬煮了
各式海味，精華都留在湯裡了，湯頭的鮮甜美味
再加倍，真的超級好喝的啦，要不是肚子已經快
到極限，還真想再喝個幾碗湯！
{ 冰糖銀耳湯、糖沁豆腐 }
餐後甜點是冰糖銀耳湯，木耳滑順脆口，湯甜但不膩
，是一碗讓人吃了想再續碗的甜湯！而撒了桂花蜜的
軟嫩糖沁豆腐則是令人滿嘴留香的好滋味，用這兩道
甜品來做ＥＮＤ真的太完美。
這樣一份套餐吃下肚，山珍海味都齊全，滿足了
口慾，更飽足了腹慾，全家人開心的享用了一頓
精緻美食，這錢就是花的值得，未來想吃精緻鍋
物，肯定再來井閣報到！
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