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2015-12-09
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這次來到鹿港立馬先衝去撲克馬推薦的麻糬店這家麻糬在鹿港可是相當有名氣的唷攤位就位於鹿港第一市場門口的阿婆麻糬舖雖然營業時間到12點不過常常時間還沒到就賣得精光了讓不少人撲空了好多次所以建議大家一到鹿港就先飛奔過去買比較保險一點 店家介紹鹿港阿婆麻糬至今已有60年的歷史了，許老闆說在日本時代，老闆的父親到餅舖當學徒，特別麻糬情有獨鍾經過自己改良後和太太在市場攤位販賣，而太太就是這位鼎鼎有名的鹿港麻糬阿婆。阿婆麻糬不添加色素、防腐劑，現做、現吃、最好吃！選北港的花生與芝麻自己炒，火喉控制得宜，花生粉特別有香氣，還有麻糬皮用長糯米都用手工反覆揉捏，皮Q彈性佳，每一份許老闆都用料不手軟，咬下去有都爆餡的幸福感。阿婆現在已經不在了，由第二代接手攤位，薪傳上一代手藝，不變古早味的麻糬、綠豆糕、雙糕潤紮實的餡料，花生粉香濃郁，皮Q而延展性佳，還有不黏牙的特性得到小朋友與老年人的喜愛。值得一提的是，雙糕潤是阿婆麻糬的獨家美食，而且只有在假日時才會製作。老闆表示，雙潤糕用糯米熬成糕餡，中間內餡為麥芽，包法介於年糕與潤餅之間，有著雙Q特別的口感。阿婆麻糬只有販售三種產品 - 原味麻糬／綠豆糕／雙糕潤
這次來到鹿港立馬先衝去撲克馬推薦的麻糬店
這家麻糬在鹿港可是相當有名氣的唷
攤位就位於鹿港第一市場門口的阿婆麻糬舖
雖然營業時間到12點不過常常時間還沒到就賣得精光了
讓不少人撲空了好多次
所以建議大家一到鹿港就先飛奔過去買比較保險一點
店家介紹鹿港阿婆麻糬至今已有60年的歷史了，許老闆說在日本時代，老闆的父親到餅舖當學徒，特別麻糬
情有獨鍾經過自己改良後和太太在市場攤位販賣，而太太就是這位鼎鼎有名的鹿港麻糬阿婆。
阿婆麻糬不添加色素、防腐劑，現做、現吃、最好吃！選北港的花生與芝麻自己炒，火喉控制得宜，
花生粉特別有香氣，還有麻糬皮用長糯米都用手工反覆揉捏，皮Q彈性佳，每一份許老闆都用料不手
軟，咬下去有都爆餡的幸福感。
阿婆現在已經不在了，由第二代接手攤位，薪傳上一代手藝，不變古早味的麻糬、綠豆糕、雙糕潤
紮實的餡料，花生粉香濃郁，皮Q而延展性佳，還有不黏牙的特性得到小朋友與老年人的喜愛。
值得一提的是，雙糕潤是阿婆麻糬的獨家美食，而且只有在假日時才會製作。老闆表示，雙潤糕用
糯米熬成糕餡，中間內餡為麥芽，包法介於年糕與潤餅之間，有著雙Q特別的口感。
阿婆麻糬只有販售三種產品 - 原味麻糬／綠豆糕／雙糕潤一個單價6元／10入一盒60元
其中雙糕潤為詢問度最高的人氣商品
本來想說買幾個來吃看看
結果老闆說假日才有販售..
什麼!!!真是晴天霹靂阿!!!!!
我們來的還真不是時候..
麻糬都是現點現做建議大家當日食用完畢風味更佳唷
買了一盒準備回去孝敬父母因為預計下午才回家
有事先詢問過老闆如果放到下午是否會變質
老闆說會有一點出水的狀況
不過風味及口感不會變
【原味麻糬】60元使用上選小米及糯米浸泡研磨後
再放入傳統上等木質蒸籠以適當火候蒸煮
達到香、Q、軟的口感
再用手工揉製成麻糬外皮
加入炒好的北港花生與芝麻香氣十足
外型跟一般的麻糬不太一樣先將做好的麻糬壓成圓形狀就像水餃皮一樣
將芝麻及糖粉放置中央
再將麻糬對捏後灑上花生粉
像不像一個餃子的形狀押
麻糬非常Q軟彈牙 內餡除了芝麻粉外還藏了細砂糖在裡頭
看似滿滿的糖粉卻一點也不甜膩
卡滋卡滋的口感非常特別
帶回家後真的有點出水的現象 雖然有點潮濕不過風味依舊不變
有機會一定要來吃看看他們家的雙糕潤
阿婆麻糬
04-7785659
0930-712603
彰化縣鹿港鎮大明路9號
08:30 ~ 12:00 (賣完為止)
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