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2014-12-08
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大食客趁著非假日跟著友人Eva來去清境,這個天上人間走走散散心,當然散心之餘身為食客一族的我,當然不能錯過在清境這邊特別的『雲南擺夷料理』,而在清境這邊食客線報消息是頻頻獲得網友推薦與美食節目報導的『清境魯媽媽』。『清境魯媽媽』魯媽媽是傣族人,傣族人是個擅長於使用香料的民族,不論搬到哪裡都喜歡在自家門前種些實用香料,薄荷、香茅等中南半島盛行的香料在傣族人的家常菜裡可是缺一不可,風味餐,以包料魚、涼拌豬頭皮、酸木瓜雞湯最具特色。店內的裝潢很簡單但不會過於簡單滿有特色的擺設,店內會招待綠茶,大食客挺喜歡店內的熱熱綠茶可以消除油膩感。這次大食客雨友人因為套餐菜色太多所以只有單點以下菜色糯米飯、高山高麗菜、香酥竹蟲、香酥包料魚(鱸魚)、雲南椒麻雞與酸筍雞湯,兩個人吃這樣還算不少ㄟ!糯米飯店內的糯米是紫米,飯的口感很箱而且Q度夠還有咬勁,是很養身還好吃的飯。整體度與美味度：★★☆☆☆高山高麗菜來清境一定不能錯過的高山高麗菜,不用太多的調味,簡單的快炒加上辣椒就可以品嚐到高麗菜內的甜味。整體度與美味度：★★☆☆☆香酥竹蟲簡單的酥炸竹蟲,也是傣族最常見的一道菜色,菜內加上些許香料與酥炸不可缺少的花生
大食客趁著非假日跟著友人Eva來去清境,這個天上人間走走散散心,當然散心之餘身為食客一族的我,當然不能錯過在清境這邊特別的『雲南擺夷料理』,而在清境這邊食客線報消息是頻頻獲得網友推薦與美食節目報導的『清境魯媽媽』。
『清境魯媽媽』魯媽媽是傣族人,傣族人是個擅長於使用香料的民族,不論搬到哪裡都喜歡在自家門前種些實用香料,薄荷、香茅等中南半島盛行的香料在傣族人的家常菜裡可是缺一不可,風味餐,以包料魚、涼拌豬頭皮、酸木瓜雞湯最具特色。
店內的裝潢很簡單但不會過於簡單滿有特色的擺設,店內會招待綠茶,大食客挺喜歡店內的熱熱綠茶可以消除油膩感。
這次大食客雨友人因為套餐菜色太多所以只有單點以下菜色糯米飯、高山高麗菜、香酥竹蟲、香酥包料魚(鱸魚)、雲南椒麻雞與酸筍雞湯,兩個人吃這樣還算不少ㄟ!
糯米飯店內的糯米是紫米,飯的口感很箱而且Q度夠還有咬勁,是很養身還好吃的飯。整體度與美味度：★★☆☆☆
高山高麗菜來清境一定不能錯過的高山高麗菜,不用太多的調味,簡單的快炒加上辣椒就可以品嚐到高麗菜內的甜味。整體度與美味度：★★☆☆☆
香酥竹蟲簡單的酥炸竹蟲,也是傣族最常見的一道菜色,菜內加上些許香料與酥炸不可缺少的花生,真的是越吃越順口,酥炸竹蟲口感酥脆有點軟脆的蝦味先。整體度與美味度：★★★☆☆
香酥包料魚(鱸魚)來魯媽媽真的必點的菜色,在傣族聽說是要特殊的節日才能品嚐到的菜色,店家的包料魚是將店家的特製香料包進魚內,在油炸酥脆讓香料與魚肉充分的結合,就是因為這樣創造出特殊的口感,這邊品嚐要用剪刀剪開而且建議魚肉要搭配魚肚內的香料一起品嚐就真的很特別的菜色,如果分開品嚐就很普通,包料魚辣度稍微高一些,怕辣的朋友嘗試要有心理準備。整體度與美味度：★★★★☆
雲南椒麻雞『椒麻雞』在泰式料理內是常常品嚐到的料理,不過在雲南擺夷一定也不能錯過的就是這道椒麻雞,去骨外皮酥脆的椒麻雞淋上店內的特製醬汁,原味的椒麻雞肉汁並沒有炸的太乾,反而有保持肉汁,加上店家特製的醬汁酸甜微辣,辣度方面大食客覺得還ok,真的還滿喜歡這道菜色。整體度與美味度：★★★☆☆
酸筍雞湯在冷冷的山上真的不能少掉這一味,店內的雞湯可以免費的續湯,真是貼心的店家,雞湯看似油膩其實很鮮甜,加上筍子的提胃口感真的很順口,雞肉方面店家熬煮的狠入口即化,不會有雞肉太老的問題。
整體度與美味度：★★★★☆
愛吃客這次介紹的事南投清境美味,在享受高山空氣之餘別忘了讓自己的肚子吃噸粗飽。
清境魯媽媽雲南擺夷料理
地址:南投縣仁愛鄉大同村博望巷42號
電話:049-2803876
營業時間:AM11:00~PM21:00
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