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0492803876
開飯介紹
從日常生活的料理中，保存傳統習俗，藉而寄託對遙遠家鄉的思念，多年來魯媽媽更不斷地研發在地風味，儼然成為清境特色美食的代表。
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營業時間
今日營業
11:00 - 21:00
星期一至日
11:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
清境最夯的雲南料理《清境魯媽媽雲南擺夷料理》，光是停車場就有三四個，一到用餐時間就要抽號碼牌候位，人多的時候還要等上一個小時，在網路上還有超過4500則的評價，《魯媽媽雲南擺夷料理》可以說是來清境一定要來吃的雲南料理餐廳，那麼來《魯媽媽雲南擺夷料理》到底怎麼訂位怎麼點餐，就讓我們繼續看下去。清境必吃的清境魯媽媽雲南擺夷料理清境一帶的餐廳還蠻有趣的，就以上方的7-11便利商店為分水嶺，往下走大多都是甕仔雞餐廳，往上走靠近博望新村都是雲南料理為主的餐廳，主因是博望新村的居民主要是早期滇緬撤台的榮民，所以料理大多都是擺夷傣族的雲南料理，《清境魯媽媽雲南擺夷料理》便是其中一家也是最知名的一家，《魯媽媽雲南擺夷料理》為一間歐式城堡建築，海拔在2044公尺，來這邊用餐的人真的很多，光餐廳外的停車場就有三四個，在這種山區還有那麼多的停車場，你就知道生意有多好。因為來《魯媽媽雲南擺夷料理》用餐的人真的很多，所以一到餐廳要請先到櫃台抽號碼牌候位，用餐時間大多要等上30分鐘到1小時，我們當天大概等了20分鐘，還好旁邊有一區是景觀台，在那邊看著山景，等的時間也不會太無聊。用餐區有一、二樓，樓上有獨立開放式包廂的圓桌，如果是團體客人來可以到這邊吃桌菜，當天還真的有遊覽車來用餐。清境魯媽媽雲南擺夷料理菜單價格清境魯媽媽雲南擺夷料理菜單分成單點料理跟合菜料理，單點料理上面都有圖片，其實還蠻好點餐的，魯媽媽菜單就以雲南料理為主，像是椒麻雞、大薄片、氣鍋雞與錦灑都是其招牌，氣鍋雞以前有吃過幾次，是還蠻特別的鍋具，但這次兩大一小，真的沒有那麼大的食量，所以大概點個四菜一湯，大概平均一個人在500~600元之間，店裡面有提供免費的茉香綠茶。傣味米線（碗） NT$150元傣味米線雖然是點碗裝一碗就要150元，但一碗的份量真的很多，如果一群人來可以點一鍋，幾乎就全部都能吃到，然後米線都是純米去做的，米線做的很滑嫩，而且不會到一咬就整個散掉的感覺，口感還是有維持住，最後淋上傣味滷汁肉燥，幾乎把整碗米線的層次有拉來出來，清甜的湯頭又變得有一點鹹香，整個還不錯吃。雲南椒麻雞（小） NT$250元去過泰國之後才知道台灣很多泰式料理大多都是來自雲南滇緬，像這道很經典的椒麻雞就是來自雲南菜，因為我們有帶小孩一同用餐，《魯媽媽雲南擺夷料理》還蠻貼心的將醬料跟雞腿分開，雞腿再炸之前有先用香料處理，所以本身帶有些味道，然後在沾椒麻醬吃，整體來說酸鹹辣三味都有到，還蠻下飯的。錦灑（小） NT$250元錦灑是用傣族語命名的一道料理，「錦灑」意思是生肉，用香料跟豬絞肉去炒，讓整個味道跟樣子很像是泰國料理的打拋肉，但實際上有一點不太一樣，肉質比較紮實，然後帶有一點香料醃過的感覺，沒有那麼鹹，辣度是有，但也不會那麼突出，醬汁的部份也沒有太多，是比較乾一些，吃法跟蝦鬆一樣，用生菜去包錦灑一起吃，口感上的層次還蠻明顯的，就鮮脆配上紮實Q彈，還蠻不錯的而且很下飯好吃。當歸雞湯（小） NT$300元清境除了高麗菜有名外，部份農戶還有栽種當歸，一般我們認真的當歸都是乾貨，但在這邊能吃得到新鮮的當歸葉燉煮的雞湯，是連同當歸根莖一起下去煮的雞湯，喝起來很甘醇，味道是偏淡一些，一直不斷的加熱，在冷些的高山上喝起來還挺暖胃暖心的，雞肉肉質還蠻紮實帶有彈性，口感不錯。清境高麗菜（小） NT$150元來清境一定要點高麗菜，就像是去里斯本一定要點海鮮燉飯的意思啦！絕對都有在地食材優勢，反正吃起來就是很鮮脆，真的不用太多調味，就很好吃了！其實沒想到在這麼高的地方，還能吃得到這麼道地的雲南料理，這些可能都是早期來到清境開墾的老鄉，《魯媽媽雲南擺夷料理》整個味道不會太散或太模糊，該重就重該輕就輕，還蠻多道都很下飯吃的，唯一缺點就是要排隊，來一定要先領號碼牌，要不然就是會先走冤枉路，對了，清境還蠻多店家不能刷卡，《魯媽媽雲南擺夷料理》也不例外，所以記得來清境玩現金要帶夠。
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魯媽媽雲南擺夷料理位在近松崗博望新村海拔2044公尺，每次安排清境吃喝遊玩的行程時，梅子一定會選擇來吃道地的雲南料理，這回要來實現我收藏很久的口袋名單，也就是最有人氣的雲南料理餐廳魯媽媽雲南擺夷料理，欣賞完了清境農場綿羊秀後，我們準備前往魯媽媽雲南擺夷料理嚐鮮趣囉…很期待啊！當我們來到魯媽媽雲南擺夷料理餐廳時，梅子發現到餐廳外觀是一間華麗的歐式城堡建築，餐廳外面還有美麗觀景平台，旁邊附有停車場，停車非常便利 除了有內用以外，露台也有提供戶外座位區，邊享受雲南擺夷料理，邊欣賞清境美麗景色 魯媽媽用餐空間蠻大的，用餐區有一、二樓，樓上還有獨立開放式包廂的圓桌，今天週末假日來用餐的遊客很多，我們就在服務人員的引導下，速速點餐完畢 清境魯媽媽雲南擺夷料理菜單：有分成二種單點料理或者是合菜料理，單點料理上面很貼心的還附上餐點照片，這樣一來不會浪費許多時間在點餐上的時間，魯媽媽菜單主打以雲南料理為主，比如：涼拌碗豆粉、傣味粑粑絲、傣味米線、椒麻雞、大薄片、錦灑等都是招牌，店裡面有提供免費的熱茶，所以，無論是二個人來用餐，或者許多人來用餐，都有許多餐點選擇，相當便利我們倆的餐點有：涼拌豌豆粉、當歸葉煎蛋、糯米粑粑、當歸雞湯、傣味米線，點完餐後，我們倆就邊看手機裡清境農場綿羊秀照片，邊等餐點上桌了 我們倆餐點一個個出爐了有：涼拌豌豆粉、當歸葉煎蛋、糯米粑粑、當歸雞湯、傣味米線，熱茶無糖溫熱喝超順口，喝完這杯熱茶我們來品嚐魯媽媽料理好味道囉…傣味米線：是一道經典雲南家常美食，是用純米做成的米條，再佐特調優式番茄肉燥湯，整體而言，配料很豐富，湯頭也很濃郁，這碗我們倆都很喜歡 涼拌豌豆粉：梅子自從吃過一次涼拌豌豆粉後，對這道料理念念不忘，因此，在魯媽媽這裡點了盤涼拌豌豆粉品嚐，老爺舀一匙發現裡面有豐盛食材，像是豌豆粉+小黃瓜絲+香菜，淋上特製醬料以及花生芝麻，吃起來類似果凍Q彈的口感，相當咕溜，帶點淡淡的豌豆香氣，老爺一口接著一口超唰嘴，梅子很喜歡將特製醬料淋在白飯上，再搭配涼拌豌豆粉這樣超下飯，讓我可以一個人吃光一碗飯 當歸葉煎蛋：我跟老爺很喜歡這道餐點，當我們一入口時，每一口都吃得到蛋裡頭有著清境新鮮當歸葉，淡淡當歸香味拌隨著煎蛋滑好入口，慢慢咀嚼味蕾裡能感受到清爽不膩口的味道，讓我們倆很享受的一道特別的雲南擺夷料理。 糯米粑粑：這道甜點完全屬於好奇心點的，哈哈，服務人員介紹這道甜點是由紫糯米加花生芝麻搗成烤餅，烤後沾蜂蜜與椰子粉，當梅子慢慢咀嚼時，非常Q的口感，還可以吃到紫糯米的顆粒，梅子將它沾點少許蜂蜜真的很好吃，再沾上椰子粉，別有一番不同風味，老爺喜歡慢慢咀嚼，在味蕾裡散發著香帶點甜甜味道，超特別的，我和老爺品嚐這道甜點時，真的是一片接一片，吃光見底唷！ 當歸雞湯：這道湯品店家挑選清境新鮮當歸燉雞湯，梅子很喜歡湯頭帶點甘醇溫潤味，和淡淡天然的當歸香氣，我們倆都覺得冷冷的天，很適合來碗熱呼呼的湯頭，好過癮啊！ 我們倆的心得總結：魯媽媽雲南擺夷料理有許多道地雲南擺夷料理，在口感上讓我們倆相當喜歡，比如：傣味米線吃起來配料豐盛外，湯頭很濃郁，糯米粑粑這道甜點越
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每次到清境農場旅遊，總會想到【清境魯媽媽雲南擺夷料理】，雖然在清境我們已經吃過好幾間雲南料理餐廳，但讓我們造訪最多次的就是魯媽媽了，道地雲南擺夷料理，濃濃異國風的好拍建築物，還有那視野極佳的高山美景可以欣賞，美食、美景雙重享受，是旅遊度假的最棒享受了～這次到清境農場玩了兩天一夜，第二天離開清境白熊屋景觀民宿後，我們就到【清境魯媽媽雲南擺夷料理】吃午餐，這一次我們有點之前沒點過的包料魚，意外的好吃耶～漂亮的異國風建築物，不知道的話根本不會覺得是餐廳，很有民宿的氛圍，餐廳前還種植了落羽松，若季節剛好，就又更浪漫了，來訪的這天天氣不太好，太陽公公躲起來了，沒有藍天，有點可惜，餐廳旁及前方有免費停車場可停放車輛！魯媽媽交通資訊：如何搭乘高鐵到清境魯媽媽餐廳？搭乘高鐵朋友，可由台中烏日高鐵站「第五出口‧第三月台」搭乘南投客運(高鐵快捷)至埔里(終點站)再轉乘南投客運往翠峰、松崗方向，即可抵達清境農場和清境魯媽媽餐廳(於松崗博望新村下車)南投客運「高鐵台中站→國道六號→埔里」，每日07:25~22:25約25分鐘一班車 >> 高鐵台中站→國道六號→埔里詳細時刻表 >> 清境公車時刻表【清境魯媽媽雲南擺夷料理】位於清境博望新村，標高2044公尺，空氣清新、景致迷人，前來記得多帶件衣物，高山氣候多變，隨時都有可能會冷一旁有座觀景台，進入餐廳用餐前，我們先來欣賞美景極佳的視野，可以將高山美景收入眼簾，當天雲層稍厚，相片拍起來白茫茫一片，若是藍天，美上好幾倍很可惜在景觀台上加上了棚架，之前來還沒有，加上棚架雖然可以遮蔽風雨，但視野就有落差了，還是喜歡沒有棚架的時候用餐空間有一、二樓，整體桌位數還不少，生意很好，常常都是高朋滿座的畫面我們原本被安排坐室內，我看到半戶外的空間還有桌位，便要求坐這裡，有空位當然要坐這裡呀，採光特別好，還可以欣賞窗外美景，特別享受清境魯媽媽雲南擺夷料理菜單及價格除了單點的菜色外，還有合菜可以選擇，菜單上有些私房菜是需要預訂的，最晚於用餐前一天預訂，我們出遊總是很隨興的想到什麼吃什麼，所以比較難吃到需要預訂的私房料理熱茶入座後會送上熱茶，等待料理時可以先喝茶潤潤喉，冷天時喝起來更是暖心傣味粑粑絲有一鍋及一碗可選擇，我們是點一碗$150元，粑粑絲就是寬版的米線，看起來有點像河粉，純米製造的米線搭配傣式番茄肉燥湯，帶點微辣感，吃起來美味滿足，小朋友也直呼好好吃清境高麗菜有大小份可以選擇，這是小份$150元，加上蒜片清炒的高山蔬菜，清脆鮮甜，適合全家大小吃雲南椒麻雞點了小份$250元，是一大支雞腿，我想大份的話，可能就是兩支雞腿吧！？因為我們有小朋友要吃，所以特別請店家將椒麻醬另外放，以免小朋友怕辣不敢吃，醃漬後的去骨雞腿下油鍋炸後，搭配特製的雲南椒麻醬，每一口都是迷人好滋味涼拌豌豆粉小份$200元，大顆呆把拔很喜歡的豌豆粉，每次吃雲南料理必點，用豌豆粉製作而成的糕狀物體，搭配小黃瓜絲、香菜，再淋上特製醬料及灑上花生粉，可以另外加上辣油更美味傣味包料魚料理時間大約要二十分鐘，但美味值得等待，在台灣鯛肚內放進特製傳統香料，以棉繩綁後蒸烤而成，一翻開魚度香氣迷人，口感風味也很棒，香辣過癮糯米粑粑我很喜歡吃麻糬類的食物，見到菜單上的糯米粑粑就直覺要吃，附蜂蜜及椰粉可以沾取食用，單吃可以吃到紫米的香氣，口感Ｑ彈，就連兒子也喜歡清境農場用餐不錯的選擇【清境魯媽媽雲南擺夷料理】，網路上的評價也相當不錯，還沒吃過的，下次到清境農場旅遊，可以來吃看看！
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魯媽媽雲南擺夷料理也是這次上清境農場在朋友的大力推薦下去享用『魯媽媽雲南擺夷料理』這家人氣非常高，可以說是清境餐廳的扛霸子，每到用餐時段人潮總是滿座，所以要先提前訂位哦！在清境的主幹道上，看到一棟歐式風味的建築在那山邊上，標高有海拔為2044公尺，我們到了！民國五十年，擺夷姑娘刀玉皎隨著滇緬游擊隊，經由泰北輾轉來到台灣清境於松崗自宅創立魯媽媽廚房從日常生活的料理中，保存傳統習俗，藉而寄託對遙遠家鄉的思念多年來魯媽媽更不斷地研發在地風味儼然成為清境特色美食的代表。餐廳有兩層樓，空間不小，不過人實在太多，為了避免打擾他人所以只拍了我們的六人桌。菜單所有的餐點都在這上面了，有些餐點還有大跟小可以詢問點餐人員在看是要大份小份。然而雲南料理必點的當然就是椒麻雞還有大薄片了！–對了，我們一共七位所以我們都點大的。傣味米線(鍋)$400很雲南的風味，當然，這可是雲南的家常美食之一使用番茄肉燥湯當底，加上些許青菜，米線混搭而成酸甜的湯頭，還有肉燥的香，很涮嘴。清境高麗菜(大)$200來自高山的高麗菜我想有多甜就不需要撰述了，大聲問西瓜甜不甜！甜))))))))雲南椒麻雞(大)$400椒麻雞可以說是家喻戶曉的人氣餐點，不管是吃泰式或是雲南料理總是會點上一份帶點辣度、酸甜、嘴唇還會有點微麻的趣味，另外白飯更是一口一口塞魯媽媽的椒麻雞是使用雞腿肉，軟嫩多汁，好不是滋味。涼拌薄片(大)$350檸檬與花椒的交織下，還有花生米點綴風趣，清爽脆口的很正點！當歸葉煎蛋(大)$250很特別的質地，以往都是菜脯蛋、蔥花蛋，還真是第一次吃到當歸葉炒蛋以為會有難以入口的味蕾，沒想到這氣息很棒耶臘肉+臘腸(大)$400臘腸辣度很實在，會讓你有一股揪心的感受，不過真的很下飯。酸木瓜雞湯(小)$300酸木瓜不苦澀，微酸，還有著些許山碴的澀味，在這高海拔的夜晚，好暖胃。
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喲厚～去了清境不下數十次，這次終於吃到清境超有名的魯媽媽擺夷料理啦！真的超開心的開心啊！還有我們去吃的時候都還有位子，我個人覺得還是先訂位在去會比較保險啦！這家來清境一定要吃吃看哦！我們去的時候剛好是跨年第二天，也就是１／１啦！他們外面的風景之美的，而且不太確定有沒有位子可以吃飯，所以先派人進去問問，我們先在外面拍照！他們外面也是一個漂亮，為什麼清境的所有建築要這麼美啦！ 外頭的花花草草配上美麗的陽光！都讓人非常的喜歡，也非常的懷念啊！ 這裡有單點，也有合菜哦！我個人覺得合菜的話，比較適合人多來吃！我們只有四個人，所以就單點而已！ 酸菜炒臘肉，２００元（小），３００元（大）！還不錯，不算太辣，而且香氣四溢！很下飯哦！雲南椒麻雞，２００元（小），４００元（大）！我們的菜都點小的，因為四個人吃不了太多，怕點多了吃不完會浪費！他們的椒麻雞也很道地，超級無敵下飯！清境高麗菜，１００元（小），１５０元（大）！他們高麗菜也炒的入味，不會隨便！而且是清境的高麗菜，更是甜啊！酸筍雞湯，３００元（小），４００元（大）！我蠻喜歡他們有分大小的讓人家點菜！他們的酸筍湯也是很好喝，冷冷的天氣配上熱呼呼的雞湯，讓人不自覺的又多喝了一大碗！當歸菜煎蛋，１５０元（小），２００元（大）！他們的蛋裡頭是當當歸菜！雖然我不是太懂當歸菜是什麼，但也不錯吃哦！來這就是要吃擺夷料理，不要在吃什麼小７的食物啦！吃這個才是最正統的！
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