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2015-03-24
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由朋友動態，取得一個情報：溪湖有一家店，由兩位法國人一起經營，供應正統法國菜，價格沒有想像中的高貴。趁元旦連假最後一天空檔，火速拉著阿娜答來吃吃看。【Le Gardian法國廚房】位在員鹿路二段上，但印象中曾去買香饌赤肉胡椒餅時有看過這家店，好像是後來遷移到這裡？請別見怪，阿貓這回的分享內容肯定不夠豐富，因為，兩位老闆的中文不是很好，連做個小訪談都很困難，只好靠自己的舌頭盡力而為了。【Le Gardian法國廚房】空間不大，擺設也簡簡單單。主色調鮮明的橘黃，讓整環境充滿了朝氣與溫暖。中間有個開放式吧檯，法國主廚就是在這小天地準備餐點。 若靠近吧檯，可以清楚看見料理的過程喔！一旁陳架上有店家自製的果醬，展示的同時也具有擺飾的作用。 不同客席大部分都有吊掛一幅印象派畫作。再講究一點，就是多了一串天然的大蒜。本以為要砸很多銀彈才能吃得起法國料理，【Le Gardian法國廚房】的餐點價格，平實到讓我馬上想衝來體驗法式美食。套餐費用380元，有沙拉、濃湯、主餐和甜點(或冰品），隨餐還有特製飲料，也可以單點喜歡的料理。現場除了兩位法國廚師，還有一位本地學生在幫忙，不過服務上感覺不是很靈活，但卻
由朋友動態，取得一個情報：溪湖有一家店，由兩位法國人一起經營，供應正統法國菜，價格沒有想像中的高貴。趁元旦連假最後一天空檔，火速拉著阿娜答來吃吃看。
【Le Gardian法國廚房】位在員鹿路二段上，但印象中曾去買香饌赤肉胡椒餅時有看過這家店，好像是後來遷移到這裡？請別見怪，阿貓這回的分享內容肯定不夠豐富，因為，兩位老闆的中文不是很好，連做個小訪談都很困難，只好靠自己的舌頭盡力而為了。
【Le Gardian法國廚房】空間不大，擺設也簡簡單單。主色調鮮明的橘黃，讓整環境充滿了朝氣與溫暖。
中間有個開放式吧檯，法國主廚就是在這小天地準備餐點。
若靠近吧檯，可以清楚看見料理的過程喔！
一旁陳架上有店家自製的果醬，展示的同時也具有擺飾的作用。
不同客席大部分都有吊掛一幅印象派畫作。
再講究一點，就是多了一串天然的大蒜。
本以為要砸很多銀彈才能吃得起法國料理，【Le Gardian法國廚房】的餐點價格，平實到讓我馬上想衝來體驗法式美食。套餐費用380元，有沙拉、濃湯、主餐和甜點(或冰品），隨餐還有特製飲料，也可以單點喜歡的料理。現場除了兩位法國廚師，還有一位本地學生在幫忙，不過服務上感覺不是很靈活，但卻不失親切、禮貌。
薄荷綠茶首發法國料理，阿貓直接選擇來兩份套餐。點完餐後，服務生先送上限量的薄荷綠茶。
第一次喝到這種飲料，微甜的綠茶透著薄荷幽香，有驚喜的好喝，害我不自覺狂飲。
橄欖酸醬沙拉
除了常見的新鮮蘿美和蔬果，沙拉中間出現了一種阿貓有點陌生的食物，推測是單點菜單上的庫斯庫斯沙拉。以小米為主軸，拌上橄欖酸醬，口感很微妙，酸味很清爽，會越吃越喜歡。但一旁黃色特調酸醬酸氣就比較明顯，有淡淡的百香果和芥末香氣，沾生菜來吃很開胃。
紅蘿蔔蔬菜濃湯
搶眼的橘紅色，看似濃稠的湯，喝起來意外的清甜不稠膩，蔬果自然的甘香，讓討厭胡蘿蔔的阿娜答愛不釋口。而阿貓也不惶多讓，愛到幾乎把碗盤舔得乾乾淨淨。
蘑菇白醬豬肉
與一般高級法式料理有些不同，【Le Gardian法國廚房】的主餐沒有華麗的擺盤！小茴茵燉飯旁有一片煎香的豬排，直接淋上蘑菇白醬，樸實明瞭。 蘑菇白醬味道濃郁，蘑菇香氣入味，加上有大量黑胡椒，吃到最後會累積辛辣。
豬排感覺沒特別醃製，維持自然的嚼勁，牙口不好的吃起來有點不便，但阿貓還可以接受。
最意外的是小茴茵燉飯，本以為不喜歡飯食的我會在此敗陣。實際吃入口中時，完全被這燉飯的香氣迷住，米粒分明又香甜，搭著美味的蘑菇白醬豬肉，阿貓很輕易的把它消滅光。
普羅旺斯紅酒燉牛肉
大概有三大塊的牛腱肉，下手真不手軟。加入紅蘿蔔、洋蔥、紅酒一起燉煮的牛肉湯，風味原萃自然。牛腱入口時軟嫩，但內部稍有咬勁。取牛肉湯、牛腱肉，和燉飯一起享用，多層次的鮮香，好吃卻有沒有添加物的負擔。
蘋果派鋪上滿滿蘋果片的派，派皮較薄。完全不加糖製作，沒有濃烈肉桂香，僅僅呈現蘋果和果泥本身的甜度。隨著不斷釋放出的舒爽果酸，越吃越上癮，不嗜甜的阿貓，太尬意這蘋果派了。
法式杏仁甜梨派是【Le Gardian法國廚房】新產品，點老闆有請我們試吃，阿娜答立馬決定它來當飯後點心。甜梨派的派皮較厚，且比蘋果派多了甜度與酥脆感，東勢幼梨切片香香脆脆，是個素食者也能享用的甜點喔！
由於阿娜答太喜歡法式杏仁甜梨派，最後還加碼外帶一個回家。【Le Gardian法國廚房】的法式餐點，口味上會偏淡。在烹煮方式上也比較堅持家鄉傳統手續，老實說阿貓對法國料理算是挺陌生的，尚無足夠經驗資瞭可以做評比，但單就親自品嘗後的心得來說，是家會在回訪的小店。
有興趣前往品味的朋友要注意，假日最好提前預約。由於老闆中文不是很好，好像會發生預約流程不順暢的小問題。
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