阿興滷肉飯

營業中

休息中

個人主觀評比如下，僅供參考：爌肉★★★★★☆☆☆☆☆白飯★★★★☆☆☆☆☆☆例湯★★★★★★☆☆☆☆配菜★★★★★★☆☆☆☆說到爌肉飯，在彰化市區可是幾乎24小時都吃得到。前面介紹的魚市場是晚上開的，而這家阿興魯肉飯則是早上開的。這家的飯上面有放魯肉，除了爌肉飯之外，還有賣豬腳跟白切肉。說真的，我常常在這家吃，但是我發現其實在地人點豬腳跟白切肉的頻率都快要比爌肉飯還多了。如果下次有機會過來吃的朋友，不妨試試看豬腳跟白切肉。這次就統一用爌肉來比，先說聲不好意思了。阿興魯肉飯的招牌也蠻顯眼的，大大的電話就打在下面。我蠻推薦阿興魯肉飯的湯，料很多，也感覺得出來是用大骨湯熬出來的，喝完也不會覺得太口渴。也會依照季節的不同調整食材，快中午的時候還有骨肉湯，太早去是沒有骨肉湯喝的喔。阿興魯肉飯的白菜滷鮮甜，沒有太多調味。如果要吃飽，在阿興魯肉飯點上這樣一盤就沒問題了，大概一百出頭就可以吃很飽囉。整體來說，阿興魯肉飯的爌肉較紅，醬色較深。但其實沒什麼鹹味，大多都是醬油的甜味跟豬肉本身的味道。比一般爌肉來說，比較不油一些。也因為這樣，有些部分就會乾澀一點。肥肉跟皮的部分到是很軟嫩不油，吃起來充滿膠質，

在彰化，爌肉飯可以從早餐開始，一路午餐、下午茶、晚餐、宵夜都有得吃，因為第二天出門覓食時已經接近中午，想說來吃吃看與老朱為同門的阿興。之前吃過老朱，對爌肉的印象是較為小塊，清淡中帶鹽味，軟爛滑順的風格，而來阿興除了順便比較一下和老朱爌肉的差異，也沒忘記要吃一下聽說不錯吃的豬腳~阿興的店名為什麼要叫做魯肉飯而不是爌肉飯？真的不曉得。印象中有部分的中南部店家會把爌肉飯稱呼為魯肉飯(像是台中的李海和山河)，所以在店內會把在北部經常稱呼的魯(滷)肉飯，都叫做肉燥飯，也是南部常見的叫法，此稱呼和做法差異上(手切肉塊或絞肉燥)並無相關。只不過阿興的魯肉飯看起來只是澆鹹後的白飯而已，這倒是比較特別一點...若不包便當，內用就每樣都分開來點了吧！和老朱頗為類似。這邊就有如自取托盤的點法，要吃什麼，一個一個排隊叫餐，才來沒多久後面就排了一小段客人。吃爌肉飯前先來品嚐一下豬腳好了。豬腳專門店會把豬腳燉得軟爛，如台北的富霸王，而有的人喜歡吃ＱＱ有彈性的，那我就會覺得阿興的豬腳很適合喜歡這種口感的人。延伸閱讀： 台北－富霸王豬腳~還是內用讚~ 因為有些店家想把豬腳滷得ＱＱ，軟硬度卻不甚佳，不然就是入味程度不好