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來到嘉義大約是下午兩點半,第一站先到南門圓環買魯熟肉(帶去觀止吃),圓環這附近蠻多家我放口袋裡的小吃,順勢買杯南門楊桃冰是不錯的選擇,嘉義的魯熟肉在台南稱作香腸熟肉,在早年是一種高檔點心,有人認為因為需要精良的手藝作工,如蟳丸(又稱蟹圓、蟳粿)、粉腸(紅糟灌腸)..等,北部常見的黑白切不能與之相提並論,但個人覺得黑白切要能好吃,也是佔少數。聽說這家黑人魯熟肉下午幾小時內就會賣光光,前面那位在地的大媽回過頭來打量了一下,問說你們是在地人嗎?(其實心裡早猜測不是吧~),嘀咕說因為女兒回家想吃才來買的,結果現在竟要排隊~~,旁邊攤子"信味香"是賣炭烤的轉圈圈香腸跟魯肉大腸圈,不過當天三點左右才準備營業,都買好了黑人,就不等了,算起來排隊時間也不長,店家手腳不慢,想吃什麼自己夾,裝了兩盒不多不少共300多元,也有人內用,點個米粉湯來配,屬於台式的午後閒情。旗魚腸是比較特別的點心,目前還未在其他熟肉攤吃過,用了旗魚漿、荸薺和芹蔥,內裡口感比較綿軟,紅燒肉醃製的味道好但整體不算是特殊,我拿的是松坂肉炸的,而這裡的蟳粿口味稍微偏淡,有些人應該就是喜歡這種耐吃的感覺吧,米血大概可稱作必點了,中間摻了些
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來到嘉義大約是下午兩點半,第一站先到南門圓環買魯熟肉(帶去觀止吃),

圓環這附近蠻多家我放口袋裡的小吃,順勢買杯南門楊桃冰是不錯的選擇,

嘉義的魯熟肉在台南稱作香腸熟肉,在早年是一種高檔點心,

有人認為因為需要精良的手藝作工,如蟳丸(又稱蟹圓、蟳粿)、粉腸(紅糟灌腸)..等,

北部常見的黑白切不能與之相提並論,但個人覺得黑白切要能好吃,也是佔少數。
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聽說這家黑人魯熟肉下午幾小時內就會賣光光,前面那位在地的大媽回過頭來打量了一下,

問說你們是在地人嗎?(其實心裡早猜測不是吧~),嘀咕說因為女兒回家想吃才來買的,

結果現在竟要排隊~~,旁邊攤子"信味香"是賣炭烤的轉圈圈香腸跟魯肉大腸圈,

不過當天三點左右才準備營業,都買好了黑人,就不等了,

算起來排隊時間也不長,店家手腳不慢,想吃什麼自己夾,

裝了兩盒不多不少共300多元,也有人內用,點個米粉湯來配,屬於台式的午後閒情。
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旗魚腸是比較特別的點心,目前還未在其他熟肉攤吃過,用了旗魚漿、荸薺和芹蔥,

內裡口感比較綿軟,紅燒肉醃製的味道好但整體不算是特殊,我拿的是松坂肉炸的,

而這裡的蟳粿口味稍微偏淡,有些人應該就是喜歡這種耐吃的感覺吧,

米血大概可稱作必點了,中間摻了些黃澄澄的~那是地瓜,

嚼起來帶出甜甜的滋味,蠻有意思,至於醬料則是高湯與醬油膏同煮製作,

不過於濃稠與重味,吃時加上少許芥末就對了。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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