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某週末一早前往太保麻魚寮除了潤餅獵人的找春捲行程以外，還要來試看看其他隱藏版美食從Good map找到這家麻魚寮肉圓評價又多又很不錯果然一開業就開始有排隊人潮，真的是麻魚寮的前幾名熱門美食小吃呢! 餐廳名稱：肉圓(嘉義縣太保市中山路二段181號) (Good map:麻魚寮肉圓)相關連結：FB粉絲專頁營業資訊：05-2377582 週二至日約9:30-17:00；週一休餐點介紹：肉圓 ▲麻魚寮(無名)肉圓 店面位於中山路二段和民生路交接路口，中山路二段早上是麻魚寮的菜市場，而肉圓店則在中山路二段尾端，已經不是人車很壅擠的地方了不過我剛到時還沒到9:30，就已經有人客在排隊買肉圓囉(客串演出: J哥、Na哥)▲麻魚寮(無名)肉圓 店面而且外帶的人客幾乎都一次5個以上買，儘管老闆們手腳很快，但因為要等肉圓完熟，所以還是要稍微等一下現場就維持三、四組人排隊(客串演出: J哥、Na哥)▲麻魚寮(無名)肉圓 店面內用外帶肉圓都可以附免費柴魚湯老闆夫妻很熱情又親切，而且跟常客們都建立好默契熟客一句「三個兩個、要剪、加辣、不加蒜、湯裝一袋」肉圓幾個、怎麼分裝、要不要剪開、加不加蒜、加不加辣，要不要附湯? 全部都一次報上老闆也都很順勢地接招，從容又快很準(客串演出: J哥、Na哥)▲麻魚寮(無名)肉圓 店面大多人客都是外帶，內用的話幾乎都有座位紅磚牆搭配木頭桌椅實在很有古早風味，桌面乾乾淨淨，餐具和餐架也都很乾淨、不會油膩有污漬▲免費附的柴魚湯湯頭清澈、僅浮很少量的油；味道也蠻清淡的肉圓 NT 70/ 2顆內容：肉圓2顆、肉圓醬、米漿是油泡的肉圓，會加肉圓醬和米漿，但我就只說肉圓兩顆，老闆應該是沒有加蒜末了▲肉圓醬汁很甜，甜香甘醇，溫潤好吃；白色的米漿則更甜，但甜而不膩，綿稠細緻，直接吃也是很好吃▲肉圓皮有厚有薄，半Q半軟，很好咀嚼，但我個人只喜歡皮薄的部分，太厚的肉圓皮的Q感，我個人不太喜歡▲肉圓餡料不是一整球的，而是有豬柳、筍乾和零星的香菇全都散開的豬肉平均約2-3公分長，精瘦又有帶點嚼勁；筍乾切成方形小片或小段，軟脆適中；1/4切的香菇大概就一顆肉圓內就一個吧?整體餡料份量不算多，大多還是吃皮為主(整碗兩顆被切開的肉圓肉皮各自分離，實在混亂，但兩顆肉圓的總肉量大概就十塊左右吧)▲若無法接受都是甜的調味，可以再加大同辣椒醬增添鹹香和溫熱的辣感，滋味更豐富 以上。
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店名：無店名地址：嘉義縣太保市中山路二段240號營業時間：10:00~賣完為止 之前在撰寫太保麻魚寮一帶食記時，熱心板友pe6一口氣推薦不少店家。由於麻魚寮離住家較遠，因此訪得速度略慢。這次來到的是位在金玉堂旁的肉圓攤。 這裡的餐點搭配很特別，只賣肉圓和古早味細冰。肉圓一粒三十元，坐定後要了一粒。 肉圓外皮軟中有彈，無油泡後的膩感。內餡個人很愛，用的是筍丁和瘦肉塊，喜歡的原因在於肉塊已先醃漬入味，無醬料相佐亦可。 店家有免費柴魚湯可用，整體滋味稍重。 這家小攤貌不起眼，但拜訪時卻滿是人潮。內用近滿座，外帶客潮未曾停歇，想是在地人的口袋名單。下次途經太保麻魚寮時，建議您也來此品嚐好滋味。
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