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{食記}{嘉義}初禾-手作甜點‧輕食-回嘉店~蛋糕與新鮮水果的圓舞曲初禾-手作甜點‧輕食-回嘉店地址：嘉義市西區民生南路137號電話：05 225 0386營業時間：10:30~18:30FB： 初禾-手作甜點‧輕食-回嘉店 位於民生南路上的初禾，創始店在雲林，嘉義店是回嘉店，主打手作甜點、咖啡、輕食，蛋糕會搭配新鮮水果~ FB上有菜單，還有寫出葷、素的蛋糕，滿貼心的。 我是到現場訂，訂完先結帳，之後會給一張白單收據，時間到再拿白單領蛋糕就OK了。 買了藍莓重乳酪和愛文芒果百香乳酪塔，盒子是TIFFANY綠，很有質感，簡單大方。旁邊有小貼紙，方便辨認品名，還有食用方式和保存方法，讓消費者能夠品嚐到最美味的蛋糕。 愛文芒果百香乳酪塔~5吋~398元有2種尺寸，5吋~398元7吋~798元使用愛文芒果、芒果卡士達醬、乳酪餡、百香果乾，上面點綴些許藍莓，十分美麗。 愛文芒果百香乳酪塔~5吋~398元側面圖~技術不好，一切下去就醜掉了，塔皮滿香的，芒果也很新鮮，卡士達醬甜而不膩，層次滿豐富的，好吃~但好像沒有吃到百香果乾的感覺~價錢不算便宜，但還可以接受。 藍莓優格重乳酪~5吋~498元5吋~498元7吋~998元有新鮮藍莓、自製藍莓果醬、優格藍莓乳酪，有滿滿滿的新鮮藍莓，和黃色的乳酪蛋糕形成對比，十分吸睛。 藍莓優格重乳酪~5吋~498元 藍莓酸酸甜甜，搭配乳酪蛋糕，也是甜而不膩，也好吃。 藍莓：藍莓原產於北美洲與東亞，是地球上最古老的植物之一，分佈於北美、南美、亞洲與歐洲。早在數百年前，美國當地土著印第安人已在食用藍莓，他們食用藍莓方式有許多種，包括將其乾燥後磨成粉，或做為肉類的調味料，讓其可長期保存食用，藍莓不僅可用於料理，當地婦女產後也會將它當為補品來補身子。藍莓屬越橘莓類植物，產季短，產量不多，「物以稀為貴」更能顯出其特殊之處，具有「北美藍寶石」之稱呼。 此外FB發現還有提供彌月試吃方案，有小寶寶的朋友，滿30週後憑媽媽手冊，可以預約彌月四寶試吃，128元半價優惠。也有手工喜餅可預約試吃。 伴手禮產品-.綜合禮盒$378（肉鬆核桃土鳳梨酥*5/南投阿薩姆茶核桃塔*5） .初幸福手工喜餅$438（手工餅乾*38片）六種口味 .經典手工喜餅$488（手工餅乾*40片）
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之前在網路上就有訂過總店在雲林斗六的初禾蛋糕 真的超級無敵好吃 這次來中部玩就想過來看看新開的回嘉店 主要以宅配、外帶方式蛋糕為主 宅配免運費方案：蛋糕滿 16 盒、伴手禮滿 12 盒即享免運費 婚宴喜餅禮盒及餐會禮盒另有優惠專案 食尚玩家採訪初創店的片段 初禾的裝潢都是以白色為主 有一種純淨、簡單的溫馨感 輕盈寶寶會愛上初禾的蛋糕最主要的原因就是.. 每次幫同事、朋友、家人慶生都是由我來訂蛋糕 輕盈寶寶很不喜歡蛋糕上有任何的奶油 所以在選蛋糕這件事..真的非常非常的挑剔 因為輕盈寶寶超愛乳酪跟巧克力 光是乳酪蛋糕就有：伯爵輕乳酪、鳳梨重乳酪 檸檬乳酪、新鮮芒果乳酪塔、芒果乳酪 初禾的蛋糕禮盒是粉嫩嫩的綠色 超熱賣的伴手禮：小鮮肉 <肉鬆核桃鳳梨酥> 一盒 $398 / 10入 記得要提前預訂才不會買不到喲!! 這可是輕盈寶寶吃過最最最好吃的鳳梨酥了 一般的鳳梨酥對我來說都太過於甜膩 只有初禾的肉鬆核桃鳳梨酥才是我心目中的第一名 減低了甜度、多了核桃酥脆口感 再用肉鬆來 Mix 真的超完美 手工餅乾 4入才 30 元真的是佛心來的啊!! 沒想到初禾的實體店面是這麼漂亮耶!! 隨便拍都很美 座位不多..因為大多數都是宅配跟外帶 不過有經過的話也可以進來享受這浪漫的午茶時間 餐點的價格非常的平易近人 輕盈寶寶建議可以點單片想吃的蛋糕 喜歡再外帶整盒蛋糕 + 伴手禮 桌上的水都有加蓋避免灰塵跑進去 每一桌的乾燥花顏色都不太一樣喲!! 輕盈寶寶實在是太想念初禾的蛋糕了 終於有機會經過回嘉了!! 手工餅乾好札實喲!! 圓圓像指紋的是：英式伯爵 旁邊黑黑的是：巧克力核桃 有小小顆粒感的是：蔓越莓燕麥 有點像刺胃的是：杏仁酥(滿滿的杏仁) 好香、好酥脆耶!!最愛的是蔓越莓燕麥 不管搭配茶 or 咖啡都很棒喲!! 麝香貓手沖黑咖啡 $88 有一個特殊香味..口感好香醇喲!! 洋甘菊花茶 NT 98 元 是輕盈寶寶在家最常喝的下午茶呢!! 淡淡的香氣可以讓人心情變好喲!! 檸檬乳酪 單片$98、5吋$298、7吋 $598 這款檸檬乳酪非常的厲害喲!!!!! 一層一層的..有100%檸檬卡士達餡 法式檸檬餡、檸檬乳酪 重點是它不像一般的檸檬塔會酸到五官都皺在一起 酸度只有微微的酸..口感非常的清爽 跟輕盈寶寶想像中不一樣耶!!! 也太好吃了吧!! 有季節限定的芒果雙乳酪 單片$168、5吋$668、7吋 $1338 使用的是新鮮芒果、蔓越莓、藍莓 第一層淺黃色是芒果生乳酪 第二層白色是 Mascarpone cheese 第三層黑黑的是：OREO 巧克力餅乾 單片的蛋糕竟然是 5吋的 1/4 這麼大塊耶!! 真的很誇張!!!2個人吃都快吃不完囉!! 水果都好新鮮..吃得出來沒有加有的沒的 只有水果本身的酸甜口感 芒果冰冰涼涼的..炎熱的夏天這樣吃好舒服啊!! 女孩們不能吃冰的時候就吃蛋糕吧!!
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狡兔和小叮噹又風塵僕僕來到嘉義囉！感謝小叮噹不辭辛勞成全我！先是台南，然後高雄、嘉義，再過不久咱們應該會去屏東、雲林闖蕩？哈！狡兔好像在癡人說夢！滿足我的腸胃，卻也考驗小叮噹的體力！不過說到雲林，這天造訪的初禾甜點專門店，創始店就位於雲林斗六，慶幸嘉義市區也開了一間分店，我們不必跑那麼遠就能嚐到美味的糕點~~"初禾回嘉店"靠近嘉義大學新民校區、檜意森活村，可以順路採買伴手禮！店面正前方剛好是一大片公有停車場！完全不用煩惱停車問題喔！那天運氣佳，取車前恰巧收費員過來準備開單，見我們是車主就跳過！初禾的隔壁鄰居是小麵店，是當地知名的餐館，生意看起來確實不錯！可惜我們下午才來，否則先吃一碗湯麵再吃甜點，對我而言是莫大享受！那天還真的瞧見麵店顧客進來詢問產品，感覺兩間店是互助互惠的模式。這是食尚玩家採訪斗六創始店的片段！經由專業的拍攝，蛋糕超誘人！外觀走小清新路線，一如老闆的低調個性，明明長得帥卻不給拍！Orz初禾這店名取得貼切，蛋糕不加色素、香精，用心彰顯食材的原始風味。早上10:30開門營業，一直賣到18:30才打烊喔！蛋糕口味葷素皆有！初禾主攻外帶和宅配市場，販售整個的蛋糕，另有切片蛋糕可供內用，除了蛋糕、飲品，亦有輕食沙拉，陪伴大家度過悠閒的下午茶時光。下午一點半剛到店的時候，內用顧客眾多，櫃台前也有人正在等候外帶！翻桌率高，終於等到人變少，趕緊把握機會拍店景，人潮是一陣一陣的來！店面雖不大，然而店員好幾位，顯然午後是尖峰時段，每位都親切和善。即使內用區的規劃算是附帶的服務，老闆妝點環境也不輕率。櫃上放置多本書籍、雜誌讓顧客自由借閱，培養文青氣質！這些書本都乾乾淨淨的，彷彿置身書店，我還真是不好意思碰啊！內用的消費門檻低，顧客不分男女紛至沓來，想必回嘉店有家的感覺！店家規定的內用守則如圖，簡而言之，請大家發揮公德心！1.甜點內用時間12:00至18:002.整膜蛋糕(5吋/7吋)不供內用3.食用完後請將衛生紙丟在垃圾桶4.禁止情侶在店內踰矩行為5.勿大聲喧嘩、請保持桌面乾淨6.禁帶外食及飲品店員表示，他們的蛋糕不定時推出新口味，所以菜單會經常更換！吃貨一族若想掌握最新產品資訊，敬請鎖定初禾的FB粉絲專頁~~有幸吃到食尚玩家主持群推薦的蛋糕口味，飲品也是老闆建議的。<麝香貓手沖黑咖啡>第一次喝這款咖啡，查詢製程讓我驚訝！不過有洗乾淨沒關係啦！^_^"<洋甘菊花茶>另一杯清雅脫俗的洋甘菊花茶，是廣受西方人青睞的養生茶飲。狡兔和小叮噹喝high玩開了！各位別理我們，請繼續看下去......<鳳梨重乳酪>開始進入重頭戲！這裡提供內用的切片蛋糕不小，是5吋蛋糕的四分之一！澳洲乳酪佐以鳳梨果肉，我從未見過這種口味的重乳酪蛋糕，覺得好奇。一人吃這麼大塊真是有點罪惡感！帶伴共享的結果，也有可能吃更多！XD剛入口沒有我想像的冰冷，店家似乎已稍微退冰，看似紮實卻綿柔，吃重乳酪最怕整坨巴附在舌上，幾口就膩了，幸好它質地沒那麼固執！採用新鮮鳳梨小火熬成這些鳳梨塊，甜脆爽口，賦予重乳酪全新的面貌。<芝麻麻糬花生>這塊蛋糕上桌時，狡兔的直覺告訴我，他們家的刀子夠利，切得很平整！而且剛好有切到白色麻糬，想必蛋糕當初在鋪料的時候也精準到位。看主體的灰色就知道芝麻下得多！據說長輩們尤其喜愛這款！低糖取向！撒上香濃細緻的北港花生粉，蛋糕輕柔、麻糬軟Q，把我治得服服貼貼！<100%百香果生乳酪> 最後又嚐試百香果口味的乳酪蛋糕，久置會影響口感，老闆提醒要趁早吃！由上而下分別是100%百香果生乳酪、檸檬優格生乳酪、德國消化餅乾。賣相甚好！天然的百香果醬汁淋面，讓我的口水差點兒失守啦！百香果生乳酪、檸檬優格生乳酪都是偏酸的素材，夏天吃它最合宜！紮實微酸似冰淇淋，綿密順口，底層還有德國消化餅乾，豐富多層次。<小鮮肉核桃鳳梨酥>初禾賣的是真正的土鳳梨酥喲！正合我意！我不吃假的冬瓜餡~~外貌粗獷，表皮能看見攀附的肉鬆，長得還挺有個性的！是熱銷商品！實在的土鳳梨餡包覆大顆香脆核桃，滋味鹹甜很涮嘴！想買請先預訂！初禾的手工蛋糕，當作生日蛋糕也非常適合，口味眾多，老少咸宜~~狡兔離去前，路過櫃台看到店員正在準備其他顧客的甜點，借拍如下！<法式檸檬塔>由100%檸檬汁、天然奶油、杏仁塔皮構成。<新鮮芒果乳酪塔>由新鮮的芒果與藍莓、優格乳酪餡、杏仁塔皮構成。<檸檬乳酪>由100%檸檬卡士達餡、法式檸檬餡構成。<芒果雙乳酪>由新鮮芒果、芒果生乳酪、馬斯卡彭乳酪、Oreo巧克力餅乾構成。
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