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2017-08-29
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中壢的燒烤店越來越多萌萌的口袋名單相對地也就越來越飽滿啦！這次要來介紹一間走精緻路線的燒烤，採單點套餐式，不是吃到飽噢店家位置就在中壢圖書館旁邊而已，離中壢火車站也很近步行約9分鐘可以抵達，從外面看起來就很有氣勢開幕至今也有些許時日了，終於來踩點青石代Zendon Yaki燒肉專門青石沙拉(冰梅口味)沙拉醬汁有兩種可以選擇，胡麻和冰梅我們覺得冰梅比較少見，因此這次選擇冰梅口味的醬汁冰梅醬汁吃起來酸酸甜甜得非常開胃，一大盤的沙拉立馬被我們三人掃光青石野菜飲料也先上桌了萌萌覺得稍稍可惜的一點，飲料竟然是用外帶杯稍微降低了質感我們飲料選基本款檸檬紅茶和無糖綠茶每桌外有一個小抽屜，拉出來就會發現有餐巾紙、濕紙巾、牙線棒接下來就是肉肉前菜(笑)服務小姐說這只是前菜，正餐精彩的在後面使用像英式下午茶的三層架裝著，頗有噱頭由上至下分別是無骨雞腿肉(香草口味)冠軍腹脅肉禪間松阪豬雞腿肉放在烤爐的最外圈慢慢烤冠軍腹脅肉放中間大火快速烤至表面浮出肉汁翻面5~10秒即可最後一個伊比利松阪豬大火烤至雙面金黃色伊比利松阪豬烤到像這樣，兩邊Q起就可以食用了冠軍腹脅肉口感Q嫩多汁，餘味還留有牛肉的原始香氣鮮嫩的牛肉
中壢的燒烤店越來越多
萌萌的口袋名單相對地也就越來越飽滿啦！
這次要來介紹一間走精緻路線的燒烤，採單點套餐式，不是吃到飽噢
店家位置就在中壢圖書館旁邊而已，離中壢火車站也很近
步行約9分鐘可以抵達，從外面看起來就很有氣勢
開幕至今也有些許時日了，終於來踩點
青石代Zendon Yaki燒肉專門
青石沙拉(冰梅口味)
沙拉醬汁有兩種可以選擇，胡麻和冰梅
我們覺得冰梅比較少見，因此這次選擇冰梅口味的醬汁
冰梅醬汁吃起來酸酸甜甜得非常開胃，一大盤的沙拉立馬被我們三人掃光
青石野菜
飲料也先上桌了
萌萌覺得稍稍可惜的一點，飲料竟然是用外帶杯
稍微降低了質感
我們飲料選基本款檸檬紅茶和無糖綠茶
每桌外有一個小抽屜，拉出來就會發現有餐巾紙、濕紙巾、牙線棒
接下來就是肉肉前菜(笑)
服務小姐說這只是前菜，正餐精彩的在後面
使用像英式下午茶的三層架裝著，頗有噱頭
由上至下分別是
無骨雞腿肉(香草口味)
冠軍腹脅肉
禪間松阪豬
雞腿肉放在烤爐的最外圈慢慢烤
冠軍腹脅肉放中間大火快速烤至表面浮出肉汁翻面5~10秒即可
最後一個伊比利松阪豬大火烤至雙面金黃色
伊比利松阪豬烤到像這樣，兩邊Q起就可以食用了
冠軍腹脅肉口感Q嫩多汁，餘味還留有牛肉的原始香氣
鮮嫩的牛肉吃原味就好好吃，第二口我沾了一點昆布鹽提味
伊比利松阪豬肥而不膩，烤到油汁幾乎都被逼出來了
吃起來口感脆脆的，肉質非常有彈性
第二口我沾點檸檬汁更覺得去油解膩
香草雞腿肉出乎意料的軟嫩，小火慢烤雞汁都還鎖在裡面
不乾不柴，雞皮已經烤的酥酥脆脆的
外酥內軟好滿足
▼▼▼
除了單吃肉之外，別忘了我們還可以生菜包肉噢！
有請萌媽為我們示範
套餐裡原本有附香米飯，我們加$79升級青石私房粥
原來私房粥是海鮮粥啊！滿滿的海鮮料
三個人分食一個人至少可以吃到兩碗呢！
我們吃不完還外帶，可見分量充足
米飯都已經吸附飽飽的海鮮湯汁精華，這私房粥一定要升級，大推！
接著精采的主餐三巨頭出場
首先是冠軍和牛五花
前面有提到青石代嚴選AACO純種澳洲9+等級和牛
一上桌那美麗的色澤與油花分布，吸引大家的目光呀…
極上厚切牛小排
這厚度真的也是很驚人阿！很期待牠等等的表現
冠軍和牛牛舌(薄切)
好久沒有吃牛舌了！喜歡跟牛喇舌的感覺(誤)
冠軍和牛五花果然沒有讓我失望，一樣開大火烤
表面浮出肉汁翻面再烤5~10秒就可以食用了
建議熟度五到七分熟，口感會比較軟嫩
如果烤太熟的話口感會過柴
軟嫩多汁的和牛五花，肉質鮮甜美味
厚度不錯的厚切牛小排
一樣最簡單的烤法就是表面浮出肉汁後可以翻面再繼續烤
因為厚度較厚的關係，所以要烤稍微久一點
我們一樣沒有烤太久，喜歡牛肉軟嫩的口感
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