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2020-06-06
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多年來,遠嫁來台的越南籍配偶約有10多萬人,以及來台工作的越南籍勞工約近20萬人,再加上台灣飲食習慣對各地的庶民小吃包容性極強,因此在許多傳統市場裡,也幾乎都看得到越南小吃的身影,而其中大概又以越南麵包最為常見吧! 不過以往我們對越南麵包並無特別的偏愛,直到兩三年前造訪龍岡忠貞市場,吃過在地超人氣的〝越南法國麵包〞後,真是覺得驚豔,才對這越南的庶民銅板美食另眼相看,特別是老婆更愛上它的美味。 可惜的是遍訪不少市場的我們,總覺得其他所售的越南麵包,頂多就普通好吃而已,並沒有像龍岡的如此令人驚艷。直到前一陣子,來到了位於大園市場外圍的這家「亞仙烘焙坊越南麵包」,真是讓我們讚不絕口~ ▲店外觀位於中華路上,大園公有零售市場附近的「亞仙烘焙坊越南麵包」,一早店前就有不少人~ ▲攤外觀店家老闆是越南華僑娶了越南美嬌娘,2003年回台落地生根,因懷念越南麵包,而賣起了這越南當地的家鄉味。 ▲價目表口味有:煎蛋夾心(50元)、燒肉夾心(60元)、 燒肉加蛋夾心(70元) ▲料理台上的燒肉這燒肉,是老闆娘每天使用新鮮的溫體豬前腿肉,和大量蕃茄一起燉煮約40~50分鐘,再入炒鍋翻炒收汁,因此外觀看起來,
多年來,遠嫁來台的越南籍配偶約有10多萬人,以及來台工作的越南籍勞工約近20萬人,再加上台灣飲食習慣對各地的庶民小吃包容性極強,因此在許多傳統市場裡,也幾乎都看得到越南小吃的身影,而其中大概又以越南麵包最為常見吧!
不過以往我們對越南麵包並無特別的偏愛,直到兩三年前造訪龍岡忠貞市場,吃過在地超人氣的〝越南法國麵包〞後,真是覺得驚豔,才對這越南的庶民銅板美食另眼相看,特別是老婆更愛上它的美味。
可惜的是遍訪不少市場的我們,總覺得其他所售的越南麵包,頂多就普通好吃而已,並沒有像龍岡的如此令人驚艷。直到前一陣子,來到了位於大園市場外圍的這家「亞仙烘焙坊越南麵包」,真是讓我們讚不絕口~
▲店外觀
位於中華路上,
大園公有零售市場附近的「亞仙烘焙坊越南麵包」,
一早店前就有不少人~
▲攤外觀
店家老闆是越南華僑娶了越南美嬌娘,
2003年回台落地生根,
因懷念越南麵包,
而賣起了這越南當地的家鄉味。
▲價目表
口味有:煎蛋夾心(50元)、燒肉夾心(60元)、 燒肉加蛋夾心(70元)
▲料理台上的燒肉
這燒肉,
是老闆娘每天使用新鮮的溫體豬前腿肉,
和大量蕃茄一起燉煮約40~50分鐘,
再入炒鍋翻炒收汁,
因此外觀看起來,
肉質就很軟嫩美味的模樣。
▲店家自製豬肝醬
這可說是越南麵包的靈魂~
▲自製手工軟法麵包
不少越南麵包攤所使用的是硬法麵包,
「亞仙」使用的是軟法。
不僅如此,
這麵包還是老闆每日手工自製,
看起來就相當好吃,
且烤軟法麵包香十足~
▲軟法抹豬肝醬,後再放入越南火腿、燒肉與蛋
▲夾入大量的蔬菜
有洋蔥、小黃瓜條、白蘿蔔、紅蘿蔔...等,
感覺相當營養又健康美味。
▲越南小吃
店家生意很好,
同時也照顧越南同鄉,
在店內一角提供空間,
給其他的越南朋友,
販賣自製的其他越南庶民小吃。
看起來也都很好吃的模樣~
▲越南小吃價目表
▲越南美食小吃到手
▲越南麵包與黃薑煎餅
▲黃薑煎餅(越南煎餅)
這雖然不是「亞仙」的產品,
而是店家的越南朋友在店內賣的,
但老婆說看起來不錯吃的感覺,
於是我們就順手買了一盒。
▲黃薑煎餅(越南煎餅),特寫
一盒共有8塊黃薑煎餅,
有4塊蝦子口味、4塊豬肉口味。
▲黃薑煎餅,淋醬
使用黃薑粉、雞蛋、椰粉(椰奶)煎出的圓餅,
有點像是雞蛋糕帶著淡淡的黃薑與椰奶香的口感,
味道相當爽口~
▲越南麵包大小
使用的軟法麵包很大一個~
▲越南麵包,外觀
麵包的外觀,
看起來就很酥香脆~
▲越南麵包內餡,煎蛋夾心
蔬菜滿滿的煎蛋夾心
▲越南麵包內餡,燒肉加蛋夾心
就是店家配料都有的綜合口味,
這最合阿發的喜好~
▲準備開動
眉開眼笑的母子倆!
▲剖面
老闆每天手工製作烘焙的軟法麵包,
相較一般越南麵包攤家的麵包,
這的口感真是極為出色!
麵包的外皮十分酥香脆,
咬下還有卡茲聲,
但麵包體卻不柴澀且具咬勁;
和大量番茄一起燉煮後翻炒的燒肉,
其肉質軟嫩且帶有微微的自然酸甜味;
再加上店家用料毫不手軟,
放入大量的洋蔥、醃漬的爽脆白蘿蔔、小黃瓜、紅蘿蔔絲...等,
讓這整份的越南麵包很爽口,
且超豐富、超好吃、大份量、大滿足,CP值爆表、好呷甲會鬥記(台語)!
「亞仙」和龍岡忠貞市場,
那攤超人氣、超有名的越南麵包相較,
兩者好吃的方向又略有不同,
以在市場與夜市所販售的越南麵包來說,
這兩家都是我和老婆心中的No.1啊~
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