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等級6
之前阿發曾介紹過位在中原夜市外圍,這攤超人氣的「彭春妹」,它一周只賣3天常常3小時就售完,有著令人驚豔,且與眾不同的Q脆和鹹口味之現蒸現做客家麻糬,在最近幾個月搬了新家。 我當然要趕快再來更新一下,它的最新狀況囉~ ▲攤家還在準備未到營業時間,攤前就已出現不短的排隊人潮「彭春妹」的新址是中山東路二段170號,離同在中山東路二段上的舊址約200公尺,中山東路二段與大勇四街的交岔口。我們此次是週日前往,攤家的營業時間雖說是下午四點開始,但由於之前每次造訪都是下午四點過後,攤前的排隊人潮都已相當誇張,於是這次決定下午三點多就抵達,沒想到還有不少人比我們還要早到啊~ ▲攤外觀一旁懸掛的紅燈籠與攤上,都寫著中壢客家的字樣,且店家的人都戴著客家花布的頭巾,更增添了客家味~ ▲價目表「彭春妹」的客家麻糬共有6種口味,分別是:甜、甜甜、Q脆、鹹、牛汶水、擂茶。有些口味相當特別,像是Q脆、鹹這兩種口味,之前我們第一次造訪就感到最好奇,另牛汶水與擂茶口味,通常也是只有在客家庄老街的麻糬攤才看得到。 ▲現蒸 ▲現揉阿發很少見到麻糬攤竟是現蒸、現揉的~ ▲攤家在盒內先灑上大量花生粉 ▲放上麻糬 ▲再撒些花生粉
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之前阿發曾介紹過位在中原夜市外圍,這攤超人氣的「彭春妹」,它一周只賣3天常常3小時就售完,有著令人驚豔,且與眾不同的Q脆和鹹口味之現蒸現做客家麻糬,在最近幾個月搬了新家。

 

我當然要趕快再來更新一下,它的最新狀況囉~

 

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▲攤家還在準備未到營業時間,攤前就已出現不短的排隊人潮

「彭春妹」的新址是中山東路二段170號,

離同在中山東路二段上的舊址約200公尺,

中山東路二段與大勇四街的交岔口。

我們此次是週日前往,

攤家的營業時間雖說是下午四點開始,

但由於之前每次造訪都是下午四點過後,

攤前的排隊人潮都已相當誇張,

於是這次決定下午三點多就抵達,

沒想到還有不少人比我們還要早到啊~

 

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▲攤外觀

一旁懸掛的紅燈籠與攤上,

都寫著中壢客家的字樣,

且店家的人都戴著客家花布的頭巾,

更增添了客家味~

 

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▲價目表

「彭春妹」的客家麻糬共有6種口味,

分別是:甜、甜甜、Q脆、鹹、牛汶水、擂茶。

有些口味相當特別,

像是Q脆、鹹這兩種口味,

之前我們第一次造訪就感到最好奇,

另牛汶水與擂茶口味,

通常也是只有在客家庄老街的麻糬攤才看得到。

 

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▲現蒸

 

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▲現揉

阿發很少見到麻糬攤竟是現蒸、現揉的~

 

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▲攤家在盒內先灑上大量花生粉

 

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▲放上麻糬

 



▲再撒些花生粉黑芝麻

Q脆口味是放上麻糬後灑上〝花生粉〞,

淋上〝煉乳〞,

再灑上〝玉米脆片〞與〝黑芝麻〞,

完成。

鹹口味則是會加上〝肉鬆〞。

 

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▲外帶會分裝好再放入紙盒

因為麻糬是現蒸現做,

所以有點溫熱,

為了避免花生粉或玉米脆片混在一起拿回去後變濕軟,

所以分裝,

等到客人回家食用時再自行混合切分。

若是現吃者,

攤家則是會把盒內的麻糬切分成一小塊一小塊。

 

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▲內用區

「彭春妹」之前舊址是人家店門口的攤商,

沒有內用的地方,

只能外帶。

新址則是一間小小狹長的店面,

但還是挪了一些空間當成內用區,

給有需要的客人們。

 

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▲擂茶

阿發以為這的擂茶,

就是那一般客家庄賣喝的擂茶,

結果上面竟撒了許多〝米香〞

 

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▲擂茶裡除了〝米香〞竟還放了麻糬

 

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▲擂茶裡還中了硬花生

一般麻糬遇到冰就會變硬,

但這口感竟還很Q彈。

風味可說是台灣抹茶的擂茶,

阿發也喝過甚至磨過好幾次,

但卻是第一次吃到又加了麻糬、〝米香〞和花生。

這一杯能喝又能吃,

相當特別的擂茶,

風味更是獨樹一幟。

 

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▲鹹麻糬

沒想到鹹口的麻糬,

竟是放了大量的肉鬆,

再放上幾片香菜的模樣,

看起來就相當的美味!!

 

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▲鹹麻糬,特寫

好特別的鹹麻糬啊~

 

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▲麻糬軟Q

吃起來香鬆又Q嫩、Q嫩的,

還有黑芝麻香,

不僅風味獨特,

又很和阿發的胃口。

 

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▲Q脆麻糬

Q脆口味的麻糬,

竟是灑上了玉米脆片!!

 

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▲Q脆麻糬

軟Q又酥脆的口感中,

帶著煉乳的甜味,

充滿花生粉與黑芝麻的香氣。

這可是讓老婆和兒子讚不絕口,

吃到欲罷不能…

 

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▲留影

「彭春妹」客家麻糬開張於2016年,

是中原夜市商圈中,

新興起的超級人氣銅板美食攤。

其麻糬是使用老糯米先洗淨浸泡一晚後,

將其研磨成漿裝入布袋,

再擠壓布袋約5、6個鐘頭還要不停翻動…

最後在拿到現蒸、現揉、現做成麻糬。

 

製作上堅持客家傳統手工做法,

雖是相當費時費工,

但其口感好吃美味度,

能讓人一吃就明顯感受的到。

 

攤家阿婆的好手藝,

融合孫女的絕妙創意,

如巧克力醬、玉米脆片、肉鬆、煉乳…等,

不僅和一般麻糬攤的口味很不同,

也是阿婆和孫女之間,

跨世代的完美情感相互結合,

更併發出意想不到的美味火花!

 

阿發最後提醒,

排隊等候的人潮往往相當長(除非你在下午四點前就到),

加上攤家堅持美味,

所以是當客人點購後,

才會一個一個現場製作,

因此相當費時,

如果沒有耐心等候的朋友,

可千萬不要前往啊!

但這的客家麻糬,

口味真的頗特別又很好吃囉~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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