彭春妹麻糬

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休息中

彭春妹純手工客家麻糬從排隊小攤車到開店面，依舊堅持每週只賣三天。而且由糯米至麻糬純手工製作，不使用糯米粉黃豆粉香料防腐劑，是純客家手工古早味熱麻糬再結合孫女的創意，才有現在鹹甜Q脆 還有麵包麻糬、擂茶麻糬等各種口味。靠近中原商圈，離中原夜市開車只要2分鐘算是中原必吃美食之一，只是每週只賣三天，不是這麼好買就是了。這店面感覺好像中藥行改裝的。店裡面座位不多大部分都選擇外帶。狹長型店面，剛開店就來買 很怕排隊的我們搶到了頭香。彭春妹｜MENU口味真的鹹甜都有，Q脆以及牛汶水、擂茶口味另外日初胖達是麵包、熱麻糬、乳酪的一種結合，超好吃。日初胖達｜NT$.65元新口味！帕瑪森麵包裡面放上熱麻糬，加上自製冰乳酪醬，灑上大量花生粉。別看這麼一小個麵包，飽足感很驚人，大概是因為滿滿花生粉還有麵包＋麻糬的原因。看到熱麻糬了嗎？上面還有夾一大塊自製冰乳酪醬還有灑上超多花生粉的，麵包夾層滿滿都是餡料。彭春妹的傳統熱麻糬很軟Q香甜，而且可以拉很長，比較特別的是麵包是冷的，乳酪醬是冰的，只有麻糬是熱的，冷熱交融，堆疊出不同層次感。冰的乳酪醬也達到很加分的效果，真的超好吃！擂茶麻糬｜NT$.95元有分熱的跟冰的兩種，還可以乾濕兩吃裡面除了擂茶以外還有麥片、五穀、花生等等..穀片口感很像我熟悉的日本五穀麥片，總之是可以吃飽的。裡面藏有好幾塊熱麻糬可以撈熱麻糬出來沾花生粉、花生顆粒一起吃。直接撈出熱麻糬濕濕的吃，有香濃的擂茶香氣。撈出來沾花生粉與花生顆粒一起吃口感加層。熱麻糬真的彈性很好，可以拉很長，吃起來不會黏牙，因為現點現做的關係，麻糬口感超好。純糯米純手工製作，不使用糯米粉黃豆粉香料防腐劑，天然健康吃起來也沒有負擔，重點是傳統與現代融合的剛剛好，好吃又新奇。下次想點鹹口味的熱麻糬吃吃看，還有Q脆、甜甜也很吸引我，總之這是一家可以不停回訪的店，傳統熱麻糬真的很喜歡，現點現做直接吃最美味。 繼續閱讀

之前阿發曾介紹過位在中原夜市外圍，這攤超人氣的「彭春妹」，它一周只賣3天常常3小時就售完，有著令人驚豔，且與眾不同的Q脆和鹹口味之現蒸現做客家麻糬，在最近幾個月搬了新家。 我當然要趕快再來更新一下，它的最新狀況囉～ ▲攤家還在準備未到營業時間，攤前就已出現不短的排隊人潮「彭春妹」的新址是中山東路二段170號，離同在中山東路二段上的舊址約200公尺，中山東路二段與大勇四街的交岔口。我們此次是週日前往，攤家的營業時間雖說是下午四點開始，但由於之前每次造訪都是下午四點過後，攤前的排隊人潮都已相當誇張，於是這次決定下午三點多就抵達，沒想到還有不少人比我們還要早到啊～ ▲攤外觀一旁懸掛的紅燈籠與攤上，都寫著中壢客家的字樣，且店家的人都戴著客家花布的頭巾，更增添了客家味～ ▲價目表「彭春妹」的客家麻糬共有6種口味，分別是：甜、甜甜、Q脆、鹹、牛汶水、擂茶。有些口味相當特別，像是Q脆、鹹這兩種口味，之前我們第一次造訪就感到最好奇，另牛汶水與擂茶口味，通常也是只有在客家庄老街的麻糬攤才看得到。 ▲現蒸 ▲現揉阿發很少見到麻糬攤竟是現蒸、現揉的～ ▲攤家在盒內先灑上大量花生粉 ▲放上麻糬 ▲再撒些花生粉黑芝麻Q脆口味是放上麻糬後灑上〝花生粉〞，淋上〝煉乳〞，再灑上〝玉米脆片〞與〝黑芝麻〞，完成。鹹口味則是會加上〝肉鬆〞。 ▲外帶會分裝好再放入紙盒因為麻糬是現蒸現做，所以有點溫熱，為了避免花生粉或玉米脆片混在一起拿回去後變濕軟，所以分裝，等到客人回家食用時再自行混合切分。若是現吃者，攤家則是會把盒內的麻糬切分成一小塊一小塊。 ▲內用區「彭春妹」之前舊址是人家店門口的攤商，沒有內用的地方，只能外帶。新址則是一間小小狹長的店面，但還是挪了一些空間當成內用區，給有需要的客人們。 ▲擂茶阿發以為這的擂茶，就是那一般客家庄賣喝的擂茶，結果上面竟撒了許多〝米香〞 ▲擂茶裡除了〝米香〞竟還放了麻糬 ▲擂茶裡還中了硬花生一般麻糬遇到冰就會變硬，但這口感竟還很Q彈。風味可說是台灣抹茶的擂茶，阿發也喝過甚至磨過好幾次，但卻是第一次吃到又加了麻糬、〝米香〞和花生。這一杯能喝又能吃，相當特別的擂茶，風味更是獨樹一幟。 ▲鹹麻糬沒想到鹹口的麻糬，竟是放了大量的肉鬆，再放上幾片香菜的模樣，看起來就相當的美味!! ▲鹹麻糬，特寫好特別的鹹麻糬啊～ ▲麻糬軟Q吃起來香鬆又Q嫩、Q嫩的，還有黑芝麻香，不僅風味獨特，又很和阿發的胃口。 ▲Q脆麻糬Q脆口味的麻糬，竟是灑上了玉米脆片!! ▲Q脆麻糬軟Q又酥脆的口感中，帶著煉乳的甜味，充滿花生粉與黑芝麻的香氣。這可是讓老婆和兒子讚不絕口，吃到欲罷不能… ▲留影「彭春妹」客家麻糬開張於2016年，是中原夜市商圈中，新興起的超級人氣銅板美食攤。其麻糬是使用老糯米先洗淨浸泡一晚後，將其研磨成漿裝入布袋，再擠壓布袋約5、6個鐘頭還要不停翻動…最後在拿到現蒸、現揉、現做成麻糬。 製作上堅持客家傳統手工做法，雖是相當費時費工，但其口感好吃美味度，能讓人一吃就明顯感受的到。 攤家阿婆的好手藝，融合孫女的絕妙創意，如巧克力醬、玉米脆片、肉鬆、煉乳…等，不僅和一般麻糬攤的口味很不同，也是阿婆和孫女之間，跨世代的完美情感相互結合，更併發出意想不到的美味火花！ 阿發最後提醒，排隊等候的人潮往往相當長（除非你在下午四點前就到），加上攤家堅持美味，所以是當客人點購後，才會一個一個現場製作，因此相當費時，如果沒有耐心等候的朋友，可千萬不要前往啊！但這的客家麻糬，口味真的頗特別又很好吃囉～ 繼續閱讀