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2018-01-26
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中原夜市商圈是出了名的手搖茶飲密集度最高的集中地，三步一小間，五步一大間當然這些飲料各有各的特色，有的是漸層果汁飲料，有的用可愛圖樣杯子吸客當大家一直不斷的發揮創意做出創新茶飲料時，卻有一家茶飲店反其道而行重現了六七年級生回憶的味道，賣起了充滿濃濃古早味的茶飲，林記古意奶茶在中原創立兩年的林記古意奶茶，起源是因為老闆一直沒喝到以前小時候喝到的奶茶味道有鑑於大家不斷的創新卻忽略遺忘了最單純的老味道，所以創立林記古意奶茶剛開始只是一個路邊小攤，後來經過口耳相傳打出好口碑，便在大仁四街開設店面囉！古意奶茶的店面很簡單，因為茶本身就是一個很單純的東西，不需要太多東西去賦予它太多味道裝潢上老闆也是秉持著這樣的觀念，不如把省下來的裝潢錢回饋到消費者身上選用等級較高的茶葉，透過一杯好茶進而讓顧客認同古意奶茶，所以林記古意奶茶回客率高達九成(偷偷說中原某知名茶飲店店員自己都不喝自己的茶跑來買古意奶茶喝）林記古意奶茶的茶單茶飲種類多半是用青茶、紅茶為基底下去調製價位也不貴，而且打卡或中原大學的學生憑學生證還能折五元林記古意奶茶的杯子也沒什麼花俏的圖案或是特別的功能，那些都是額外的成本做一個杯套吸管套可能
當然這些飲料各有各的特色，有的是漸層果汁飲料，有的用可愛圖樣杯子吸客
當大家一直不斷的發揮創意做出創新茶飲料時，卻有一家茶飲店反其道而行
重現了六七年級生回憶的味道，賣起了充滿濃濃古早味的茶飲，林記古意奶茶
在中原創立兩年的林記古意奶茶，起源是因為老闆一直沒喝到以前小時候喝到的奶茶味道
有鑑於大家不斷的創新卻忽略遺忘了最單純的老味道，所以創立林記古意奶茶
剛開始只是一個路邊小攤，後來經過口耳相傳打出好口碑，便在大仁四街開設店面囉！
古意奶茶的店面很簡單，因為茶本身就是一個很單純的東西，不需要太多東西去賦予它太多味道
裝潢上老闆也是秉持著這樣的觀念，不如把省下來的裝潢錢回饋到消費者身上
選用等級較高的茶葉，透過一杯好茶進而讓顧客認同古意奶茶，所以林記古意奶茶回客率高達九成
(偷偷說中原某知名茶飲店店員自己都不喝自己的茶跑來買古意奶茶喝）
林記古意奶茶的茶單
茶飲種類多半是用青茶、紅茶為基底下去調製
價位也不貴，而且打卡或中原大學的學生憑學生證還能折五元
林記古意奶茶的杯子也沒什麼花俏的圖案或是特別的功能，那些都是額外的成本
做一個杯套吸管套可能要２元，做個上千上萬個成本就很驚人，不如把這些錢省下提高茶飲的品質
林記古意奶茶就是靠這樣的經營理念，不靠花俏的外表來攬客，端出是食材高成本實在用心製作的茶飲
誠如店名古意奶茶，以誠懇樸實按部就班的作法搖出一杯杯充滿古意的懷舊奶茶
咬咬先從原味茶開始介紹起
古意青茶
來林記古意奶茶建議點微糖以下的甜度，林記古意奶茶的做法跟一般茶飲店不一樣的地方是
林記古意奶茶是用＂泡＂的，還不是一般茶飲店用煮的方式，就是一般我們泡老人茶的方式製作
所以前置準備花費的時間會比較長，但這是必須的，因為滾過的茶會有苦味，茶香也不那麼濃郁及單調
所以用泡的茶葉香氣口感都遠遠勝過煮茶，所以一般茶飲店都會加很多糖才會感覺茶不苦～
古意青茶喝起來口感滑順，茶香淡雅清香散出淡淡的甘味，這味道是短時間煮茶呈現不出來的
古意紅茶
古意紅茶可以說是林記古意奶茶招牌的原味茶款，充滿濃濃古早味
同樣使用古早泡茶的工法，將紅茶茶香及紅茶甘美餘韻發揮到極致，且毫無任何苦澀味
古意紅茶入口除了清雅芬芳的茶香味，舌後還能感受到淡淡的果香甜味，超好喝！
奶蓋青茶
奶蓋系列是原味茶的變化款，也是古意紅茶相當有人氣的茶飲
上面潔白的奶蓋是使用鮮奶直接打成奶泡，不用奶蓋粉泡打的唷
喝之前建議先用吸管喝下面的青茶，接著再喝上面的奶泡，奶蓋的口感十分厚實綿密
入口有著濃郁奶香，很厲害的是這奶蓋喝起來完全不膩口，原因除了使用鮮奶打成之外
林記古意奶茶特別在奶蓋中加入些許的鹽，就是這小秘訣讓這奶蓋青茶喝起來不膩口！
奶蓋紅茶
奶蓋青茶喝起來較為淡雅清爽，紅茶口感較為濃郁，餘韻果香氣跟奶蓋超match
而且奶蓋加了鹽，更加凸顯紅茶的甘美香氣，無疑是女孩們的最愛款！
古意奶茶
古意奶茶是林記古意奶茶的招牌商品，如果沒喝過等於沒來過古意
古意奶茶超級好喝，奶香濃郁滑順，口感柔滑不膩口
建議點微糖，這樣才可充分的享受香醇奶香與紅茶結合的完美滋味
古意奶青
古意奶青是將紅茶換成青茶，茶色看起來較潔白，一般男生大多不大愛喝奶茶，總覺得甜膩
但這古意奶青卻很深得男孩們的喜歡，因為青茶淡雅的茶香可以讓奶茶口感更清爽
當乳香在口中消散，隨之是青茶釋放出的清香氣息，咬咬超愛這樣的口感！
第一次喝古意奶茶咬咬發現了一件事情，除了奶香比其他品牌茶飲的奶茶口感更加濃郁滑順外
而且喝完奶茶之後，杯蓋杯身絲毫沒有留下半點殘留奶精，這就是林記古意奶茶廣受歡迎的秘訣
首先林記古意奶茶使用特製奶粉配方，味道就是大家小時候喝的那種沖泡奶粉
所以喝起來不似純奶精調配的那樣清淡，口感也會來的更加濃醇，當然奶茶好喝秘訣不只一樣！
高檔泡茶，傳統奶粉都有了，那要如何將它們完全融合在一起呢！
林記古意奶茶靠的就是手搖茶機，一般茶飲店都是靠人工來搖茶，這樣搖奶茶不均勻
所以有時候杯蓋杯身都會有厚厚一層奶精附著，林記古意奶茶使用的是手搖茶機
使用搖搖機讓奶粉跟茶可以充分融合在一起，這就是林記古意奶茶比別人好喝的秘訣了！
更狂的是還可以大小珍珠混搭，兩種珍珠口感一次滿足！
即使加了珍珠，濃郁奶茶口感不受影響，多了珍珠的ＱＱ口感，讓喝奶茶更有嚼感樂趣
仙草凍奶
林記古意奶茶使用的是關西客家仙草，仙草跟奶茶搭是近年來相當流行的喝法
但市面上的仙草普遍香氣不足，林記古意奶茶老闆特別去關西購買最傳統的客家仙草
回到店裡後再將整塊仙草處理成仙草絲，喝起來入口滑溜，仙草香氣也十分濃厚，愈喝越涮嘴
林記古意奶茶不僅茶飲好喝，就連服務也相當令人讚許！
除了食材嚴選，員工也是＂嚴選＂～^^～！清一色都是可愛女店員，臉上隨時隨地掛著甜死人的笑容～！（有圖有真相）
林記古意奶茶應該是咬咬＆１５１近期喝過最令人回味的奶茶了～
無論是茶葉品質、製作方法、親切的員工問答應對，無可挑剔！
聽說知名創作女歌手也是林記古意奶茶的常客呢，是誰？多來買幾次應該就碰的到唷
還在懷念最古早的泡沫奶茶的滋味嗎？來林記古意奶茶找尋那份記憶中的古早味吧！
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