更多
2021-03-26
15 瀏覽
多年前曾拜訪一畝田，品嚐過它的酸菜白肉鍋，只是當時還沒 有寫食記的習慣。最近在食記推文裡，有板友提及一畝田的水餃， 於是前來留下記錄。 店家的食物品項不少，小菜種類也多，先斟酌點幾項網路上抄 得的推薦。店內的桌子看來挺具歷史，桌面中間還有可能被酸菜白 肉鍋燒焦的痕跡。 水餃 6元/顆 蔥油餅 30元 牛肉湯（小） 40元 小菜 40元 水餃沒有顆數限制，是想多嚐幾道菜的人的福音。餃皮彈而有 勁，捏合處稍厚。餡料飽滿豬肉鮮，但高麗菜或非產季，口感略老 而無甜脆。水餃單吃微有味，重口味者需佐醬。 被推薦的蔥油餅不合喜好，氣質有點像乾烙，外層硬脆，內裡 厚實有嚼勁，嚼到嘴巴發酸。麵香尚可，蔥香從缺。 牛肉湯附了兩大塊牛肉和些許青蔬，以價格來說挺大方。牛肉 略韌，易卡牙縫。湯頭有點像紅燒，鹹度溫和帶點辣，微甘的滋味 不曉得是否來自蔬菜燉煮，細嚐還有個酸，或許有放番茄入湯。 小菜選了雪裡紅，鹹度偏高且油膩，不大推薦。 因尚抄得捲餅情報，本考慮二訪補足，但一路吃來實在與自己 口味有別，決定放棄
多年前曾拜訪一畝田，品嚐過它的酸菜白肉鍋，只是當時還沒
有寫食記的習慣。最近在食記推文裡，有板友提及一畝田的水餃，
於是前來留下記錄。
店家的食物品項不少，小菜種類也多，先斟酌點幾項網路上抄
得的推薦。店內的桌子看來挺具歷史，桌面中間還有可能被酸菜白
肉鍋燒焦的痕跡。
水餃 6元/顆 蔥油餅 30元 牛肉湯（小） 40元 小菜 40元
水餃沒有顆數限制，是想多嚐幾道菜的人的福音。餃皮彈而有
勁，捏合處稍厚。餡料飽滿豬肉鮮，但高麗菜或非產季，口感略老
而無甜脆。水餃單吃微有味，重口味者需佐醬。
被推薦的蔥油餅不合喜好，氣質有點像乾烙，外層硬脆，內裡
厚實有嚼勁，嚼到嘴巴發酸。麵香尚可，蔥香從缺。
牛肉湯附了兩大塊牛肉和些許青蔬，以價格來說挺大方。牛肉
略韌，易卡牙縫。湯頭有點像紅燒，鹹度溫和帶點辣，微甘的滋味
不曉得是否來自蔬菜燉煮，細嚐還有個酸，或許有放番茄入湯。
小菜選了雪裡紅，鹹度偏高且油膩，不大推薦。
因尚抄得捲餅情報，本考慮二訪補足，但一路吃來實在與自己
口味有別，決定放棄二訪。用餐時間店內客潮甚眾，想來還是個人
喜好問題。
張貼
