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2019-08-25
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印象中是在桃園燒肉文裡見到楜同燒肉的推薦，抄下許久後總 算有機會前來。 這裡為單點而非吃到飽類型。事先在網路上做了功課，以免在 茫茫菜單海中手足無措。如未點飲品會提供開水。燒烤過程由店員 服務，非常適合懶人如我。在開始料理前會先送上洋蔥末及青蔥末 ，兩者均已略調味，另尚有一小壺檸檬汁。 頂級肋眼牛排 580元 牛五花 340元 達拉斯 450元 肋眼牛排肉質軟，肉汁和油香倒沒想像精彩。 牛五花軟嫩，油脂豐富度尚可。 達拉斯為牛小排，口感和肉汁都挺豐富。 霜降松阪豬 230元 伊比利豬肋條 300元 綜合野菜 190元 很愛松阪豬的彈脆，但在這裡第一次吃到有點糟糕的版本。豬 肉片得薄，加上又烤得老乾，甚至不如一般豬肉部位。 這是第二次吃伊比利豬，可惜味蕾缺乏訓練的我，仍是無法體 會其厲害處，只覺這豬肉烤出些許酥脆感，油香一般。 綜合野菜裡最愛青椒的爽脆多汁，玉米甜度也好。櫛瓜和杏鮑 菇片得有點薄，讓口感和水分都略欠缺。 手作毛豆 60元 墨魚香腸 1
印象中是在桃園燒肉文裡見到楜同燒肉的推薦，抄下許久後總
算有機會前來。
這裡為單點而非吃到飽類型。事先在網路上做了功課，以免在
茫茫菜單海中手足無措。如未點飲品會提供開水。燒烤過程由店員
服務，非常適合懶人如我。在開始料理前會先送上洋蔥末及青蔥末
，兩者均已略調味，另尚有一小壺檸檬汁。
頂級肋眼牛排 580元 牛五花 340元 達拉斯 450元
肋眼牛排肉質軟，肉汁和油香倒沒想像精彩。
牛五花軟嫩，油脂豐富度尚可。
達拉斯為牛小排，口感和肉汁都挺豐富。
霜降松阪豬 230元 伊比利豬肋條 300元 綜合野菜 190元
很愛松阪豬的彈脆，但在這裡第一次吃到有點糟糕的版本。豬
肉片得薄，加上又烤得老乾，甚至不如一般豬肉部位。
這是第二次吃伊比利豬，可惜味蕾缺乏訓練的我，仍是無法體
會其厲害處，只覺這豬肉烤出些許酥脆感，油香一般。
綜合野菜裡最愛青椒的爽脆多汁，玉米甜度也好。櫛瓜和杏鮑
菇片得有點薄，讓口感和水分都略欠缺。
手作毛豆 60元 墨魚香腸 180元 草蝦 240元
毛豆挺合喜好，軟Ｑ而足味。
墨魚香腸挺推薦，每一次咬下都能感受到花枝塊的彈口。
草蝦同為好物。儘管已先去殼，但蝦頭及蝦尾的甲殼香仍有烤
出，加上彈實的蝦肉，很是享受。
胡同招牌牛肉湯 180元 奶油起士地瓜 140元
牛肉湯裡的牛肉片疊成了花狀，但花心部份因重疊而略生。建
議稍拌開後便拿起，以免過老。牛肉還算軟嫩，湯頭鮮順並有薑絲
提味。
奶油起士地瓜的地瓜和起士老實說各扮各角，混在一起沒什麼
加分效果。
御作海膽炙牛肉 580元 文山包種 90元
海膽炙牛肉為熟食，類似軍艦壽司，只是將海苔換成了牛肉片
，頂端再覆上海膽。海膽有藥水味，幸在可接受範圍。海膽的濃郁
與牛肉油香相搭，吃來舒服。
文山包種茶茶味很淡，不大推薦。
以個人感受來說，海鮮類如墨魚香腸及草蝦建議點選，肉品方
面不算亮眼，之前在中壢品嚐的丸山燒肉、嗜燒肉及牛若丸反倒在
餐畢讓人意猶未盡。店內油煙處理的好，烤製過程無油煙味，不過
環境略嫌吵雜，要好好聊天該是難事。儘管價格偏高，用餐時間仍
是高朋滿座，如欲前來，不妨事先訂位。
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