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2016-06-15
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今年母親節聚餐地點，原本想說爸媽應該沒吃過印度料理，所以打算去「印度皇宮」，但由於訂位太晚，只好作罷。不過，塞翁失馬焉知非福，本周末老婆難得請吃飯，我們一起邀請了爸媽及妹妹一家人，來到位於南崁「特力家居」的「印度皇宮」嚐嚐印度料理。進到「印度皇宮」，可以發現店門邊的透明櫥窗可以看得到印度廚師們在現場製作烤餅，熱情的廚師還特別跟我們打招呼，不過由於隔著玻璃，拍攝效果實在不好。店內用餐時段生意還不錯，我們就座後，點了幾樣套餐，分別是「秘製羊腩」（320元）、「咖哩鮮魚」（290元）、「牛腩綜合香料」（320元）、「奶油燒烤雞」（290元）、「坦都碳烤雞腿」（380元）、「腰果香料雞」（290元）及「炸咖哩薯條」（60元）。由於主餐看起來都差不多，加上我們只嚐到部份料理，所以在這只介紹我們有嚐過的部份。首先上菜的是沙拉及湯品，這裡的沙拉猜測是淋了果醋醬汁，嚐起來好酸，卻很開胃。而濃湯則是「奶油馬鈴薯濃湯」，這濃湯不錯吃，嚐得到細緻的馬鈴薯顆粒，灑上些許香料，口感頗為好喝。再來，主餐上桌，這裡套餐可以搭配薑黃飯或原味印度烤餅擇一。薑黃飯呈現黃色，但似乎沒感覺到薑黃味，倒是飯粒類似泰國米，也處
今年母親節聚餐地點，原本想說爸媽應該沒吃過印度料理，所以打算去「印度皇宮」，但由於訂位太晚，只好作罷。不過，塞翁失馬焉知非福，本周末老婆難得請吃飯，我們一起邀請了爸媽及妹妹一家人，來到位於南崁「特力家居」的「印度皇宮」嚐嚐印度料理。進到「印度皇宮」，可以發現店門邊的透明櫥窗可以看得到印度廚師們在現場製作烤餅，熱情的廚師還特別跟我們打招呼，不過由於隔著玻璃，拍攝效果實在不好。
店內用餐時段生意還不錯，我們就座後，點了幾樣套餐，分別是「秘製羊腩」（320元）、「咖哩鮮魚」（290元）、「牛腩綜合香料」（320元）、「奶油燒烤雞」（290元）、「坦都碳烤雞腿」（380元）、「腰果香料雞」（290元）及「炸咖哩薯條」（60元）。由於主餐看起來都差不多，加上我們只嚐到部份料理，所以在這只介紹我們有嚐過的部份。
首先上菜的是沙拉及湯品，這裡的沙拉猜測是淋了果醋醬汁，嚐起來好酸，卻很開胃。
而濃湯則是「奶油馬鈴薯濃湯」，這濃湯不錯吃，嚐得到細緻的馬鈴薯顆粒，灑上些許香料，口感頗為好喝。
再來，主餐上桌，這裡套餐可以搭配薑黃飯或原味印度烤餅擇一。薑黃飯呈現黃色，但似乎沒感覺到薑黃味，倒是飯粒類似泰國米，也處理的粒粒分明，老婆頗為喜歡，但我則覺得太乾不愛。
「印度皇宮」的經典咖哩套餐，主餐都是以咖哩醬汁呈現，而所謂印度咖哩，就是綜合香料的意思，由各式各樣的辛香料配配而成，無需加入咖哩粉及味素，即能烹煮出數種多變的咖哩醬汁，可選擇搭配各式烤餅或飯類品嚐。我點的「秘製羊腩」，據悉是烹煮羊腩時，加入丁香、咖哩葉等多種香料調配而成。多層次的咖哩味道，實在難以具體形容，這道餐點我選中辣口味，嚐起來已經能感到有點麻辣。
老婆點的是「奶油燒烤雞」，據了解是雞腿肉經香料醃製碳烤，烹調時加入印度香菜、肉桂、蕃茄泥等。這道餐點不但飄著奶香及燻雞味，也蘊含多層次的味覺。我們可以明顯嚐到每道餐點的咖哩均不相同，應該是依據食材的特性而去調製出不同的咖哩醬汁所致。
「印度烤餅」是手工現場揉製、火爐烤出來的麵糰，所以有著淡淡的碳香麵粉香，吃起來外酥內軟，嚼勁十足，原味的烤餅單吃有點單調，建議沾著醬吃。
不過，由於同一樣咖哩嚐了幾口就開始覺得膩了，加上只能沾飯或烤餅吃，實在顯得無趣。因此，建議如果人多時，可以點少樣套餐即可，譬如六個人可以點四樣套餐分享即可，然後再加點兩張不同口味的烤餅，或加點其他小品。一來因為這裡的價位真的不便宜，二來大家也可以嚐到多樣化口味。
值得推薦的是「坦都碳烤雞腿」，菜單上寫著這是帶骨雞腿加上優格及多種香料醃製再碳烤而成。三隻大雞腿，裹著火紅的外衣，頗吸引人，一口咬下，除雞肉鮮嫩多汁，口中也充滿著多樣化的香氣，這道餐點我們一致推薦。
最後，我們多點了一樣「炸咖哩薯條」，端上桌時一看，原以為會是粗厚狀且裹著咖哩粉的薯條，但怎竟是跟一般薯條差不多，頗令人認知失調。附上的醬汁雖有咖哩與蕃茄醬的味道，但也沒什麼特別之處。
附餐甜點是「紅豆米奶」，濃濃的奶香，除紅豆外，內含像是米狀的米漿顆粒，口感頗為特別。
初訪「印度皇宮」，給我們的印象是服務態度不錯，口味特別，但價位偏高，讓人覺得CP值偏低。如能更改不以套餐方式販售，讓口味多樣性易於呈現客人面前，相信會更棒。
最後，值得一提的是，這次老婆請客，因為來到異國餐廳，不同於以往的用餐環境下，增添了許多話題，讓我們吃得很輕鬆，也彼此聊得頗為開心。
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