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電話號碼
033270255
營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
17:30 - 22:30
星期一至五
11:00 - 15:00
17:30 - 22:30
星期六至日
11:30 - 22:30
食評 (2)
『鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋-林口店』 特愛品嘗美食的諾咪對於麻辣鍋這部份也稍有涉略從裝潢 餐點口味 湯頭種類及餐點分量等等每間麻辣鍋店的特色各有不同品嘗完"鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋" 便對這間麻辣鍋店念念不忘這天剛好來林口辦事 就順道來"鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋"用餐了喜愛麻辣鍋的老闆秉持著想與大家分享 卻又能吃到品質的理念開了這間店從炒醬 煉油到熬湯都一手包辦喝一口湯搭著特製的醬料 就可以吃得很過癮了木製裝潢鑲上一點紅 更能受到濃厚的中國風情 店內設計高雅精緻用餐空間相當寬敞跟老闆小聊了一下得知走廊上立燈是從大陸訂製來台的上面的雕花各式顯得古色古香 水族箱裡還會有老闆特別從基隆 崁仔頂運來的活海鮮對於這個季節有的花蟹待會也吃的到!!醬料從香油 醬油 蒜苗 沙茶 醋 辣椒 蔥花 到芝麻都有 基本款的醬料先來上一輪對了 這邊白飯是無限供應的所以胃口大的朋友也不用擔心吃不飽啦 看著課桌上的麻辣鍋 可都是費時熬煮出的結果從煉油到完成麻辣湯底的過程中一刻也不馬虎麻辣醬也是自己煮的愛吃辣的朋友真的可以來試試自製麻辣油及香油還可以增添鍋底香氣每桌來用餐的客人服務員都會先送上這碟麻辣花生當開胃菜香脆的花生一上桌就被諾咪嗑光光了熱茶的承裝容器是鑄鐵壺下方還使用蠟燭保溫傍晚來林口時還覺得有點冷不過輕啜著一口熱茶身體馬上就暖和了起來 這次品嘗的鴛鴦鍋由養生白味鍋及頂級招牌麻辣組成其中麻辣鍋最不可或缺的花椒會裝在中間的小格子內隔開在品嘗麻辣鍋時才不會吃到花椒粒 湯底上桌後也會隨餐附上一塊蘋果與麻辣湯底依同熬煮待蘋果釋放出甜味後與香麻的湯汁融合讓鹹度達到平衡!! 蟲草花是白鍋上桌後要加在白鍋內熬煮的白鍋的湯底則是加入大骨熬煮 熬煮前會請廠商把骨頭鋸斷這樣熬煮後才會釋放骨髓讓湯頭喝起來更濃郁啊 麻辣豆腐吸飽湯之後吃起來香麻多汁滿滿的中藥香氣在口中飄香 好吃!!麻辣鴨血的口感也好滑Q會讓人一口想接著一口吃的衝動!!豆腐及鴨血都是可以無限續的諾咪自己就續了一輪 豆皮也是大啖鍋物時的好朋友每次想用鍋物時總少不了豆皮 現烤鳥蛋是"鍋之舞"獨有的菜色之一簡單沾著椒鹽吃就很好吃了 除了剛剛介紹的基本款醬料外鍋之舞還提供了自製的剁椒醬 辣椒醬 及花椒+胡椒粉其中的花椒+胡椒粉 沾著肉肉吃超對味!! 老油條下鍋後也不用煮太久保留一點脆度口感最好吃起來好香啊 綜合養生鮮蔬包括了南瓜 高麗菜 花椰菜 黑白木耳 雪蓮子 玉米筍蕃茄 金針菇 芋頭等等有發現嗎~裏頭沒有加工的火鍋料讓我們吃起來更健康太會滷拼盤(小)裏頭包括腳筋 毛肚 及大腸頭吸足麻辣湯之後吃起來超有Q勁 好過癮!! 新鮮花枝漿一上桌後便立馬被諾咪丟下鍋涮煮啦 花枝漿吃起來好彈牙 足以讓人再三回味 菇菇聯盟裏頭包括了金針菇 秀珍菇 香菇及美白菇平常外食族的諾咪總是有飲食不均衡的問題趁著這天多吃點菇菇及蔬菜讓自己均衡一下安格斯牛 這安格斯牛是取背肩部位涮熟後吃起來頗有嚼勁的沾著花椒粉+胡椒粉風味超棒!! 日出太極牛小排搭配大黃瓜切片的方式諾咪第一次看到聽說有許多客人可都是為了這"日出太極"遠道而來的 鮮嫩的牛小排與脆口的大黃瓜片結合出乎意料的可口口中的油花香氣多了幾分黃瓜的甜味及脆度 好吃!! 鴨腸的新鮮一看就知道端上桌時還看的到鴨腸上的鴨油不同於仿間泡過藥水的鴨腸這邊的鴨腸沒泡過藥水 可以讓我們吃得很放心加進麻辣鍋煮的滋味也超棒脆彈滋味讓人愛不釋口 用餐期間服務員還會送上招待的烏梅汁烏梅汁喝起來酸甜爽口還可以清除口中氣味喔 在鍋之舞的粉專按讚打卡還會送北海道生食干貝 涮煮時可以用這3分鐘的計時器計為標準3分鐘到了就可以享用囉干貝入口柔軟細緻 加點芥末就很好吃了海菜及使在鍋內久煮口感也不會因此變差入口後蠻滑Q的 不用過多調味就可以享用 八斗子小捲小捲是來到火鍋店必點的入口彈性十足呢萬里活花蟹總匯裏頭包括了白蝦 草蝦 及北海道扇貝看看這份亮真驚人諾咪不能吃花蟹 就給朋友解決的聽朋友說 花蟹的肉質鮮甜細嫩 很迷人 沒錯~所以說這季節就是要來吃花蟹啊蛤蜊吃起來有滿滿的鮮味草蝦的肉質緊實 而蝦的肉質較為清甜 兩種都好吃 別桌客人的野生海大蝦總匯看起來也很好吃愛吃蝦的朋友來到這邊可以試試泡菜丸+芋頭丸 這丸子的體型真大泡菜丸的滋味帶有微微鹹香口感札實 吃的真過癮芋頭丸裏頭還吃的到綿密的芋頭顆粒越嚼越香!! 火鍋串串是鍋之舞獨有的鍋物料理包括了羊肉 豬肉 牛肉 杏鮑菇 及玉米筍以塊狀呈現出來 吃起來的彈性更加 而且好入口!!餐後的甜點也別錯過這天提供的是提拉米蘇及冰淇淋一旁的裝飾也太夢幻了會讓人忍不住多看幾眼!! 用餐完畢後可以為今天服務人員的服務做評筆這邊的服務諾咪認為都挺不錯的所以覺得服務員表現不錯的朋友也可以在意見卡上給辛苦的服務人員一點鼓勵喔 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
傳說中的「日出太極」無骨牛小排~只要下鍋涮個三秒鐘,搭配上爽口的大黃瓜片~~~~我的天天天兒阿~~這真的是太太太太好吃了~~ ~~完全被這道肉給收伏啦~~~鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋 雖然現在已經是五月了XD 已經立夏了,不過還是想要把這間火鍋店推薦給大家我們去吃的時候還是2月情人節,天氣還很涼爽的時候說XD 餐廳風格很古色古香~門口還擺了一台爆米花車,店員說大家都可以自取,沒有限定用餐客人才能吃!是說~~沒有入內用餐的人誰好意思自取阿XD店裡面的裝潢我也很喜歡~~很簡單,又很有中國風的感覺還沒開始點餐,桌上的炒花生和IAN吃的爆米花都讓人感受到鍋之舞對客人的用心用餐這天是情人節~~~IAN這天充當舅媽的小情人,所以拔拔也替IAN幫舅媽準備了情人節禮物希望平時很照顧IAN的舅媽收到驚喜禮物會喜歡^^謝謝老公的禮物~~好喜歡阿謝謝老公送的香噴噴禮物,知道我最喜歡香噴噴的香水~~哈送這個就對了XD來了來了!重頭戲來了!上菜囉~~~~湯頭有「養身白味鍋,頂級招牌麻辣鍋,南洋泰式酸辣鍋,素食鍋」這幾款可以點兩種鴛鴦鍋,也可以加一點費用改成點三種湯頭的賓士鍋我們自己是點了白味鍋和麻辣鍋,兩種湯頭都很濃郁但喝起來又不會粉粉的,很順口說~~沾醬的配料算是很多種類,可以自己調配也有免費的白飯可取用我們另外點的一份泡麵,吃麻辣鍋就會很想要吃一下泡麵XD手工魚餃~~好吃好吃!因為是單點收費,所以食材都有一定的水準 手工的水晶餃~~~超好吃麻辣鍋一定不能少的老油條 去骨鮮嫩雞腿肉 海鮮部分我們點了蛤礪,透抽~~都很新鮮好吃,吃起來也很甜爆漿芋頭丸~~超好吃的啦!!很大一顆又很扎實!!吃了很容易飽~丸子聯合國點一壺蔓月梅汁(這也好喝耶~) 霜醬珍豬,我平時不吃豬肉,不過這裡的豬肉很好吃,沒有腥味~~我有吃喔!蝦子的部分我就覺得一般般,吃起來差不多,沒有特別精艷!不過因為老公都會幫我把蝦殼先剥掉才下鍋煮,所以吃起來肉質口感變得很不錯^^滑纇是店員特別推薦的,海老鮮蝦滑和鮮嫩花枝滑~都還不錯吃!超可愛的綜合菇菇~很新鮮!!擺盤又可愛這就是傳說中的日出太極,頂級的無骨牛小排配上大黃瓜!下面再放上乾冰,百盤上真的超用心的~~~只需要下鍋左右涮3秒~~~ 就會呈現這粉粉嫩嫩的顏色~~~這樣就完成了喔!! 一口咬下去~~~香味十足,口感超嫩的,只差沒講說入口極化!這樣形容真的很誇張~~但事實就是如此耶!! 就超好吃啦~~~~~ 真的是很過分的好吃~~~哈 席間~~~店家還不忘送上爽口的沙瓦讓你爽爽口~~好繼續吃下去XD我只能說~~我們三大一小還真會吃!!哈~~~IAN看我們吃得很認真,有時候也會炒著要吃幾口麻辣這邊的東西,雖然吃了很辣,但他還是一口接一口XD吃完後還可以打包鍋底帶回家繼續煮喔!!餐後會送上甜點,是百香果冰淇淋~~擺在百香果殼裡面也算是很有創意^^還另外付一個新鮮百香果可以搭配冰淇淋一起吃喔!鍋之舞的消費不算低,這餐吃下來平均一個人要$800以上,但我們真的點太多了~還剩下不少打包回去啦不過鍋之舞時常有不同的活動,像我們這次去就是打卡送鮑魚,之前朋友去是送明蝦,冰淇淋也是送的!以單點的麻辣鍋來說,我個人覺得比老四川好吃喔!  繼續閱讀
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