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2015-11-30
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「方家小館」是天母地區少數多年來屹立不搖的中式餐館之一，仔細想想魯上一次上門有可能已經是十年前的事了，印象中的它也已經改頭換面了幾次，這次是為了招待好朋友夫妻倆，才又讓魯找到了這個可以上門回味的機會Ω小籠包 200塊大洋皮薄餡多又會爆漿的小籠包一直都是方家滿的招牌之一，雖然多年沒見價格也爬上了2字頭，不過還是要點一下才行的！Ω醉雞 340塊大洋醉雞也是方家的招牌推薦，記得以前和正字上門時有吃過去骨版本的，不過個人是覺得還是要有帶骨的比較有吃雞肉的感覺啦除了另一道有名的上海嗆蟹以外，魯其實還滿推薦這道招牌醉雞作為開胃佳餚的，畢竟醉雞本身Q彈爽脆口的口感很好以外，那迷死人的紹興酒香不僅從上菜後就瀰漫在空氣中，入口感的溫醇順口和香氣更是會在鼻腔和口腔產生共鳴，香氣和滋味都很不錯Ω清炒菠菜(小) 188塊大洋Ω剁椒蒸魚 580塊大洋話說這魚魯就外觀上一下子還認不出來，但一入口感那油脂豐厚的迷人味道，倒是讓魯驚豔但又熟悉到有種眼睛為之一亮的feel！在和店家詢問過後果然不差，原來這就是先前魯在宜蘭首次嚐到就為之著迷的貴妃魚(俗稱金鱒銀鱸，詳細介紹請看此文)，沒想到竟然在天母讓魯再次給嚐到了魚皮下
「方家小館」是天母地區少數多年來屹立不搖的中式餐館之一，仔細想想魯上一次上門有可能已經是十年前的事了，印象中的它也已經改頭換面了幾次，這次是為了招待好朋友夫妻倆，才又讓魯找到了這個可以上門回味的機會Ω小籠包 200塊大洋
皮薄餡多又會爆漿的小籠包一直都是方家滿的招牌之一，雖然多年沒見價格也爬上了2字頭，不過還是要點一下才行的！Ω醉雞 340塊大洋
醉雞也是方家的招牌推薦，記得以前和正字上門時有吃過去骨版本的，不過個人是覺得還是要有帶骨的比較有吃雞肉的感覺啦除了另一道有名的上海嗆蟹以外，魯其實還滿推薦這道招牌醉雞作為開胃佳餚的，畢竟醉雞本身Q彈爽脆口的口感很好以外，那迷死人的紹興酒香不僅從上菜後就瀰漫在空氣中，入口感的溫醇順口和香氣更是會在鼻腔和口腔產生共鳴，香氣和滋味都很不錯Ω清炒菠菜(小) 188塊大洋
Ω剁椒蒸魚 580塊大洋
話說這魚魯就外觀上一下子還認不出來，但一入口感那油脂豐厚的迷人味道，倒是讓魯驚豔但又熟悉到有種眼睛為之一亮的feel！在和店家詢問過後果然不差，原來這就是先前魯在宜蘭首次嚐到就為之著迷的貴妃魚(俗稱金鱒銀鱸，詳細介紹請看此文)，沒想到竟然在天母讓魯再次給嚐到了魚皮下那油香動人的膠質和魚肉本身的細緻鮮甜，在剁椒的辛香搭配下更加地有風味，不只是魯自已吃得十分開心，連吃魚頗為挑剔的友人夫婦也為了這素未謀面的好魚頗為稱讚Ω元盅雞湯(盅) 120塊大洋
來方家如果沒有點大湯的話，這元盅雞湯就是個不錯的選擇，雖然前面已經有醉雞出現了，不過這走單純"雞"風味的雞湯味道當然不同，湯頭讚Ω豆沙鍋餅 180塊大洋
最後再點了方家招牌之一的豆沙鍋餅來當作甜點，外酥內軟Q的麵糊再加上味道不作做的豆沙餡，真的是個消除口氣的美好的Ending那麼久沒上門，「方家小館」的"高貴"果然不減當年但個人覺得方家的料理的品質在細膩度上的確有增無減，與當年相較實有過之無不及，也難怪週遭中式餐廳起起落落，方家仍能以此高傲之姿在生意上獨佔鰲頭
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