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2022-05-05
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前些日子幾個同樣是三月生日的好友相約一起過生日，地點選了"Joël Robuchon à Taipei"。 點好餐之後一樣先上來一籃麵包，Robuchon的麵包做的不錯，溫度也控制的好，搭配奶油吃很好吃，只是真不敢多吃，因為一小不心就會麵包吃到飽，其他東西都吃不下了，所以這天非常節制地只小嚐了幾口。 開胃菜是鴨肝蒸蛋配上高湯，細緻可口。 這天套餐的前菜是酥梨片佐茄泥和蕃茄凍，味道非常好，酪梨本身的香甜味配上蕃茄凍的酸香味，完美的清爽雅緻，是很棒的開胃菜。 生牛肉塔塔是單點的料理，Robuchon的生牛肉塔塔做的好極了，牛肉很新鮮，香氣又濃郁，再加上一些醬汁的提味，完美！ 這天的湯品是瑞可達起司與青醬義大利餃與綠蘆筍濃湯。 緣蘆筍濃湯雖然是濃湯，但味道很清爽，配上重口味的瑞可達起距和義大利餃超搭。 主菜是爐烤桂丁雞，真的烤得皮酥脆肉香嫩，口感和味道都很棒，搭配青花筍和鴨肝鵝絨醬相當美味可口。 Robuchon的招牌薯泥依舊綿密細緻。 很久沒吃小漢堡了，單點了一份來嚐嚐。 加了鴨肝的小漢堡總是那麼讓人喜歡，不論麵包或漢堡肉的表現都很棒，是一
前些日子幾個同樣是三月生日的好友相約一起過生日，地點選了"Joël Robuchon à Taipei"。
點好餐之後一樣先上來一籃麵包，Robuchon的麵包做的不錯，溫度也控制的好，搭配奶油吃很好吃，只是真不敢多吃，因為一小不心就會麵包吃到飽，其他東西都吃不下了，所以這天非常節制地只小嚐了幾口。
開胃菜是鴨肝蒸蛋配上高湯，細緻可口。
這天套餐的前菜是酥梨片佐茄泥和蕃茄凍，味道非常好，酪梨本身的香甜味配上蕃茄凍的酸香味，完美的清爽雅緻，是很棒的開胃菜。
生牛肉塔塔是單點的料理，Robuchon的生牛肉塔塔做的好極了，牛肉很新鮮，香氣又濃郁，再加上一些醬汁的提味，完美！
這天的湯品是瑞可達起司與青醬義大利餃與綠蘆筍濃湯。
緣蘆筍濃湯雖然是濃湯，但味道很清爽，配上重口味的瑞可達起距和義大利餃超搭。
主菜是爐烤桂丁雞，真的烤得皮酥脆肉香嫩，口感和味道都很棒，搭配青花筍和鴨肝鵝絨醬相當美味可口。
Robuchon的招牌薯泥依舊綿密細緻。
很久沒吃小漢堡了，單點了一份來嚐嚐。
加了鴨肝的小漢堡總是那麼讓人喜歡，不論麵包或漢堡肉的表現都很棒，是一個吃起來肉香濃郁且有鴨肝香氣的美味漢堡。
套餐的甜點如果不要可以選起司盤，友人把其中一份換成起司盤來配酒。
甜點是覆盆子蛋白霜佐椰子奇亞籽與芭樂冰沙。
非常漂亮精緻的一道甜點，味道也好，酸酸甜甜的，且口感豐富，是很棒的甜點。
另外搭配咖啡的兩款小甜點也不錯，一頓飯吃下來真的是吃好吃滿了。Robuchon還是有一定的水準在，聽說最近又換了一位日本主廚，偶爾想吃點精緻的法國料理時是個不錯的地方。
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