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2014-12-02
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話說之前在網路上突然冒出很多部落客推薦同間餐廳 標榜1個人也能完食的小籠包套餐茶與小籠包的完美邂逅、1籠能吃到3種內餡的小籠包、依食量大小推出不同套餐...balabala...這麼多大推、猛推、用力推的文章當然要立馬試試！只是...似乎(?)好像(?)不是這麼回事(默)部落客們推薦的金品茶語位在林森公園對面 離中山站3號出口約5、6mins路程 除了內用 店面左側還有個角落是飲料外帶區 金品茶語是經營37年的『金品茗茶』結合小籠包達人張瑞慶師傅的時尚茶飲新品牌店門上茶葉造型的把手和小籠包、茶壺造型的Q版Logo 可愛又能看出店家訴求的主題裝潢擺飾都走簡潔俐落路線 用明暗對比的色調把店內狹長的空間區劃分出2邊不同的用餐空間 明亮的左側是茶飲餐廳少見的吧台區 底部則用透明玻璃隔出小籠包店常見的開放式作業台透明櫃裡擺放的不是蛋糕而是中式點心 好不習慣(笑)另一邊架上則是金品茗茶的系列產品 濃濃中國風的精緻包裝很適合拿來做伴手禮聽說有37年歷史的金品茗茶是揚名海外的台灣精品好茶 但怎麼從來都沒聽過(抓頭)查官網才發現門市並不多 也難怪孤陋寡聞的我沒聽過XDDD除了金品茶語 長春路上還有間金品
話說之前在網路上突然冒出很多部落客推薦同間餐廳 標榜1個人也能完食的小籠包套餐茶與小籠包的完美邂逅、1籠能吃到3種內餡的小籠包、依食量大小推出不同套餐...balabala...
這麼多大推、猛推、用力推的文章當然要立馬試試！只是...似乎(?)好像(?)不是這麼回事(默)
部落客們推薦的金品茶語位在林森公園對面 離中山站3號出口約5、6mins路程
除了內用 店面左側還有個角落是飲料外帶區
金品茶語是經營37年的『金品茗茶』結合小籠包達人張瑞慶師傅的時尚茶飲新品牌店門上茶葉造型的把手和小籠包、茶壺造型的Q版Logo 可愛又能看出店家訴求的主題
裝潢擺飾都走簡潔俐落路線 用明暗對比的色調把店內狹長的空間區劃分出2邊不同的用餐空間 明亮的左側是茶飲餐廳少見的吧台區 底部則用透明玻璃隔出小籠包店常見的開放式作業台
透明櫃裡擺放的不是蛋糕而是中式點心 好不習慣(笑)
另一邊架上則是金品茗茶的系列產品 濃濃中國風的精緻包裝很適合拿來做伴手禮聽說有37年歷史的金品茗茶是揚名海外的台灣精品好茶 但怎麼從來都沒聽過(抓頭)
查官網才發現門市並不多 也難怪孤陋寡聞的我沒聽過XDDD
除了金品茶語 長春路上還有間金品茶樓 以不輸給鼎泰豐的小籠包聞名 但怎麼還是沒聽過(抓頭agian)
店內最搶眼的就是牆上黑框黃底的窗花 明亮的黃色忍不住多看2眼才發現窗花居然是小籠包！旁邊內嵌的紅磚片也很妙 打上spotlight後普通的紅磚片頓時變得好有質感
2樓傳統小吃也好可愛 包中的粽子、發財的發糕和歡慶的紅龜粿都好陣子沒吃到了 好懷念~
不得不說現在menu的文案水準越來越高 光看文字就很有畫面...茶湯與小籠包的悄悄對話...香氣不段呼喚對方...溢滿在味蕾...這畫面是要逼死誰啊(笑)
套餐分成A360元、B450元、C270元(莫名覺得跟天仁X茶的X茶趣好像XD)A套餐就是招牌的小籠包+牛肉麵 B則多包子和燙青菜 這2種的份量比較偏向正餐
C的份量適合小鳥胃或偏向午茶套餐 所以多了甜味小點的組合
茶類當然是店內強項 還有少見的茶酒類雞尾酒真好奇綠茶碰上酒精會是什麼味?
店員建議沾醬比例『醋*3:醬油*1』跟一般醬油>醋的習慣不太一樣 實際體驗:小籠包內餡的鹹度其實OK 倒也不太需要沾醬or薑絲提味)
小黃瓜和豬耳朵就是想像中的味道 不過私心偏愛小黃瓜所以加分(笑)
當天因喉嚨不舒服所以麻煩店員先送上熱開水 但等了好久反而是茶飲比正餐還先上桌還好當天點的是熱的玫瑰貴妃美人茶(90元) 沖泡的茶包這麼明顯看來店家對自家茶包很有信心店員說會多點荔枝香氣 淡淡的茶香喝起來茶澀味很輕 茶韻的微甘也很順口
聽同事說冰的也不錯 大顆的冰『茶』球是特點 即使融化也不用擔心茶味會變淡
噹噹~1人份小籠包上桌！皮薄到幾乎看到裡頭的餡料和把底部壓得沉甸甸的高湯 好誘人❤開動前店員建議順序是蟹黃→絲瓜→小籠包 重、輕、重的口味順序又顛覆了一般印象(笑)
薄到透餡的外皮緊包著高湯和內餡卻不搶味 表層還像鼎泰豐一樣打上十幾摺 展現了師傅的功力 (只是皺摺最後堆疊的頂端咬起來厚到有點礙口-"-)
但不知道是錯覺還是我食量大 總覺得這的小籠包size小了點 吃完6個還是不太滿足XD
不管咬開哪種內餡高湯都瞬間流滿湯匙 還會噴汁！吃進嘴裡鹹鮮香都有同樣是肉餡 蟹黃多了濃郁的鹹味而小籠包是肉質Q甜 私心偏愛蟹黃的重口味多些
水分較多的絲瓜餡味道清爽 夾在中間吃更覺瓜味鮮甜 還能順便轉換味道免得蟹黃搶掉小籠包的滋味
(只是絲瓜靠表皮的綠色部分比較韌 咬起來總覺得"矮油"...)
紅燒牛肉麵湯頭喝起來就是坊間常見的紅燒味 沒甚麼特別印象XD
麵條選用有Q勁的拉麵 但不知是煮得久了點還是放了會才開動 麵條表層咬起來比較軟(也或許當時剛從日本回來 接連無敵家拉麵的Q韌、六厘舍沾麵的勁道把我給慣壞了(笑))
湯裡的牛肉塊size意外地大塊 好吃但吃起來就像湯頭的紅燒味 沒甚麼特別印象again
(私心覺得是味道就是一般常吃or能想像得到的紅燒牛肉麵)
最後是火腿+芝麻的焗燒組合 平凡的小點放在木製長盤上後質感頓時升級！再次體認擺盤的重要
黑白芝麻混摻的是火腿餡 吃得到火腿的鹹香和蔥味 但私心不愛這類的鹹味小點 跳過///▽///芝麻口味咬下是整團的芝麻餡 超~~~級紮實 香濃的芝麻味就像在吃純正的芝麻塊！
不得不提焗燒酥皮 層層疊疊的酥皮又油又酥香 較厚的底部烤到帶點脆度 好吃
(不過又酥又油通常也代表罪惡的油酥和奶油放了不少XDDD)
或許對部落客們的推文期待太高 也或許是芝麻小點沒辦法像甜點畫下完美的句點... 總覺得除了小籠包入口霎那的驚艷外其餘都很中規中矩 不是不好吃蛋就是能猜到or想像的味道
再加上店員們態度雖然很親切 但不時流露出新手上路的生澀感仍然有待加強
但小籠包搭上牛肉麵的確誘人！價格比鼎泰豐親切又能吃到其他餐點 有種魚與熊掌兼得的滿足感(笑)
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