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2018-03-14
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20180308聽說再過幾天就要公佈台灣米其林星級的餐廳了還沒公佈之前報紙上都寫說文華東方應該是有入選 就這麼剛好客戶就跟我們約在文華東方吃飯 文華東方美輪美奐就不用多說了每次來都跟逛迷宮一樣 不過容我小抱怨一下文華東方的女生廁所洗手台的感應也實在太爛了吧！常常都看到有人在那邊感應了好久水都還不出來 真的會被氣死!!還是先來上菜 聽說今天的菜單是客戶有特別挑過今天的開胃菜組合 頗受好評 大家都覺得蠻好吃的蜜汁黑豚叉燒 就不必說啦 蜜汁叉燒本來就是我的最愛湯匙裡的 太白碎酒雞 酒味不重 涼涼的好吃香煎干貝佐綠豆仁醬 開胃菜就有干貝了 會不會太豪華了一點金沙蒜香骨 淡淡的蒜香味 炸過更好吃山葵金棗酥蝦球 超大一顆的明蝦球配上一點點的哇沙米 開胃又好吃脆筒蘋果碳烤烏魚子 這個就沒有太大的印象了 我實在很喜歡明蝦球上面的山葵醬啊 哈哈 雖然說是佛跳牆 但湯頭可以看到是非常清爽的 料也非常的紮實 排骨燉的很嫩 鮮甜好喝 主菜之一龍蝦上菜了 主廚有稍微幫我們處理過所以龍蝦基本上是叉子下去 就可以分離了 蝦肉很彈 加上醬汁更好吃 龍膽石斑是用清蒸的方式 不過頗受友人的愛戴最主要是魚肉本身就是非常的嫰
聽說再過幾天就要公佈台灣米其林星級的餐廳了
還沒公佈之前
報紙上都寫說文華東方應該是有入選
就這麼剛好
客戶就跟我們約在文華東方吃飯
文華東方美輪美奐就不用多說了
每次來都跟逛迷宮一樣
不過容我小抱怨一下
文華東方的女生廁所洗手台的感應也實在太爛了吧！
常常都看到有人在那邊感應了好久水都還不出來 真的會被氣死!!
還是先來上菜
[文華東方迎賓集] 聽說今天的菜單是客戶有特別挑過
今天的開胃菜組合 頗受好評 大家都覺得蠻好吃的
蜜汁黑豚叉燒 就不必說啦 蜜汁叉燒本來就是我的最愛
湯匙裡的 太白碎酒雞 酒味不重 涼涼的好吃
香煎干貝佐綠豆仁醬 開胃菜就有干貝了 會不會太豪華了一點
金沙蒜香骨 淡淡的蒜香味 炸過更好吃
山葵金棗酥蝦球 超大一顆的明蝦球配上一點點的哇沙米 開胃又好吃
脆筒蘋果碳烤烏魚子 這個就沒有太大的印象了
我實在很喜歡明蝦球上面的山葵醬啊 哈哈
[鮑魚海味佛跳牆] 雖然說是佛跳牆 但湯頭可以看到是非常清爽的 料也非常的紮實 排骨燉的很嫩 鮮甜好喝
[爐烤海岩龍蝦佐海脆醬汁] 主菜之一龍蝦上菜了 主廚有稍微幫我們處理過
所以龍蝦基本上是叉子下去 就可以分離了 蝦肉很彈 加上醬汁更好吃
[松露鳳脂蒸龍膽石斑] 龍膽石斑是用清蒸的方式 不過頗受友人的愛戴
最主要是魚肉本身就是非常的嫰 連皮的部分還附有滿滿的膠質 真的不需要太多過多的調味
吃食材原本的口感就已經很幸福了
[菠蘿宮廷醬烤骨] 牛肉的部分燉得很軟爛
不過相對於前面幾道菜 這一道相對就沒那麼經驗了
[香辣蟹醬金饅頭] 聽主人說這道菜應該是新加坡名菜改良而來
容器很可愛是一個小小的南瓜盅 饅頭炸的表面金黃 沾醬微微辣會更好吃
[檸檬塔] 本來以為甜點的檸檬塔會是小小一顆 結果沒想到是一份很大的檸檬塔
檸檬卡士達醬酸酸甜甜 的確是一個很好的飯後甜點
[精緻小點] 除了檸檬塔之外 還有一些小餅乾 法式軟糖還有甜點 一整個太幸福了啊
其實這已經是我第三次到東方文華用餐了
前兩次都是吃排餐
但這一次的印像是最好的
聽說這也是客戶特別人挑過的菜單
的確有比較好吃喔！
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東方文華酒店
台北市松山區敦化北路158號
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