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2014-03-21
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繼過年前來魚霸吃了超級霸蓋飯為之驚豔後,這天我們又來魚霸試吃無菜單料理了! 前一次晚上來坐在二樓的位子,這一次中午來坐一樓的位子,在這裡可以看到吧檯裡師傅製做料理的流程,挺有意思的~過年後略為調整過的菜單~據說新增加了炸物,還有鍋物也多了幾款新品,現撈時魚的部份也變得種類更多了!餐具我們這天吃的是價位990元的無菜單創意料理~另外還有1500元跟1800元的創意料理是要提前一天預定才有的套餐,據說價格是用料理的食材內容來作分別的,因為會用到新鮮龍蝦或是螃蟹、鮑魚這些比較高級的食材,所以一定要預約才會特別為客人準備喔! 不囉唆~馬上從前菜開始看看這天豐富的用餐內容吧!首先是南方澳甜蝦~每天由產地新鮮直送的甜蝦,直接吃原味或是簡單的淋上桔子汁都是好味道! 九孔活鮑魚外觀跟以前吃的九孔長的很像,不過Q彈的口感顯示的確是鮑魚沒錯,海鮮的世界真是變化莫測啊~馬糞海膽以前在電視節目裡才看得到的馬糞海膽,現在在這裡也吃得到囉,北海道進口的新鮮滋味果然香甜又不會腥臭,難怪吃過的人都說好啊!接著上桌的是綜合生魚片盤~這捲美麗的小東西是青魽魚生魚片,上面裝飾著迷人的鮭魚卵~這是鮪魚生魚片~最喜歡的是這個鮭
前一次晚上來坐在二樓的位子,這一次中午來坐一樓的位子,在這裡可以看到吧檯裡師傅製做料理的流程,挺有意思的~
過年後略為調整過的菜單~據說新增加了炸物,還有鍋物也多了幾款新品,現撈時魚的部份也變得種類更多了!
餐具
我們這天吃的是價位990元的無菜單創意料理~另外還有1500元跟1800元的創意料理是要提前一天預定才有的套餐,據說價格是用料理的食材內容來作分別的,因為會用到新鮮龍蝦或是螃蟹、鮑魚這些比較高級的食材,所以一定要預約才會特別為客人準備喔!
不囉唆~馬上從前菜開始看看這天豐富的用餐內容吧!
首先是南方澳甜蝦~每天由產地新鮮直送的甜蝦,直接吃原味或是簡單的淋上桔子汁都是好味道!
九孔活鮑魚
外觀跟以前吃的九孔長的很像,不過Q彈的口感顯示的確是鮑魚沒錯,海鮮的世界真是變化莫測啊~馬糞海膽
以前在電視節目裡才看得到的馬糞海膽,現在在這裡也吃得到囉,北海道進口的新鮮滋味果然香甜又不會腥臭,難怪吃過的人都說好啊!接著上桌的是綜合生魚片盤~
這捲美麗的小東西是青魽魚生魚片,上面裝飾著迷人的鮭魚卵~
這是鮪魚生魚片~
最喜歡的是這個鮭魚肚生魚片,新鮮度當然就不用多說得好極了,入口後肥美的油脂帶出的滑順口感真的是讓人滿足度破表啊,生魚片裡鮭魚就是我的最愛呀~酥炸軟殼蟹
酥炸軟殼蟹很容易食用,整隻都吃下去就對了,全部都炸得酥酥的很香很好吃~
旁邊搭配的是正當季的芒果醬汁,清爽又開胃~
看看這軟殼內的蟹肉,雖然不是以飽滿取勝,卻也不失蟹肉的美妙香氣!
而且很幸運的是,我吃的這隻軟殼蟹裡竟然有滿滿的蟹黃ㄝ,好銷魂啊~~~~
海陸雙拼
海的部份是明太子洋芋燒,烤的香香的明太子跟洋芋泥中間有甜甜的美乃滋提味,好吃又有飽足感~
陸的部份是烤牛肉串,五分的熟度軟硬適中,在海鮮堆裡香氣顯得特別迷人~
泡菜這是另外招待的小菜,不包括在套餐裡的,菜單裡的標價是40元,這是廚師針對季節特別研發的新菜色,酸酸辣辣的帶一點甜味,很爽口消暑~
香吉士蘿蔔也是另外招待的小菜,我很喜歡這個特別的味道,醃蘿蔔本來就已經很開胃,再加上香吉士的香氣就更加的清爽迷人了,大推!
清蒸黃雞魚
沒錯,這是一整尾份量不小的清蒸黃雞魚喔,而且是一人一份,光是這樣一盤本來單點就要三百多元的樣子,整個好超值喔~
上一次來也有吃清蒸黃雞魚,不過是放一些酒調味的原味型清蒸,這一次的清蒸放的是醬油,口味比較濃郁,鹹中帶甜的新鮮魚肉很美味,吃完這一尾魚飽足感已經一百分了!
蒜頭蛤蜊湯
看似濃郁的湯頭其實味道很清新,滿滿的蛤蜊與淡淡的蒜頭香氣讓害怕蒜頭的辛辣的朋友也可以安心享用~
握壽司
三個分別是鮭魚、鮪魚、鯛魚的握壽司,是店家特別安排在最後上桌的料理,讓用餐到這個階段還覺得不夠飽的客人可以得到滿足,不過我們是已經飽到不行了,大家應該是不會有吃不飽的情況發生才對!
最後~用可愛的水果來結尾吧!
已經處理成小塊的香吉士可以優雅的享用,簡單的一顆酸梅就有很好的解膩效果~
打開小蒸籠出現了綜合水果,裡面有我喜歡的鳳梨跟芭樂呢~
魚霸的無菜單創意料理,內容會隨當天現有的食材做調整而有所不同!
感謝魚霸的招待還有親切的服務,我們的這一餐吃得又飽足又享受喔^O^~
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