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2015-11-30
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對於吃飯這檔事向來較喜歡人多熱鬧，但這間布爾喬亞卻是少數我覺得自己隻身前往會比較方便的，原因無他，正因為這家店是以半露天的街邊小店型式經營，大概只有目標單純是「吃頓飯」的人會比較有意願去一趟，先是冬涼夏暖的完全開放式空間，營業時間是11:00~19:00並不算長，座位很少而訂位又有限制用餐一小時，還要外加有點不方便的交通位置，完全就不是個適合愛與友情聚餐的地點，聽這樣各種挑剔恐怕會以為我很不喜歡這家店，但實際上的情況是，單只為了吃飯這個誘因也驅動我去好幾回，真的吃了以後才能明白好在哪。大部分缺點前面都講完了，這間布爾喬亞其實是間很不一樣的小店，從去年才開始營業，雖然迷你但每天菜單上很努力地替換出不同的自製料理，目前主要有手工的義大利麵、鹹派和甜點等等，也提供電話預約和外帶服務，從捷運站走過來接近10分鐘左右的路程，店面就在永吉路30巷與松隆路的交叉附近，實際上是設置在防火巷口，大小真的就是照片上看到這樣，現場用餐只有櫃檯一張桌子，印象中勉強可以坐三個客人，在戶外用餐說真的並不算舒適，像前陣子雨季蚊蟲多，就算加裝了捕蚊燈效果還是有限，更別提現在這種熱天吃一頓飯包準滿頭大汗了，來之前要先有
對於吃飯這檔事向來較喜歡人多熱鬧，但這間布爾喬亞卻是少數我覺得自己隻身前往會比較方便的，原因無他，正因為這家店是以半露天的街邊小店型式經營，大概只有目標單純是「吃頓飯」的人會比較有意願去一趟，先是冬涼夏暖的完全開放式空間，營業時間是11:00~19:00並不算長，座位很少而訂位又有限制用餐一小時，還要外加有點不方便的交通位置，完全就不是個適合愛與友情聚餐的地點，聽這樣各種挑剔恐怕會以為我很不喜歡這家店，但實際上的情況是，單只為了吃飯這個誘因也驅動我去好幾回，真的吃了以後才能明白好在哪。
大部分缺點前面都講完了，這間布爾喬亞其實是間很不一樣的小店，從去年才開始營業，雖然迷你但每天菜單上很努力地替換出不同的自製料理，目前主要有手工的義大利麵、鹹派和甜點等等，也提供電話預約和外帶服務，從捷運站走過來接近10分鐘左右的路程，店面就在永吉路30巷與松隆路的交叉附近，實際上是設置在防火巷口，大小真的就是照片上看到這樣，現場用餐只有櫃檯一張桌子，印象中勉強可以坐三個客人，在戶外用餐說真的並不算舒適，像前陣子雨季蚊蟲多，就算加裝了捕蚊燈效果還是有限，更別提現在這種熱天吃一頓飯包準滿頭大汗了，來之前要先有些心理準備，如果距離不遠的話也可以考慮直接外帶。※2014/07更新：新增了一張折疊桌，可以接比較多人的訂位了(五人左右)，然後還多了電風扇，不過效果...我覺得還好(!)
以下是把數次造訪的內容合併在一起，實際上的菜單請看粉絲團公佈的內容。
海瓜子牛奶寬麵 250元
數一數新鮮的海瓜子總共19顆，這快要比外面熱炒一盤的量還多了吧，義大利麵是用布爾喬亞自製的手工麵條，費工程度就不用多說了，口感體驗也大不相同，這款寬麵是混入牛奶製作的，在這裡吃飯的好處是不會隨便找現成品來唬弄人，番茄醬料的部分我覺得口味偏鹹一點還蠻夠味，整體而言是好吃份量又很足的一盤，特別說起手工麵也並非是要與乾燥麵條比較個優劣，反正雙方也各有適合的搭配手法，但個人向來對自製產品是比較有好感的。
奶油青花菜濃湯 60元點義大利麵+湯品會有10元的小優惠，最近去幾次都是供應這款奶油青花菜濃湯，是將青花菜打碎的作法，帶點自然沙沙感的稠度很不錯，而且裝超滿很夠意思。
奶油蕈菇鹹派 60元
很有家庭感的鹹派，並不是看起來賣相精美那種，但用料和口味很質樸實在，一盤麵加一個鹹派的飽足感非常夠。
招待的冰烏龍茶大概是被發現吃到滿頭汗所以獲得了招待的冰烏龍茶，來一杯清涼消暑，入暑後新增點麵就會贈送飲料的優惠，飲品其實除了茶飲外也有供應啤酒，之前看到的是Bear Beer熊啤酒，最近還新增了一款Steve's啤酒，剛好前幾天在另外一篇新聞也有看到，是台灣在地鮮釀的手工啤酒。
反烤蘋果塔 80元
當日出爐的常溫甜點反烤蘋果塔，香甜好吃，尤其特愛底下酥皮被醬汁浸潤過的口感，比較大塊的蘋果會吃到中心還有微脆。最後還外帶了一堆回家，甜點和麵食都有適合的容器包裝。
布爾喬亞的打烊時間很早，禮拜天則是公休日沒營業，加上自己平常日上班算一算其實只有週六能去而已，所以隔了幾週以後才又跑了一趟，到現場才發現自己記錯了預約的時間......|||，還好用餐的客人分了半張桌出來，十分感謝。
冰鮮奶茶 40元這次點了杯冰鮮奶茶，這樣涼涼的喝很順口。
沙拉米臘腸起司鹹派 70元
因為自己愛吃肉，和蕈菇口味相比我比較喜歡這款，加上起司的組合鹹香有味。
義式豬頸蛋黃吉他麵$250
有點像過去理解的培根蛋奶麵，但實際上是豪華加強版(或某些人認為更接近正統多一點的)，吉他麵(用類似琴弦的器具壓切而成)加上現刨的起司以及蛋黃滑潤的口感很棒，肉類食材則是用上了豬頸肉，事先經過處理，第一印象是類似鹹豬肉般的濃縮風味，特別是油脂的部分真的很香。
白蘆筍溫泉蛋寬麵 300元
其實預約時本來是訂這款白蘆筍溫泉蛋寬麵，但是廠商送貨的時間遲了等吃到一半時白蘆筍才送來，不過店家也大方地招待了一小盤試作品，白蘆筍用的是進口貨，不得不說很好吃，烹煮過後甜味都釋放出來了，前面也有試吃到一點生的白蘆筍，比較像水份多但味道清淡的水果，調味的部分似乎還加了松露油，可惜這款是季節限定的菜單(實際上只賣了兩天的樣子)。
抹茶紅豆奶酪 40元
相當喜愛的抹茶紅豆奶酪，凝固的程度正好，彷彿奶酪只是以最低限度凝結在一起，再少一分就無法成形的程度，其實就自己曾經試著動手做的感覺來講，奶酪是個材料簡單容易成功的新手級甜點，但每人喜愛的配方比例大不同，正好布爾喬亞的奶酪就是我超愛的柔膩口感，抹茶味恰到好處，些微沉澱帶來層次感，再配上冰涼的甜紅豆餡，確實給了這餐一個很滿足的結尾，當遇到合己所好的就會是極品，這個抹茶紅豆奶酪對我而言正是如此，回途驚覺自己居然沒有多外帶幾個回家，實在有點懊惱。(很明顯是因為非常喜歡所以寫了很多字...很喜歡或很討厭的店家我都會想多講一些，當然布爾喬亞是屬於前者。)
普羅旺斯燉菜貓耳麵 250元
其實這款普羅旺斯燉菜貓耳麵算是菜單上的常客，但我到最近才第一次點來吃，有相見恨晚的感覺，普羅旺斯燉菜是放了甜椒、茄子、蕃茄、櫛瓜等蔬菜做成的料理(Ratatouille，就是動畫電影料理鼠王中老鼠煮給美食評論家讓他想起媽的那道菜)，不過完全沒有討厭的蔬菜味，是很容易入口的溫和酸甜，有點厚度的貓耳麵軟彈嚼感非常得我心，很好吃的一盤麵，前面明明才說自己是肉食動物，但這盤還是吃的很開心。
香蕉核桃蛋糕 70元
香蕉的味道蠻夠的，核桃也放的多，一如以往優點的真材實料，雖然這類蛋糕我個人偏好口感再稍微潤一點點。
半凍冰糕 40元其實這天還有另外預訂一個奶酪但是被算錯數量賣掉了，所以這個半凍冰糕就直接當成招待，咖啡加焦糖還有相當酥脆的堅果類(印象中有榛果？)，就味道來說是我很喜歡的組合，可惜感覺不夠凍，上桌時就是這個模樣，周圍已經變得綿綿的不是很凝固了，我知道半凍冰糕本來就化得比較快，但總有點不過癮啊。
現場吃不下的通通外帶回家，不過幾乎都是甜點類，這也是個人的小小遺憾，雖然布爾喬亞的店面型態感覺就是要做外帶生意，但幾次去的鹹食幾乎都是義大利麵為主，所以即使想外帶也沒辦法放太久，只要隔餐風味就會減損很多了，如果可以的話覺得燉煮類或肉類料理比較適合，但是這樣又會增加備料上的負擔......總之也有各種難處就是了。
檸檬塔 60元
最近吃了不少濃酸的檸檬塔，相對來說布爾喬亞的算溫和一點，但味道其實很夠，配上酥酥的塔皮也是好吃，切記千萬別冰太久塔皮潤掉就太可惜了。(2014/10月再去的時候發現檸檬塔變更好吃了...下回紀錄再補上心得)
瑪德蓮 30元基本款的檸檬口味瑪德蓮，甜度和濕潤度都頗剛好，個人蠻喜歡這種風味單純的糕點，沒有太花俏的裝飾，瑪德蓮和費南雪都是一次買10個優惠價250元。
馬達加斯加莊園巧克力塔 80元餡料是柔滑細緻的甘納許口感，超厚一層非常過癮，一開始入口甜度有點明顯，但後頭出現香味與酸苦交融的層次感，配著塔皮吃正好平衡一下，是有大人風味的巧克力塔。
南瓜親子塔 70元
帶回家的路上不小心手滑摔到了的南瓜親子塔...|||之所以是親子就是因為用了南瓜當餡上頭再灑南瓜子，吃的到南瓜本身的甜，很樸實的風味。
莊園巧克力蛋糕 80元
這款甜度也比較明顯，當然巧克力的香氣還是很不錯，不過我從冰箱取出來就直接吃了，冰硬時比較不好挖分很容易碎掉，應該要先放回常溫，配上一杯熱茶應該挺不賴，部分甜點接受整模的預訂，但需要提前兩個工作天。從不同角度來看是十分有趣的一家店，當然重點的食物我很喜歡就是了，感覺就像是去熱愛烹飪很會做菜的朋友家品嚐他們做的料理一樣，可以吃到很真材實料的味道，雖然環境上的限制真的很多，相對也有反映在價格上就是了，很多細節上看得出來兩位廚師的熱情與努力，如果對這家小店有興趣的話不妨來嚐試一次看看，也許會發現另一片新天地。La cuisine Bourgeoise布爾喬亞
02-87873212
台北市信義區松隆路59號
11:00 - 19:00 週日&一公休
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