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2015-12-01
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之前已寫過的布爾喬亞，一間賣歐式料理、手工義大利麵以及甜點的巷弄小店，偶爾想吃些不錯的食物但又不想獨自上餐館時，這裡意外是個挺不錯的地點，有點類似一個人特別適合去拉麵店的概念這樣，因為自己能到訪的只有週末比較熱門的時段，所以習慣前一日菜單公告在粉絲團後就先預訂餐點，以下將多訪記錄整理成一篇。布爾喬亞的店面相當迷你，也只有室外少少幾個座位，當然開放式的用餐空間會受外在環境影響，若想初次嘗試可以在天氣真正開始熱起來之前走一趟，不然外帶也是個選擇，菜單前一晚會公告在粉絲團。法式豬肉醬開胃麵包豬肉醬絞得很細、接近肉泥的程度，吃起來蠻濕潤的，味道比預期的重一點，這些點配麵包剛好。現擠全麥圓粗麵佐鴨肉醬 300元較粗短的全麥麵條少了些軟彈滑順，取而代之的是明顯的顆粒感，裹附醬汁吃來別有風味，鴨肉沒有處理得太細碎，味道好之外亦有口感，這麵我很喜歡。馬達加斯加香草奶酪 40元皮有點皺的奶酪，當然裏頭是濃密且滑順的，香草也用得大方，而且價格實在。提拉米蘇 90元這次吃到的提拉米蘇是凍過的版本，口感個人比較沒愛。瑪德蓮貝殼蛋糕 30元某一次買的瑪德蓮，老闆說當天做的瑪德蓮換了麵粉(日清我忘記哪一款)，買
之前已寫過的布爾喬亞，一間賣歐式料理、手工義大利麵以及甜點的巷弄小店，偶爾想吃些不錯的食物但又不想獨自上餐館時，這裡意外是個挺不錯的地點，有點類似一個人特別適合去拉麵店的概念這樣，因為自己能到訪的只有週末比較熱門的時段，所以習慣前一日菜單公告在粉絲團後就先預訂餐點，以下將多訪記錄整理成一篇。
布爾喬亞的店面相當迷你，也只有室外少少幾個座位，當然開放式的用餐空間會受外在環境影響，若想初次嘗試可以在天氣真正開始熱起來之前走一趟，不然外帶也是個選擇，菜單前一晚會公告在粉絲團。
法式豬肉醬開胃麵包豬肉醬絞得很細、接近肉泥的程度，吃起來蠻濕潤的，味道比預期的重一點，這些點配麵包剛好。
現擠全麥圓粗麵佐鴨肉醬 300元較粗短的全麥麵條少了些軟彈滑順，取而代之的是明顯的顆粒感，裹附醬汁吃來別有風味，鴨肉沒有處理得太細碎，味道好之外亦有口感，這麵我很喜歡。
馬達加斯加香草奶酪 40元皮有點皺的奶酪，當然裏頭是濃密且滑順的，香草也用得大方，而且價格實在。
提拉米蘇 90元這次吃到的提拉米蘇是凍過的版本，口感個人比較沒愛。
瑪德蓮貝殼蛋糕 30元某一次買的瑪德蓮，老闆說當天做的瑪德蓮換了麵粉(日清我忘記哪一款)，買回家這一顆的肚臍超凸的，吃起來口感比之前的蓬軟一些。
紅酒燉牛頰肉佐洋芋麵疙瘩 450元已燉透的牛頰肉風味濃厚，帶點黏口的膠質實在很讓人中意，搭配的麵疙瘩(Gnocchi)我也喜歡，加了馬鈴薯的義式麵疙瘩會是軟而密的口感，較似糕而非麵，好好吃啊。
味道很濃郁的鴨湯，油脂在表層很快結了層膜。
檸檬塔 60元味濃酸香的檸檬塔，甜度適當，餡料口感滑順且塔皮酥香，整體印象比之前好，味道可口之外價格也漂亮，此外他們家的巧克力塔(80元)也相當推薦。
波隆那肉醬寬麵 250元還是很喜歡他們家的手工寬麵，有麵香和很好的彈脆感，肉醬是溫潤的風味，附著感也不錯。
巧克力蛋糕 80元巧克力蛋糕是菜單上的熟面孔，不過這天吃到是剛出爐的，感覺濕潤一點，這樣吃我比較喜歡。
某回訂的牛膝肉醬寬麵(300元)賣完了，臨時被派出場的燉飯，一開始覺得湯汁稍多，但吃到最後覺得剛好，軟透的牛膝挺好吃，話說比較少在這見到米食，印象中除了偶爾也會出現在菜單上的西班牙海鮮飯之外並不多。
草莓塔 90元冬季限定的甜點草莓塔，水果自然都是當季最好吃，不過隨著草莓季結束也只能說明年請早。
接下來是某回朋友包場，交由店家配的菜色，餐點都是一大盤一大盤大家一起分享，印象中最後均攤下來一個人8~900元左右。
加了燻鮭魚的生菜沙拉
整鍋滿滿的淡菜！個頭不大但味道很濃，相當鮮美，這淡菜我吃得很開心，底下湯汁也很適合拿來沾佛卡夏麵包，佛卡夏本身略鹹，不過同樣添了香菜這點倒是不錯。
可能前面佛卡夏吃太多到這邊已經有點飽意了......重頭戲的燻烤牛五花肉味香濃口感也好，不過吃到第二塊有些部位對我而言有點難嚼，配上大量綿密的薯泥還有好吃的烤蔬菜，完全飽足。
當然也沒少了甜點蛋糕，蘋果是軟而香甜的滋味，有點糖蜜的浸潤感我喜歡。
以上就是全部的菜色，最後還加碼出現用淡菜湯汁精華煮的麵，吃到這邊宣告陣亡，不過仍是很開心的一頓。
松露溫泉蛋白蘆筍寬麵 價格忘了好像500多後來一次去吃白蘆筍麵，記得去年也在這吃了同樣的料理，這回的溫泉蛋比較不容易拌開，包覆麵條的感覺比較沒上回那麼優秀。
羅西尼牛排 1000元近期菜單偶爾出現一些較高單價的菜色，像是這次的羅西尼牛排，光說在路邊吃一盤要價1000元的食物可能會被覺得莫名其妙，不過這是U.S. Prime菲力+法國鴨肝+黑松露，搭配醬汁也很費工，整個組合起來真的美味，滿足感很高的一道，這次是和朋友一起來一群人坐在路邊吃牛排，路人經過時都會瞄一下菜色，挺妙的感覺。
La cuisine Bourgeoise布爾喬亞02-87873212
台北市信義區松隆路59號
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